Rychlé plněné švestkové knedlíky bez lepku

Co tak dát si něco dobrého, tradičního, ovocného a ještě tělu odlehčit od lepku? Zkuste zdravé bezlepkové švestkové knedlíky. Toto jednoduché těsto je pouze z pohankové krupice, vody a pohankové mouky. A dá se plnit jakýmkoliv sezónním ovocem. Doporučujeme podávat s mletým mákem a polité sirupem! Úspěch zaručen.

Jak připravit bezlepkové plněné švestkové knedlíky

1. Dáme si vařit čtvrt litru vody.
2. Jakmile začne vřít, osolíme a vsypeme za stálého míchání krupici.
3. Snížíme plamen a za stálého míchání vaříme 3-5 minut.
4. Krupice by měla být hustá.
5. Odstavíme a necháme zcela vychladnout.
6. Do vychladlé krupice vmícháme mouku a zpracujeme tuhé těsto.
7. Z těsta odebíráme malé kousky, ze kterých si na dlani uděláme placičku.
8. Do středu placičky vložíme půlku švestky a uděláme kuličku.
9. Hotové knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě cca 3 minuty.
10. Přemístíme na talířek a propíchneme vidličkou, aby vyšla pára.
11. Posypeme mletým mákem a polijeme sladem nebo sirupem.

Obměna

• Místo švestek můžete dát jakékoliv ovoce, které je právě v sezónně – jahody, meruňky, maliny, blumy, špendlíky atp.
• Knedlíky můžete posypat také opraženým strouhaným kokosem a polít sladem nebo si k nim vytvořit ovocnou omáčku (my máme rádi šťavnaté sladké ostružiny nebo maliny rozmačkané vidličkou, smíchané s mletým mákem a sladem a tuto omáčku si nalijeme na knedlíky – doporučujeme vyzkoušet).
• Pokud jste měli rádi na knedlíky roztopené máslo, vyzkoušejte roztopený kokosový olej smíchaný se sladem nebo sirupem.

Praktické

• Zbylé knedlíky uchovávejte v lednici. Až je budete chtít jíst, stačí je ohřát na pařáčku (pařáček umístit do hrnce s trochou vody, vložit knedlíky a cca 4 minuty napařovat).