Toto jsou naše nejoblíbenější palačinky z pouhých 3 ingrediencí. Nasladko i naslano. Jsou rychle hotové, bez mouky, bez lepku, zdravé, vláčné a moc chutné. A hlavně vždy se povedou úplně bez chybičky. Už žádná roztrhaná palačinka!

Ingredience
na cca 14 palačinek
  • 300 g celého zrna, např. pohanka, rýže, quinoa nebo jáhly nebo jejich kombinace (odzkoušené varianty viz níže, odstavec praktické)
  • 300 ml vody
  • 1/2 lžičky soli

Jak připravit bezlepkové palačinky bez mouky

  1. Vybrané zrno nebo zrna (viz nadpis praktické, kde jsou uvedené možné varianty) namočíme na minimálně hodinu, lépe na 5 hodin nebo přes noc do vody.
  2. Vodu slijeme a zrnka nasypeme do blenderu.
  3. Přidáme odměřené množství vody. Doporučujeme nalít do mixéru nejdříve 3/4 množství vody (225 ml), rozmixovat a pak postupně případně dolévat zbytek, abychom vytvořili palačinkové těsto (ani ne husté, ani ne příliš řídké). Každá obilovina může pojmout jiné množství vody.
  4. Rozmixované těsto nalijeme do mísy, osolíme a smažíme na rozpálené pánvičce nasucho palačinky. S těstem se velmi dobře pracuje a i první palačinky je vždy perfektní.
  5. Palačinky skládáme postupně na sebe (díky tomu krásně změknou a budou úžasně vláčné) a přikryjeme pokličkou.
  6. Podáváme nasladko nebo naslano dle toho, jak je máte rádi :-) My jsme si je dali s paštikou žampionová foie gras, napařenou a čerstvou zeleninou.
  7. Nesnězené palačinky skladujeme v lednici.

Praktické

  • Tyto palačinky jsou velmi variabilní. Těsto můžete vytvořit z jakýchkoliv obilovin (experimentujte! poměry obilovin u těchto palačinek nejsou důležité), zde jsou naše odzkoušené varianty:
    • 100 g pohanka kroupy, 100 g quinoa, 100 g bílá rýže jasmínová
    • 300 g pohanka kroupy (francouzské crêpes)
    • 75 g pohanka kroupy, 75 g jáhly, 75 g quinoa, 75 g bílá rýže
    • 150 g bílá rýže, 150 g pohanka kroupy
  • Do těsta můžete přidat koření dle chuti nebo s těstem rozmixovat špenát pro zelenou variantu.
  • Doporučujeme palačinky smažit na pánvičce na palačinky.
  • Tyto palačinky se skvěle hodí jako svačina do školy, práce nebo na výlet. Ale také jako lehká večeře.
  • Palačinky dělejte co nejtenčí. Nalijte necelý šufánek na pánvičku a pomocí naklánění pánvičky a dřevěného roztírače na palačinky těsto rozetřete v tenké vrstvě po celé pánvičce.

Úspěch: manžel vylízal i talíř

Slunivok: Skvělý recept ! Uvařila jsem si čočku na...

Vánoce v pohodě a podle našich představ (Věra)

Věra: V loni během Podzimního detoxu jsme doma měli...

I po 3 letech na vege stravě mě JJ posunulo mnohem dál

Pavlivlmaeorua: Již jsem prošla kurzem jarní očista, naprosto mě...

Vyřešilo se plno mých zdravotních problémů

Krizoak: Ráda bych vyjádřila obrovské díky Evičce a celému...

Obleču šaty, které jsem X let neoblékla

Ilona L.: Mám jednu naprosto luxusní zprávu! Moje 69letá...

Po 5 letech bílé krvinky v normě (Jana)

Jana: Ahojky Evi, Romane, všichni, moc děkuji za milou...

Každý ma chváli, ako som pekne schudla (Miriam)

Miriam: Prvý krát som si spravila tento vývar. A...

Podpora v kurzu byla úžasná

Bilkorji: Kurz VÝBORNÝ, pro potěchu těla, duše i oka...

Za dva týdny 3 kila dole a ohromně se mi zlepšilo zažívání (Mariana)

Mariana: Moc děkuji za skvělý kurz. První týden jsem...

Moje hubnutí se znovu nastartovalo (Dana)

Dana: Tak jedu 10. den a první kilo dole....

Meditace pro mě je, když si stoupnu ke sporáku a vařím dle JJ

Sidonia: Pro mě meditace je, když přijdu z práce...

Ekzém je nenávratne preč (Jana)

Jana: Jarná očista pomaly končí a ja mám radosť,...

Ploché bříško, skvělý pocit – zase jsem to já (Marie)

Marie: Ahoj, musím Vám sem napsat, jak jsem velmi...

Jde to krásně a jednoduše (Zdenka)

Zdenka: Ahoj Evi, stáhla jsem si a pročetla e-book...

Členství v klubu JJ je cesta, jak si užít život na tomto světě

Jajabre: Klub JJ - dává mi radost z jídla,...

Jídlo je neskutečně chutné, jednoduché a variabilní – prostě bezvadně připravený kurz!

Ivaostadal: Děkuji celkově za bezvadně připravený kurz, zhubla jsem,...
  1. Udělala jsem rýžovo-jáhlovo-quinoové a byla to dobrota! Dokonce i synátor se přidal ke konzumaci a to je mu zatím zdravá strava vzdálená… tak postupně :-).

    • Dobrý den Pavlo, vodu vylévat nemusíte, protože již obsahuje minerály, které se do ní uvolnily. Obiloviny sceďte a vodu nevylévejte, odměřte uvedené potřebné množství a pak ji použijte podle toho, jak je uvedeno v receptu 😉

  2. Dělala jsem těsto z pohanky a nevím, kde se stala chyba. Pohanku jsem namočila přes noc, vodu slila a s čistou rozmixovala podle receptu. Jen místo krásných palačinek kdy i první měla být perfektní se těsto přilepilo k pánvi (i když jsem na ni dala trochu oleje). Připeklo se a jediné co se dalo seškrábat a všechno šlo do koše… dá se tomu nějak předejít, nebo co udělat jinak?

  3. Právě jsem vyzkoušela tento báječný recept na palačinky. Musím říct, že jsem velice mile překvapená a palačinky jsou výborné, moc chutnají. Já je naplnila višňovou zavařeninou bez cukru a polila karobovou polevou, pokapala ovesnou smetanou. :-D Mňamka

    • Mňam 😋, jak to čtu, dostala jsem na ně taky chuť 😉 Děkujeme za ohlas ❤

  4. Tieto palacinky mi svojou prípravou pripomínajú indické dosa placky, ktoré sa robia ryža + urad dal, pomer 4:1. Sú tiež veľmi chutné, tak ako tieto mňam palacinky.

  5. Už od Vánoc mám chuť na palačinky a zároveň testuji nový recept 😀
    Vláčné palačinky bez mouky a lepku, náplň jahodový rozvar s rozinkami. Posypané bio kokosem a přelité datlovým sirupem a také se tam opalují kešu oříšky 😄 Poctivě trénuji různé recepty a časem ty palačinky prostě půjdou už samy 😄 Výborně chutnají, vyrobeno ze světlé pohanky, díky zdejšímu článku na Jíme Jinak. Díky za fajn recept.

  6. Dělala jsem z quinoy, ale já ty palačinky prostě neumím :-D Na pánvičce mi nešla otočit, přilepila se a vznikl chuchvalec. ALE těsto jsem vylila na pečící papír a asi 30 minut pekla na 220°C, placku pak nakrájela a to byla bašta ! Takže lze i v troubě ;-)

  7. Dnes jsem vyzkoušela palačinky. Jsou výborné. I manžel si dal, to jsem nečekala :-) Namíchala jsem rýži, pohanku, jáhly a quinou. Dávala jsem jim ochutnat v práci a divili se, že jsou bez mouky, vajec, mléka a bez oleje :-)

  8. Děkuji za odpověď. V klubu jsem byla tři roky. Článek jsem četla, nevzpomínám si, že by tam byla řeč o zubním kazu. Zánětech ano. V poradně jsem i žádala o radu ohledně kazivosti zubů. Ajka se o zubech zmínila, upoutala mojí pozornost. Možná ví něco, co já zatím nevidím. Děkuji Eliška

    • Jde o to, že při nevhodné úpravě jídel jsou některé minerály špatně vstřebatelné a tím se mohou začít kazit zuby, kterým chybí vápník, hořčík atd. V poradně Klubu ani kurzu ani běžícího kurzu dotaz nevidím, poctivě tam denně několikrát odpovídám, kdyžtak ho vložte znovu, já to tam přidám.

  9. Dobrý večer Ajko, děkuji za odpověď ke slévání védy z obilovin. Můžete mě vysvětlit souvislost mezi zubním kazem a nesléváním vody z obilovin po důkladném vyprání a namočení obilovin třeba přes noc, nebo po kratší době. Děkuji Eliška

  10. Dobrý večer, proč se slévá voda z vyprané, namočené pohanky. Není to škoda? Palačinky se daří velice dobře:-)

    • Dobrý den, nemusíte ji slévat. Já jsem zvyklá namáčet a slévat všechny obiloviny kvůli antinutričním látkám a mým častým zubním kazům (měla jsem málo minerálů). Je pravda, že pak s vodou sléváme i minerály, ale ty doplňuji řasami. Takže určitě nemusíte slévat :-)

      • Jen ještě doplním, že pokud byste vodu na namáčení pohanky nalila podle oka a rozmixovala ji pak i všechnu do těsta, mohlo by být těsto řídké, takže je třeba ji odměřit dle receptu již při namáčení pohanky.

  11. Jaký je rozdíl mezi tím, když namelu/rozmixuju zrno, mám mouku a použiju ji. Nebo uvařím zrno, rozmixuju, použiju? Pořád je tam ten proces mixování, nadrcení.

    • Mouka z nevařeného zrna je hůř stravitelná než rozemleté vařené zrno. Vařené obilí je vždy lépe stravitelné než mouka ze suchého zrna.

  12. Udělali jsme si palačinky (1:1 pohanka s ryzi) s manželem k snídani, s tím že dětem uděláme co budou chtít. Jaké překvapení nás čekalo, když nám děti začali palačinky ujídat. Nakonec jsem pro nás dospěláky ještě musela udělat polévku, aby jsme neměli hlad :)

    • Tak to máme radost. U nás doma jsou palačinky vrchol potravinové pyramidy :-)) Pro děti je to to nejvíc, co si často přejí, ale já je děláme úplně nejmíň, situace zachraňume manžel, kterému nevadí, že to je nekonečná práce – jak se dodělávají, tak mizejí :-)))

  13. Zobrazit všech 39 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekVýroba tempehu: jak na to, aby se zaručeně povedl
Další článekBlýská se na lepší časy: stát zakáže plošnou aplikaci Roundupu