Bezová zmrzlina bez cukru

Postup

1. Ve vodě svaříme slad. Stačí přivést k varu a rozpustit slad.
2. Vodu se sladem necháme vychladnout na cca 40°C.
3. Květy opatrně opláchneme studenou vodou, aby nám neopadaly.

Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma

4. Květy zalijeme vodou se sladem a necháme do druhého dne louhovat. Vhodná je chladná místnost.
5. Druhý den výluh přecedíme, vymačkáme šťávu z citrónů a společně mírně zahřejeme, aby se šťáva, slad a citrónová šťáva spojili. Nevaříme, zničili bychom jemné esence z květů!
6. Po zahřátí nalijeme do formiček.
7. Necháme veganskou zmrzlinu zmrazit a podáváme podle potřeby.

Jak udělat domácí zmrzlinu bez cukru

• Pro RAW verzi použijeme agáve sirup, který se nemusí svařit.
• Pokud se budete pouštět do výroby bezinkové šťávy, rovnou ji část nalijte do formiček – uděláte dvě dobroty jednou ranou.

Děti

Pro nikoho není vhodné konzumovat ledové pokrmy, tím spíš ne pro malinké děti. S podáváním ledové zmrzliny počkáme až do doby, kdy už nechtějí děti jíst variantu s agarem. I tak dětem dáváme zmrzlinu trochu odstátou a učíme je ohřívat sousto v ústech.