Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Bezlepkové knedlíky plněné “uzeným”

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Bezlepková verze tradiční a oblíbené české klasiky – knedlíků plněných uzeným. Ale v naší verzi bez masa i vajec. Výborná příloha k zelí nebo omáčkám.

Ingredience

na 2 porce

100 g pohankové krupice
0,25 l vody
čtvrt lžičky soli
50 - 70 g pohankové mouky
1 balíček uzeného tempehu

Je to jako droga (Šárka, 25let)

Dobrý den Evi, všem z JJ ! Mám potřebu Vám napsat :-) Doufám, že to nevadí. Musím říct, že stravování podle vašich ra...

Jak připravit plněné knedlíky “uzeným”

Dáme si vařit čtvrt litru vody.
Jakmile začne vřít, osolíme a vsypeme za stálého míchání krupici.
Snížíme plamen a za stálého míchání vaříme 3-5 minut.
Krupice by měla být hustá.
Odstavíme a necháme zcela vychladnout.
Uzený tempeh si nakrájíme na malé koustičky a na trošce oleje osmažíme dozlatova.
Tempeh necháme vychladnout.
Do vychladlé krupice vmícháme mouku a zpracujeme tuhé těsto.
Z těsta odebíráme malé kousky, ze kterých si na dlani uděláme placičku.
Do středu placičky vložíme několik kostiček osmaženého tempehu a uděláme kuličku.
Hotové knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě cca 3-4 minuty.
Necháme vychladnout.
Podáváme se zelím, posypané osmaženou cibulkou nebo například s křenovou, svíčkovou či koprovou omáčkou.

Obměna

S tempehem můžete osmažit dozlatova i cibulku a plnit touto nádivkou knedlíky.
Místo tempehu můžete použít osmažené uzené či marinované tofu, smaženou cibulku nebo celerový špek.
Pohankovou mouku můžete vyměnit za kukuřičnou nebo i lepkovou (např. špaldovou nebo pšeničnou), pokud vám lepek nedělá problémy.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !