Ingredience
podle potřeby
- lilky
- olivový olej
- cherry rajčátka
- špalda
- česnek
- bazalka
- piniové oříšky
- kapary
- pažitka
- sůl
- pepř
- citrónová kůra
Na zálivku:
- tahini
- citrónová šťáva
- sůl
- voda
Recept na vlažný lilkový salát
- Lilky nakrájejte na kostky, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Promíchejte a dejte péct na 200°C asi na 30 minut. Poté nechte stranou.
- Ve skleničce promíchejte trochu tahini s citrónovou šťávou a troškou vody. Osolte, promíchejte na kašičku.
- Na pánev dejte olivový olej, česnek a uvařenou špaldu. Osolte, opepřete, promíchejte a orestujte.
- Do mísy dejte lilek, rajčata, nasekanou bazalku, kapary, nastrouhanou citrónovou kůru a promíchejte.
- Připravenou špaldu rozprostřete na velký tác nebo talíř.
- Na špaldu nasypte lilkový salát. Pocákejte zálivkou a posypte pažitkou s natrhanými listy bazalky. Dokončete opraženými piniovými semínky.
Praktické
- Salát servírujte při pokojové teplotě, nedávejte do lednice.
- Řiďte se počtem strávníků, není třeba nic vážit.
- Rajčata a lilek jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví, patří k zeleninám, které nejsou základem našeho jídelníčku. Pokud vám ale rostou na zahradě nebo vám je dovezl farmář s bio bedýnkou, neváhejte si s nimi zpestřit jídelníček. Při potížích s klouby a ledvinami tuto zeleninu vynecháváme.
Děti
- Větším dětem.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Buďte první, kdo napíše komentář