Jednoduchá, rychlá polévka, která v létě příjemně osvěží. Krémová s praženými semínky má u nás úspěch v jakékoli podobě, takže i cuketová sklidila pochvalu.
Ingredience
pro 4 porce
  • 1 větší cibule
  • 1 cuketa
  • olej
  • sůl
  • zeleninový vývar, nebo horká voda asi 1 litr
  • sojová omáčka
  • umeocet a jablečný ocet
  • na dochucení rostlinná smetana (sojová, ovesná apod.), ale nemusí být
  • na posypání čerstvé bylinky a pražená semínka slunečnice nebo dýně

Jak na polévku z cukety

  1. Cibuli nakrájíme na větší kostky, cuketu také.
  2. Ohřejeme si zeleninový vývar, nebo dáme vařit vodu.
  3. Na dno hrnce dáme olej, zahřejeme, přidáme nakrájenou cibuli a trochu soli.
  4. Necháme lehce zesklovatět a přidáme cuketu.
  5. Zalijeme horkým vývarem a vaříme cca 10 min. doměkka.
  6. Rozmixujeme a dochutíme sojovou omáčkou, umeoctem či jablečným octem, podle toho, zda chceme mít polévku více do sladka či do kysela.
  7. Podáváme posypané bylinkami a upraženými semínky, labužníci mohou použít na zjemnění rostlinnou smetanu.

Obměna cuketové polévky

  • Pokud je pro nás polévka málo hustá, můžeme přidat uvařené jáhly (či jinou hotovou obilovinu) a rozmixujeme.
  • Alternativou na ochucení je šťáva ze zázvoru (kousek zázvoru nastrouháme na jemno na struhadle a vyždímeme do polévky).

Cuketová polévka pro děti

  • Cuketová polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, šetříme s octem a sójovou omáčkou. Do roka nesolíme a nedáváme olej.

Kurz pro začátečníky

Alena: Děkuji za spoustu podnětů, které jsem na vašem...

Jíst jinak je to nejlepší, co mě mohlo v životě potkat

Zabazaba: Jíst jinak jsem začala kvůli své dceři s...

Děkuji za to, co děláte a šíříte

Inka: Pěkný předvánoční čas. Dnes jsem narazila Evi na...

Děkuji za skvělé stránky

Eliška: Dobrý den, moc děkuji za skvělé stránky, které...

Je mi mnohem líp ve vlastním těle

Hanka: Dobrý den, děkuji za kurz. Zhubla v pase...

Obdivuji pestrost ve vašich receptech

Romana: Prozatím se rozkoukávám, obdivuji pestrost, s kterou je...

Absolutně luxusní koprovka, po které mě nebolí břicho

Pstoklask: Absolutně luxusní koprovka, po které mě (konečně!) nebolí...

Zachránili jste mi zdraví

Veronika: Adventní půst nevyšel aneb jak se to nemá...

Nehoní mě mlsná a dokázala jsem se vzdát kávy

Silvushe: Evi, Helčo, jste fenomenální ! Vy i vaše...

Manžel si všiml, že mám menší zadek a chce, abych mu také vařila

Kamlibe: Musím vám napsat, že podle vašeho jídelníčku je...

Z jídel jsem nadšená, jedí to i moji chlapi

Maca.s.: Z jídel jsem úplně nadšená, už jsem dělala...

Dokonce i dcera jídlo snědla – to je velký úspěch!

Hanka: Odpoledne jsem se dívala na Vaše vaření, vypadalo...

Moje hmotnost je konečně stabilní

Iva V.: Ahoj Evi, já jsem úplně nadšená ze...

9 kilo dole, odběr krve super, bez pilulek

Mirka: Vaše stránky jsem okukovala delší dobu,ale až v únoru...

Už nemám chutě na sladké ani na maso…

Jitchramost: Cítím se skvěle, jsem překvapená, kolik mám energie...

Konečně mám všechny informace na jednom místě

Jitka: Dobrý den, chtěla jsem vám moc poděkovat za...

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

24 komentářů. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

  1. Za mě jednička – kromě cibule a cukety jsem přidala hrst bylinek ze zahrady (petržel a libeček), 2 stroužky česneku a je výborná !!!

  2. Super polévka:) Jednou podle receptu, jednou s koprem, jednou se zázvorem, jednou s kari… A dneska bude s bazalkou:-D

  3. Děkuji za skvělý recept! Je to skvělé rychlé a zdravé jídlo, můj skoro dvouletý syn snědl polévku v rekordním čase 🙂 s pažitkou navrch byla výborná… zařazuji do své sbírky top receptů 🙂

  4. dnes jsem poprvé vyzkoušela tento recept…polévka je výborná, jsem zvědavá co na ni řekne zbytek rodiny 🙂

  5. Dobrý den,
    cuketu před přípravou oloupat nebo je možné použít menší cuketky i se slupkou?

    Díky předem za radu.

    • Menší cuketky klidně použijte se slupkou, ty tvrdší raději oloupejte a slupky použijte do vývaru.

      • Osobně to dělám tak, že cukety neloupu, dokud jdou dobře krájet. Jakmile zápasím s jejich rozkrojením, je jasné, že slupka je tuhá a neuvařila by se doměkka. V praxi jsem letos narazila na jedinou cuketu, kterou bylo potřeba loupat. Byla už přerostlá a měla tuhou slupku i příliš tuhá semínka. Z té jsem tedy vyndala i jadřinec a na vaření používala jen oloupanou dužinu bez jader.

  6. Kapusta na páře se může mírně osolit a na pařáčku nechat dusit doměkka. Použít jako přílohu. Nebo dělat na páře bez soli. Vývar lze použít do polévky. Sůl se vždy nechá s jídlem vařit, aby se zabudovala do pokrmu a neubližovala nám.

  7. Super nápad jak spotřebovat celou cuketu. Máme jich na zahradě hodně. Máte nějaký tip, co s velkou úrodou kapusty? Moc díky.

    • Kapustové karbanátky, kapustový prejt, kapustové zelí, dá se nakrájet do všeho i do polévky a vůbec nejlepší a nejzdravější je kapusta dělaná v páře jako příloha k jídlu.

      • Jak se prosím připravuje kapusta v páře jako příloha? Uvařit a pak posolit? Zní to zajímavě. Děkuji
        Cuketová polévka je neskutečně dobrá, dělala jsem ji už 2x a zase si ji ještě uvařím : ) opravdu dobrý recept.

        • Úplně jednoduše, pařáček do něj osolenou nebo neosolenou vodu, dovnitř kapustu nakrájenou na proužky, nebo klidně i celé omyté listy, poklička a nechat změknout. Lze lehce zastříknout sójovou omáčkou.

  8. Přemýšlela jsem co s patizonem a udělala jsem z něj polévku jako tuto cuketovou. Taky byla moc dobrá. Jinak ho dcera nechtěla.

  9. Zapomněla jsem napsat, že i 8letá dcera, která nechce cuketu se dneska olizovala. Až jsem recept popisovala manželově mamince, tak zjistila, co jedla a změnila názor.

  10. Výborný recept! Moc se mi líbí vaše stránky a dost receptů jsem vyzkoušela. Někdy se sice nepodaří všechno napoprvé, ale nevzdávám to a beru si pořád inspiraci. S rodinou to není lehké, jsme typická masožravá rodina, ale snažím se ozdravit jídelníček jak se dá. Držím vám moc palce, abyste měly pořád energii pro nové recepty pro nás.

  11. Taky mám spoustu cuket! Dnes jsem ji udělala, zaprášila jsem malinko curry sladké, a pak po rozmixování ještě mandl.krém a semínka. Plus kukuřičná písmenka jako těstovinu – mám ráda hutnější polévky k obědu. Skvělá!

  12. Zobrazit všech 24 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekDýňovo – adzukový kotlík s bulgurem
Další článekSalát z vodnice, polníčku a cherry rajčátek