Halušky jsou typické slovenské jídlo, která se dělá z bílé mouky a brambor. Tyto halušky jsou z celozrnné mouky, bez vajec a brambory jsou nahrazené cuketou. Jsou jednoduché, výživné, během 5 minut hotové a moc dobré.
Ingredience
na 1 -2 porce
- 100 g celozrnné žitné mouky
- 30 g cizrnové mouky nebo hrašky
- cca 40-50 ml vody (do těsta)
- 0,5 lžičky soli
- 100 g cukety
- 1 česnek (není nutné)
Jak připravit cuketové halušky
- Dáme si vařit plný hrnec vody se špetkou soli.
- Nastrouháme si cuketu (buď najemno nebo nahrubo, dle vašich preferencí).
- V míse si smícháme mouky (nebo mouku s hraškou), sůl, přidáme strouhanou cuketu a postupně naléváme 40-50 ml vody (vodu přilévejte postupně, možná budete potřebovat více nebo méně, záleží na savosti vaší mouky).
- Zamícháme a vytvoříme hutnější těsto.
- Do vřící vody pomocí haluškového síta protlačíme těsto.
- Halušky vaříme cca 3-5 minut a pomocí síta vyjmeme, zcedíme a dáme stranou.
- Propláchneme studenou vodou, aby se zastavil var.
- Podáváme například se zelím a uzeným tempehem.
Praktické
- Cuketu i česnek můžete v receptu zcela vynechat a halušky udělat neochucené nebo cuketu nahradit jinou zeleninou (například špenátem a udělat si zelené halušky).
- Halušky chutnají dobře i jen tak samy o sobě. Chutí připomínají těstoviny. Můžete je podávat například s pestem nasladko s mákem a sladem.
- Pokud máte bezlepkovou dietu, vyměňte celozrnnou žitnou mouku za pohankovou mouku.
- Pokud vám nějaké halušky zbudou, můžete je použít i jako zavářku do polévky místo knedlíčků.
Seriál: Jak na jaro
- Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
- Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
- Jídelníček ke stažení!
Syn začal dobrovolně jíst dušenou zeleninu
Alena.brunova: Teda ty kapustičky na zádíčka! To je mňamkošinka!...
Tohle není dieta, jakou jsem zažívala dříve (Radka)
Radka: Jsem naprosto nadšená 🤩 Tohle není dieta, jakou...
„Mami, pizzu už viac nechcem.“ (Ivajanig)
Ivajanig: Strava mi veľmi chutí. Zatiaľ varím podľa Jíme...
Patní ostruha už mě netrápí (Věrka)
Věrka: I já jsem trpěla s patní ostruhou. Nic...
Vždyť budu po Vánocích zase štíhlejší!
Magda: Je mi tu s Vámi móóóóc krásně. A...
Jsem nadšená, jak mi jídlo chutná a nemám chuť na sladké
Dagmar: Dobrý den Evi, jsem nadšená, jak mi jídlo...
Úspěch: manžel vylízal i talíř
Slunivok: Skvělý recept ! Uvařila jsem si čočku na...
Už nechci vařit klasiku, kterou jsem dříve vařila
Pavlivlmaeorua: S pomocí dcery jsem se dostala k programu...
Postupně se přidává celá rodina (Katarina)
Katarina: Ďakujem za tuto úžasnú skúsenosť. Páči sa mi...
Ušetřili jste mi roky života. Je tu vše přehledně na jednom místě
Anna: Web Jíme Jinak mně obohatil o spoustu různých...
Tak skvělé výsledky v tomto věku prý paní doktorka ještě neviděla (Ivabogum)
Ivabogum: Milá Evo, jsem ráda, že jsem se letos...
Nová inspirace
Andrea: Díky za kurz, sobě děkuji za odvahu za...
Díky vám jsem se odnaučila pít kávu a vůbec mi nechybí
Pzajickova: Dobrý den, já jsem se s vámi holky...
Ukázali jste mi cestu, jak lépe zvládnout nový životní styl
Alča K.: Získala jsem lásku a nadšení pro vaření,...
Užívám si to, poslouchám tělo a učím se (Jana)
Jana: Low carb jsem jela cca půl roku, chtěla...
Všechny informace, které jsem si musela přečíst v knížkách, jste shrnuli
Pavlína M.: Ten článek o müsli je prostě, nejde...
Máte prosím vyzkoušenou jinou mouku kromě žitné a pohankové, ze které jsou halušky chutné?
Pokuď nemáte haluškovač, tak je házejte z prkýnka nožem do vařící vody. Jde to poměrně rychle.
Doporučuji dodržet poměr vody a mouky v receptu. Já jsem trochu experimentovala a musela první várku vyhodit :-( Podruhé už se to povedlo a bylo to moc dobré
Co když nemám „haluškovač“? Dá se to nějak nahradit?
Mám stejný „problém“. Obávám se, že by se to muselo dělat ručně po 1.
Cedník s většíma dírama nebo z toho nadělat knedlíky 😉
Protlačit cedníkem s většimi otvory nebo udělat tuhé a nasekat na prkýnku.
Já to odkrajuju malou lžičkou, jde to celkem rychle.
Lze prosím recepty vytisknout? Nechci byt porad online. Pod receptem je tlačítko Vytisknout, ale nefunguje, poradíte mi prosím?
Dala by se místo žitné mouky s hraškou použít pohanková mouka?
Myslím, že ano, já pohankovou používám převážně, protože převážně vařím bezlepkově.
take jsem rada, ze jsem vyzkousela nejake to „moucne“ jidlo. Obcas to stoji za to ;-)
Jasně, občas je potřeba změna :-)
Evi, úžasný recept. Dělala jsem úplně poprvé halušky a ještě podle JJ a povedlo se na jedničku. Výborný recept, moc jsem si pochutnala.
Díky :-)
Recept úžasný, stejně jako ostatní. Mám na jídlo podobný názor. Přesto – můžu se zeptat, proč nikde nepoužíváte brambory? Nikde jsem se to na webu nedočetla.. Díky moc.
Ze zdravotních důvodů je nepoužíváme na jídlo nýbrž na léčení. Mrkněte na tyto články: https://www.jimejinak.cz/stitky/brambory/
Recept vypadá úžasně, vyzkouším. Jen malá připomínka ke slovenským haluškám – rozhodně do nich nepatří vejce, jak uvádíte:-)
Tak dejte vědět, jak chutnalo, jestli zkusíte. My zatím dáme pryč to vejce :-)
Úžasné!! Rychlé, chutné a k tomu zdravější – co si víc přát :-) děkuji za recept!
To nás moc těší Nello! :-)
Rychlé, chutné a zdravé recepty jsou náš cíl :-) Jsme rádi, že se to povedlo a že chutná :-)
Ajko, skrz co protlačujete? Něco speciálního? Mámna to asi samé nevhodné věci :-D
Neli, přes klasický haluškovač :)
Ajko, nestíhám ty tvoje jídla vařit. Jak si mohu recepty uložit? U starých webovek to šlo, teď nee. Děkuji za radu.
Naďo, před pár lety jsme měli na starých stránkách funkci uložit, ale nebyla využívaná, tak jsme ji v dalších verzích webovek už nedali. Recepty si jde vytisknout, například zvolit „tisk do pdf“.
já jsem si moc pochutnala, z cukety jsem udělala zelí, k tomu tempeh. Halušky byly výborné, jen jsem trochu bojovala s vodou, nemohla jsem se dopočítat :-)