Zázvorové jáhly s dýní

Jak připravit zimní jáhly na zázvoru s dýní

1. Propláchneme jáhly na sítku a necháme okapat.
2. Cibuli nakrájíme na větší kostičky, zázvor bez kúry na maličké kostičky a společně orestujeme na rozpáleném oleji spolu se solí.
3. Přidáme na větší kostky nakrájenou dýni (neloupeme slupku) a za občasného promíchání orestujeme.
4. Na závěr přidáme okapané jáhly a vše společně asi 5 minut restujeme za občasného míchání.
5. Včas podlijeme vodou, aby se pokrm nespálil.
6. Přiklopíme a vaříme do vstřebání vody na mírném plameni.
7. Po vypnutí rozmačkáme šťouchadlem na brambory a podáváme.

Praktické

• Pokud se voda vstřebá velmi rychle a jáhly ještě nejsou měkké, přidejte vodu a vařte dál. Každé jáhly sají trochu jinak, nechcete je mít tvrdé, raději minutu přidejte.
• Čím více dáte vody, tím více budete mít jáhly kašovité.
• Pokud budete podávat jako snídani, vyjde vám na 4 porce, pokud jako přílohu k hlavnímu jídlu, vyjde vám na 6 porcí. Tedy záleží, jak máte velký hlad ;-)
• Nejchutnější je dýně hokkaido a podbné masité druhy, ale můžete použít i jinou dýni.
• Pokud chcete, můžete ještě dochutit umeoctem pro větší slanost a mírnou kyselost.
• Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké potíže s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.

Obměna

• Místo dýně můžete dát jinou zeleninu, hodí se zejména mrkev, ale může být i řepa apod.
• Místo závoru můžete pro změnu dát česnek.

Děti

• Pokrm je vhodný pro děti od jednoho roku, ale ubereme množství zázvoru, soli a oleje, menším připravíme zcela bez nich.