Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Celozrnná rýže basmati se zeleninou

Uvařeno

bez lepku

Rychlé rizoto, se sezónní zeleninou, která se skvěle doplňuje s použitým kořením. Lehké letní jídlo, které budete mít na stole během chvilky.

Ingredience

4 porce

240 g celozrnné rýže basmati
1 žlutá cuketa
1 zelená cuketa
1 malá červená paprika
1 mrkev
kus daikonu
1 hrst mandlí
1 cibule
2 stroužky česneku
2 cm čerstvého zázvoru
1 tempeh
olej
sečuánský pepř
tamari
gomasio
sůl
pažitka

Lepší pozdě, nežli později aneb poděkování (Jajka)

Jeden z nejkrásnějších vánočních dárků přišel letos v podobě emailu od Jajky. Je s námi v Klubu už několik let. Má tř...

Jak připravit zeleninové rizoto s tempehem

Uvařte rýži tak, jak jste zvyklí.
Do pánve nalijte trochu oleje, přidejte ve hmoždíři rozmačkaný sečuánský pepř, mandle, nastrouhaný čerstvý zázvor a nakrájenou cibuli. Lehce orestujte.
Nakrájejte všechnu zeleninu a tempeh na kostičky a přidejte do pánve. Lehce osolte, promíchejte a orestujte.
Když je rýže připravena, přidejte ji na pánev se zeleninou, dobře promíchejte a pár minut ještě povařte.
Na talíři pokapejte tamari, posypejte gomasiem a pažitkou podle chuti.

Praktické

Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou nebo pohankovou omáčku tamari namísto sójové.
Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké požíte s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.

Obměna

Můžete použít i jinou sezónní zeleninu, podle možností a chuti.
Můžete použít i jinou rýži.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ubereme ale koření a sůl.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

42 lidí už poděkovalo za článek.