Ingredience
cca 20 ks
Na těsto:
- 3/4 hrnku celozrnné špaldové mouky
- 1/4 hrnku celozrnné ječné mouky
- 2 lžíce kakaa
- špetka soli
- 60 g rostlinného másla
- 1-2 lžíce sladu nebo sirupu
- 2-3 lžíce vody
Na náplň:
- 1/2 hrnku kešu ořechů (předem namočených)
- 1 plná lžíce kakaového másla
- 1 lžíce sladu nebo sirupu
- mletá vanilka
- 40 ml rostlinného mléka
- 1 plná lžíce strouhaného kokosu
Jak připravit sušenky ve stylu disco nebo oreo
- Do rozpuštěného rostlinného másla vmícháme slad nebo sirup, kakao, sůl a postupně zapracujeme mouku. Dle potřeby přidáme vodu tak, aby vzniklo hladké kompaktní těsto. To necháme asi 20 minut odpočinout.
- Nyní rozpustíme kakaové máslo a dáme do blendru spolu s ostatními ingrediencemi na krém. Krém vymixujeme dohladka nebo alespoň co nejvíc dle toho, jak výkonný přístroj máme. Krém přendáme do zdobicího sáčku a necháme v lednici chvilku ztuhnout tak, aby se s krémem pěkně pracovalo.
- Těsto na sušenky rozválíme, dle potřeby podmoučíme těsto i váleček. Je třeba trošku trpělivosti a pokud se při válení kraje těsta jakoby třepí a praskají, rukama těsto trošku přitlačíme a uhladíme směrem do středu, otočíme a opět válíme a tak pokračujeme, dokud těsto nemá požadovanou tloušťku cca 3 mm. Těsto propícháme vidličkou a vykrajujeme libovolné tvary. Sušenky pečeme na 170°C asi 13 minut. Ke konci pečení je raději pohlídáme.
- Vystydlé sušenky plníme krémem a dáme na chladné místo pořádně ztuhnout.
Praktické
- Sušenky i krém oslaďte dle své chuti.
- Množství sušenek se odvíjí od velikosti vykrajovátka. Já použila malé vroubkaté kolečko.
- Sušenky jsem plnila pořádnou vrstvou krému a bylo ho akorát.
- Skladujte na chladném místě.
Obměna
- Místo krému můžete sušenky naplnit čokoládou.
- Kakao v těstě můžete vynechat a udělat světlé sušenky.
Děti
- Dezert je vhodný pro děti od 2 let, ale pokud jsou již zvyklé na běžné pečivo či sušenky, můžete jim tuto zdravou alternativu nabídnout i dříve.
PS: Víte už jak na zdravé cukroví?
My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.
Komentáře
Dobrý den, mohla bych do sušenek dát pouze celozrnou špaldovou mouku nebo trocha špaldové a ječné má v receptu nějaký zvláštní význam? ☺Děkuji
Kláro, strašně ráda vařím a peču podle Jíme jinak, ale nemám buňky na to vymýšlet recepty a tvoje recepty jsou fantastické. Minulý týden byl na programu podzimní dýňový dortík, tento týden mají děti slíbený snickerskový dortík a tyhle sušenky vypadají taky skvěle. Ani nestíhám vše upéct, jak nás zásobuješ novými recepty a už vůbec péci opakovaně:-)). Velká pokora a díky, díky, díky.