Kvásková cibulačka

Cibulačka patří mezi naše oblíbené polévky. Tahle s kváskem je příjemně nakyslá a patří mezi naše nejoblíbenější. Je rychlá a jednoduchá, dělám ji i pro návštěvy, které nejsou na zdravá jídla zvyklé a vždy sklízí úspěch, i když je bez mléka a smetany.

Ingredience

pro 4 porce

• 1 lžíce oleje
• špetka soli
• 5 cibulí
• 1 l vývaru / horké vody
• 1 bobkový list
• 1 lžička kmínu
• špetka mletého pepře
• 1 – 2 lžíce kvásku
• trochu studené vody
• lahůdkové droždí (nemusí být)
• posypka: lesní pažitky

Jak připravit cibulovou polévku z kvásku

1. Dáme ohřát zeleninový vývar / vodu a oloupeme cibuli, kterou pokrájíme na nudličky.
2. Na dno kastrolu dáme olej, rozpálíme a přidáme cibuli, osolíme a orestujeme.
3. Přidáme kmín a restujeme za občasného míchání na mírném plameni cca 5 minut do zezlátnutí cibule
4. Vše zalijme vývarem, přidáme bobkový list a necháme cca 10 minut vařit pod pokličkou.
5. Vrchovatou lžíci kvásku rozmícháme v trošce studené vody zavaříme za stálého míchání do polévky.
6. Kdo chce sýrovou chuť, přidá 1-3 lžíce lahůdkového droždí a promíchá.

Praktické

• Kvásek nemusíte předem oživovat, beru ho rovnou z lednice.
• Čím více kvásku, tím hustější polévka, tak pozor, ať to nepřeženete.
• Polévka je nakyslá od kvásku, je to něco mezi cibulačkou a kyselem, pro nás naprosto lahodná chuť.
• Ty malé krupičky, co vidíte na fotce, to je lahůdkové droždí. Pokud ho nedáte, bude zcela hladká a bez „teček“.
• Takto už je polévka výborná a hotová, já ji nedochucuji. Komu přijde málo slaná, můžeme přisolit sojovou omáčkou nebo zvýraznit kyselost a slanost troškou umeocta.

Obměna

• Místo kvásku můžeme do polévky zavařit mouku nebo kukuřičný škrob a kyselost dodat pomocí octů.

Děti

• Takto připravená polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla, koření a olej, můžeme ji nabídnout už ročním dětem.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Deti sa úspešne chopili varenia, všetci sme zhodili 3-4 kg (Eva)

Eva: Chcela by som sa vám poďakovať za super...

Všechny vaše recepty jsou úžasné

Bobina: Všechny vaše recepty, které jsem zatím vyzkoušela (hlavní...

Můj metabolický věk je o 15 let nižší, než můj skutečný (Ludmila)

Ludmila: Strava mi moc vyhovuje a už jsou tu...

S každým jídlem si říkám: „Tohle je TOP“

Eva: S každým dalším jídlem si říkám "tak tohle je...

Jde to i se dvěma maličkými dětmi

Martina: Ahoj Evi a Helčo, a všichni ostatní ?. Jsem s...

Klub JJ mě vyrazil dech

Jana: Evi a Helčo, jste úžasné , Klub jíme...

Už nemám chutě na sladké ani na maso…

Jitchramost: Cítím se skvěle, jsem překvapená, kolik mám energie...

Překvapilo mě, jaký rozdíl je, když nejím maso a mléko

Slavkast: Chtěla bych za kurs moc poděkovat! Nejvíce mě...

Jeden z nejsilnějších zážitků…

Kateřina: Milá Evi, také jsem chtěla poděkovat za celý kurz....

Cítím, jak moje tělo jásá (Monika)

Monika: Díky Evi, že jste vymyslela klub Jíme Jinak....

Poděkování

Dobrý den, chtěla jsem moc poděkovat za tyto inspirující...

Po měsíci mám 5 kg dole (Hana)

Hana: Milá Evičko, ani nevíš, jak jsem vděčná za...

Jsem na vašich stránkách závislá

Miluše: Miluji Jíme Jinak! Jsem na vašich stránkách závislá...

Nechutná mi sladké: to jsem ani nemyslela, že se někdy stane

Katchenka: Velkou inspirací na to, co vařit, mi jsou...

Vaříte super

Moc děkuji za recepty. Vyzkouším. Určitě budou výborné, vaříte...

Díky JJ solíme o polovinu méně a přestali jsme mlsat

Anicer: Tak do jarní očisty jsme doma vstoupili jako úplní...