Ingredience
- fialový tuřín (nebo jiný)
- celozrnná rýže
- čočka
- kmín
- černý kmín (černucha setá)
- olej
- umeocet
- černé hořčičné semínko
- červená cibule
- mizuna
- gomasio
- mandle
- kustovnice čínská
- sůl
Jak připravit zimní rizoto s tuřínem
- Rýži a čočku uvařte.
- Nakrájejte tuřín s cibulí na stejné kostičky, smíchejte s kořením, s mandlemi a dejte na pánev s rozehřátým olejem. Osmahněte.
- Přidejte kustovnici, vařenou čočku, vařenou rýži a promíchejte.
- Dochuťte solí, umeoctem a znovu ještě chvíli povařte.
- Na talíři posypejte mizunou a gomasiem.
Praktické
- Bobulí kustovnice stačí opravdu málo.
- Jídlo při přípravě ochutnávejte a dolaďte dle vaší chuti.
- Tuřín fialový milánský (Brassica rapa) je odrůda s dobrou odolností vůči chladu, má bílou dužninu a hodně připomíná klasický tuřín, jen je podstatně menší.
- Pokud si rýži a čočku uvaříte předem, budete mít jídlo připravené během chviličky.
Obměna
- Místo kustovnice můžete použít rozinky.
- Fialový milánský tuřín můžete vyměnit za klasický tuřín nebo i daikon.
- Místo mizuny použijte jakoukoliv zelenou posypku.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale uberte olej, sůl a koření. Pozor na kusy mandlí.
Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty. Přihlásit se zdarma
Komentáře
Hezký večer všem 😍, dnes jsem vařila …myslela jsem si, že jsem si vymyslela něco nového 🤣 ….a hle ono už to tady je 😄, tak to je super …my k tomu měli ještě smaženou hlívu a tofu v těstíčku , kimchy, blanšírovanou zeleninku a domácí veganskou majonézu 😄, možná to tak nevypadá, ale moc jsme si pochutnali a tuřín překvapil 👍.