Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Fazolky a cizrna

Uvařeno

bez lepku

sezóna léto

Chutný a rychlý recept, svěží i lehce pikantní, perfektní na letní stůl.

Ingredience

čerstvé fazolky
uvařená cizrna
čerstvá cibule
sezamové semínko
česnek

Na tzatziki:

řecký sójový jogurt
okurka se slupkou
troška prolisovaného česneku
trocha citrónové šťávy
pepř
sůl

Na omáčku:

2 lžíce tamari
1 lžíce rýžového sirupu
1 lžíce jablečného octa
1 lžička gochujangu
voda

Do jídla si mluvit nenechám. Ani ve školce. (Alena, 32 let)

Já měla sama problémů víc než dost (záněty střev, žaludku, potravinové alergie, celiakie) a když mi půlroční miminko ...

Recept na zelené fazolky s cizrnou

Nastrouhejte okurku do misky, lehce osolte a nechte vypotit. Vymačkejte tekutinu a dejte do misky s jogurtem. Osolte, opepřete, přidejte trošku prolisovaného česneku a citrónové šťávy. Promíchejte a dejte do lednice.
Všechny ingredience na omáčku promíchejte v polovině sklenice vody.
Na pánev s olejem prolisujte česnek, přidejte cizrnu a sezamové semínko. Osmahněte.
Poté zalijte omáčkou a vařte do zhoustnutí.
Uvařte fazolky a nechte okapat. Poté je vložte do mísy, osolte a zakapejte olivovým olejem. Promíchejte.
Na talíř dejte tzatziki, přidejte cizrnu a navrch fazolky. Na povrch nakrájejte jarní cibulku.

Praktické

Pokud máte okurky ze zahrady nebo bio, neloupejte. Pokud jsou okurky z obchodu, oloupejte slupku.
Nic nemusíte vážit, vše od oka a podle počtu strávníků.
Pro verzi bez sóji použijte jiný hustý rostlinný jogurt namísto sójového a nesójovou tamari (např. hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou).

Obměna

Pokud nechcete lehce pikantní verzi, můžete vynechat gochujang.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme gochujang a pepř.

PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!

Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.