Domů > Zdravé recepty > Přílohy

Vláčné palačinky bez mouky a lepku

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez cukru
bez mléka
bez vajec

Toto jsou naše nejoblíbenější palačinky z pouhých 3 ingrediencí. Nasladko i naslano. Jsou rychle hotové, bez mouky, bez lepku, zdravé, vláčné a moc chutné. A hlavně vždy se povedou úplně bez chybičky. Už žádná roztrhaná palačinka!

Ingredience
na cca 14 palačinek
  • 300 g celého zrna, např. pohanka, rýže, quinoa nebo jáhly nebo jejich kombinace (odzkoušené varianty viz níže, odstavec praktické)
  • 300 ml vody
  • 1/2 lžičky soli

Kačka od začátku roku s Jíme Jinak shodila 10 kg, přestala pít kávu a sladké už jí nechutná. To ale nejsou zdaleka vš...

Jak připravit bezlepkové palačinky bez mouky

  1. Vybrané zrno nebo zrna (viz nadpis praktické, kde jsou uvedené možné varianty) namočíme na minimálně hodinu, lépe na 5 hodin nebo přes noc do vody.
  2. Vodu slijeme a zrnka nasypeme do blenderu.
  3. Přidáme odměřené množství vody. Doporučujeme nalít do mixéru nejdříve 3/4 množství vody (225 ml), rozmixovat a pak postupně případně dolévat zbytek, abychom vytvořili palačinkové těsto (ani ne husté, ani ne příliš řídké). Každá obilovina může pojmout jiné množství vody.
  4. Rozmixované těsto nalijeme do mísy, osolíme a smažíme na rozpálené pánvičce nasucho palačinky. S těstem se velmi dobře pracuje a i první palačinky je vždy perfektní.
  5. Palačinky skládáme postupně na sebe (díky tomu krásně změknou a budou úžasně vláčné) a přikryjeme pokličkou.
  6. Podáváme nasladko nebo naslano dle toho, jak je máte rádi :-) My jsme si je dali s paštikou žampionová foie gras, napařenou a čerstvou zeleninou.
  7. Nesnězené palačinky skladujeme v lednici.

Praktické

  • Tyto veganské palačinky jsou velmi variabilní. Těsto můžete vytvořit z jakýchkoliv obilovin (experimentujte! poměry obilovin u těchto palačinek nejsou důležité), zde jsou naše odzkoušené varianty:
    • 100 g pohanka kroupy, 100 g quinoa, 100 g bílá rýže jasmínová
    • 300 g pohanka kroupy (francouzské crêpes)
    • 75 g pohanka kroupy, 75 g jáhly, 75 g quinoa, 75 g bílá rýže
    • 150 g bílá rýže, 150 g pohanka kroupy
  • Do těsta můžete přidat koření dle chuti nebo s těstem rozmixovat špenát pro zelenou variantu.
  • Doporučujeme palačinky smažit na pánvičce na palačinky.
  • Tyto palačinky se skvěle hodí jako svačina do školy, práce nebo na výlet. Ale také jako lehká večeře.
  • Palačinky dělejte co nejtenčí. Nalijte necelý šufánek na pánvičku a pomocí naklánění pánvičky a dřevěného roztírače na palačinky těsto rozetřete v tenké vrstvě po celé pánvičce.

PS: Pojďme vařit podle jarního jídelníčku!

🌷 Jaro je tu - nový začátek. Pojďte kuchtit 🍲 skvělá a svěží rostlinná jídla 🌱, pochutnat si, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskočte s námi na 8 týdenní Jarní očistu. Jsme s vámi živě, pomůžeme a podpoříme! ❤

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

51 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Rada bych se zetala, jak je to se stravitelnosti, neni li zrno radne a dlouho varene. Z videí s pani doktorkou si pamatuji, ze rikala, ze kuprikladu cockove testoviny a podobně jsou vlastne velmi spatne stravitelne. Toto mi prijde z tohoto pohledu stejne. Dekuji

Dobrý den. Dnes jsem zkoušela palačinky z pohanky, ale ani jedna se mi nepovedla, spíš to byly trhance😁. Myslím,že jsem dobrá a zkušená kuchařka(64 let a ráda vařím) a i když mě tento způsob vaření hodně láká-také kvůli mému zdraví-nějak mi to nejde.😏

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Reveňová bublanina

Rebarborový jahleník je příjemný osvěžující dezert, který hravě nahradí běžný moučník. Neobsahuje mouku, vejce ani cukr. Je přirozeně bezlepkový a velmi ch...

Třešňová buchta pro lenochy

Na téhle buchtě mě baví, že všechno dám do jednoho pekáčku, strčím do trouby a víc se moc nestarám. Šetřím čas i nádobí. A výsledek je skvělý dezert bez cu...

Jahodový chia pudink

Chia dezerty jsou rychlé a zdravé. Využijte sezónu jahod a dopřejte si tento jednoduchý dezert.
klub
19
48

Ovocná bublanina bez lepku, mouky, vajec a cukru. Vhodná i pro menší děti.

Nadýchaná, vlhká a tak akorát sladká buchta se šťavnatým kyselkavým ovocem. Jooo, takové milujeme. Navíc je úplně bez mouky, lepku, mléka, vajec a cukru. T...

Ostružinová zmrzlina bez cukru

Pokud ve vašem okolí roste víc ostružin než kolik dokážete během procházky sníst, vyzkoušejte ostružinovou zmrzlinu a užijte si poslední horké dny letošníh...

Jednoduchá třešňová buchta

Třešňová buchta pro lenochy zabodovala podle vašich fotek ve FB skupině v mnoha domácnostech. Protože třešně všude kolem dozrávají, udělala jsem ještě letn...