Špagety s katalánskou čekankou

Recept na špagety s čekankou

1. Uveďte vodu k varu a uvařte katalánskou čekanku. Sceďte, ale vodu nevylévejte. Uvaříte v ní těstovinu.
2. Na pánev dejte olej, nasekaný česnek, papričku a nasekanou uvařenou čekanku. Osmahněte.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
3. Na malou pánev dejte olej, kešu, sezamové semínko a na malé kostičky nakrájený tempeh. Osmahněte.
4. Když je tempeh osmahnutý, přidejte papriku, zvyšte plamen a zalijte mirinem s tamari. Prudce osmahněte.
5. Uvařte špagety, dejte je do pánve k čekance a přidejte tempeh. Promíchejte, prohřejte  a servírujte.

Praktické

• Doba vaření čekanky bude záležet na její velikosti. Pokud jste koupili čekanku v obchodě, můžete odříznout tvrdší část a vařit zvlášť a déle. Poté krátce povařte listy.
• Pro verzi bez lepku použijte bezlepkové těstoviny, např. kukuřičné nebo rýžové.
• Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) namísto tempehu a nesójovou tamari (např. hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou).

Obměna

• Papričku můžete vynechat.
• Můžete použít jakékoliv ořechy.
• Můžete použít jakékoliv těstoviny.

Děti

• Větším dětem.