Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Vlažný lilkový salát

Uvařeno
bez sóji
sezóna léto

Rozplývající se lilek, rustikální špalda, slané tóny kaparů, svěží bazalka a křupavé piniové oříšky. Pokud hledáte plnohodnotné jídlo z jednoduchých surovin, které dokáže opravdu nadchnout, právě jste ho našli. Tento vlažný salát se promění z obyčejné přílohy v hlavního hrdinu stolu díky speciálnímu detailu: sametové omáčce z tahini, která spojuje všechny chutě v neodolatelné kombinaci. Lahodný, zdravý a texturami nabitý recept hotový v několika málo krocích.

Ingredience
podle potřeby

  • lilky
  • olivový olej
  • cherry rajčátka
  • špalda
  • česnek
  • bazalka
  • piniové oříšky
  • kapary
  • pažitka
  • sůl
  • pepř
  • citrónová kůra

Na zálivku:

  • tahini
  • citrónová šťáva
  • sůl
  • voda

Recept na vlažný lilkový salát

  1. Lilky nakrájejte na kostky, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Promíchejte a dejte péct na 200°C asi na 30 minut. Poté nechte stranou.
  2. Ve skleničce promíchejte trochu tahini s citrónovou šťávou a troškou vody. Osolte, promíchejte na kašičku.
  3. Na pánev dejte olivový olej, česnek a uvařenou špaldu. Osolte, opepřete, promíchejte a orestujte.
    4. Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
  4. Do mísy dejte lilek, rajčata, nasekanou bazalku, kapary, nastrouhanou citrónovou kůru a promíchejte.
  5. Připravenou špaldu rozprostřete na velký tác nebo talíř.
  6. Na špaldu nasypte lilkový salát. Pocákejte zálivkou a posypte pažitkou s natrhanými listy bazalky. Dokončete opraženými piniovými semínky.

Praktické

  • Salát servírujte při pokojové teplotě, nedávejte do lednice.
  • Řiďte se počtem strávníků, není třeba nic vážit.
  • Rajčata a lilek jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví, patří k zeleninám, které nejsou základem našeho jídelníčku. Pokud vám ale rostou na zahradě nebo vám je dovezl farmář s bio bedýnkou, neváhejte si s nimi zpestřit jídelníček. Při potížích s klouby a ledvinami tuto zeleninu vynecháváme.

    Děti

    • Větším dětem.

    PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

    Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

    Viera

    Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

    2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

    Buďte první, kdo napíše komentář

    sezóna létoteplý salátolivový olejlilekbez sójireceptpiniové oříškyobilovinyletní salátvegankaparylétorajčátkazeleninačerstvé bylinkysalátbio citronová šťávazdravíletní zeleninačesnektahinšpaldaVlažný lilkový salátbazalkaýálivkapažitka
    Schovat štítky

    Mohlo by se vám líbit

    Blog
    63

    15 let Jíme Jinak – chceme to oslavit s vámi

    Čtěte více na toto téma

    Saláty
    42
    1

    Italský těstovinový salát

    Hlavní jídla
    2
    1

    Špalda a letní hojnost

    Blog
    9

    Eva a Roman: 15 životních lekcí během 15 let Jíme Jinak (díl 1)

    Hlavní jídla
    2
    2

    Blesková středomořská pochoutka

    Vyzkoušejte také

    Zdravé recepty
    64

    Rychlá omáčka na těstoviny

    Jednoduchá a přitom velice chutná omáčka na těstoviny, kterou budete mít připravenou během pár minut. Skvělá například jako rychlá večeře.
    6
    2

    Další kurz v Brně – a zase jsme odjížděly s pocitem, že to stálo za to ❤️

    Na kurzy jezdíme připravené vařit, učit, radit a dělat vám radost. Ale pokaždé si z nich něco odvážíme i my. Tentokrát jsem do Brna přijela s pořádnou dávk...
    1

    Živý kurz vaření v Brně 22. 9. 2026

    Zažij kurz, který tě naučí víc než jen vařit. Naučíš se, jak připravit vyvážené a hlavně chutné jídlo. Ukážeme ti, jak vidět věci v souvislostech a jak se ...
    Polévky
    6
    7

    Ovesná polévka s batáty

    Tato krémová polévka spojuje čistou energii celozrnného ovsa a loupaných fazolí mungo se sladkostí batátů. Je to pokrm, který zahřeje tělo a povznese ducha...
    Hlavní jídla
    klub
    37
    2

    Wrap na cesty

    Tyto wrapy jsou vhodné na cestu, na piknik, je to jídlo do ruky, když není po ruce možnost teplé kuchyně.
    65
    45

    Švestková povidla bez cukru pečená v troubě

    Švestková povidla jsou slaďoučká a žádný cukr není absolutně potřeba. Vyzkoušejte náš recept! Stačí je trochu osolit, strčit do trouby a počkat. Jsou pak s...