Nejlepší fazolová paštika

Jak vyrobit fazolovou paštiku

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky.
2. Na oleji orestujeme cibuli se solí.
3. Přidáme vařené fazole, česnek, sójovou omáčku a koření, společně restujeme pár minut.
4. Vypneme a rozmixujeme do hladka – podle potřeby naředíme vodou z fazolí.

Praktické

• Pokud je paštika příliš ostrá, zjemněte ji rostlinnou smetanou.
• Čím méně vody z fazolí, tím hustější paštiku dostanete.
• Pokud dáte vody více, dostanete skvělý dip na zeleninu.
• Pro verzi bez lepku na dochucení použijte omáčku tamari nebo více soli.
• Pro verzi bez sóji použijte nesójovou omáčku tamari, např. pohankovou, cizrnovou nebo hrachovou nebo paštiku více osolte.

Obměna

• Velké bílé fazole můžeme nahradit jinou luštěninou.
• Místo všech koření můžete sáhnout po připravených směsích jako je indické nebo grilovací koření. Pozor ale na složení, většinou už obsahují sůl a mnohdy éčka, které nechceme!
• Máte-li čerstvé bylinky jako tymián, bazalku nebo oregáno, neváhejte je použít.
• Sójovou omáčku můžete nahradit solí podle potřeby.
• Do paštiky také můžete přidat tahini nebo ořechové máslo, bude se dobře roztírat.

Kombinujeme

• Fazolovou paštiku můžeme použít jako pomazánku na kváskové pečivo nebo obilné placky.
• Pokud k paštice přidáme vařenou obilovinu a tepelně upravenou zeleninu, získáme kompletní talíř.

Děti

• Fazolová pomazánka je vhodná pro děti od 2 let, kdy už jsou zvyklé na jiné luštěniny.
• U malých dětí budeme šetřit se solí a kořením, nebudeme dávat pálivé.