Ingredience
1 plech
- 100 g celozrnné špaldové mouky
- 100 g mouky pšeničné T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
- 70 g vody
- 40 g oleje
- 3 rovné lžíce lahůdkového droždí
- sůl
- kmín na posypání
- 1 lžička kari koření
Jak připravit křupavé krekry ála ementál
- V míse smíchejte všechny ingredience, až na kmín. Vypracujte těsto, zabalte do sáčku a nechte 15 minut na lince odpočinout.
- Předehřejte troubu na 200°C.
- Za pomocí dvou pečících papírů (nepodsypávejte moukou) rozválejte těsto na plát o výšce asi 2 mm. Při válení posypte těsto kmínem. Rádýlkem nakrájejte nepravidelné trojúhelníky. Kulatým tvořítkem dvou různých velikostí vykrájejte dírky. Zbyle těsto znovu zpracujte a rozválejte.
- Pečte v troubě po dobu asi 15 minut.
Praktické
- Těsto vyválejte mezi dvěma pečícími papíry. Nepodsypávejte moukou, zaváleli byste do těsta zbytečně mouku navíc.
- Doba pečení bude záležet na vaší troubě.
- Každá mouka saje jinak tekutinu, protoji přidávejte postupně. Těsto nesmí být tuhé, ale elastické.
- Těsto samozřejmě můžete pouze vyválet a nakrájet na tyčinky.
- Pokud si melete mouku doma v mlýnku, z celého zrna, prosijte ji 2-3x přes moučné síto, mouka pak bude méně hrubá, s těstem se bude lépe pracovat a pečivo bude křupavější.
Obměna
- Můžete přidat jakékoliv koření dle vaší chuti.
Děti
- S menším množstvím soli a koření vhodné pro děti od 2 let.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Udělala jsem sušenky na rodinnou oslavu a měly veliký úspěch. A hlavně já jsem z nich nadšená! Ta chuť nemá chybu! 😍 Děkuji Vierko za recept.
Sýrovou chuť tam tedy necítím, možná kdybych to o hodně víc osolila… Ale jinak to jsou výborné sušenky, jsem schopná sníst celý plech jen tak a k pomazánce budou ještě lepší :)