Pikantní a velice voňavé, lehké asijské jídlo, ve kterém využijeme letní zeleninu.

Ingredience
1 porce
  • tempeh natural
  • papriky
  • cuketa
  • okurka (nejlépe nakládačka)
  • česnek
  • černá sezamová semínka
  • koření pěti vůní
  • několik celých bobulí sečuánského pepře
  • extra panenský olivový olej
  • mandle
  • kajenský pepř
  • 1 polévková lžíce rýžového sirupu
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 2 lžíce tamari
  • voda
  • nudle pro Ramen

Jak připravit pikantní zeleninu s nudlemi a tempehem po sečuánsku

  1. Papriky, cukety a okurky nakrájejte na malé kousky.
  2. Do woku nebo pánve nalijte olej, rozpalte ho, přidejte nakrájenou zeleninu, tempeh, mandle, sečuánský pepř, česnek, čínské koření (5 vůní), sezamová semínka a kajenský pepř. Začněte restovat na vysoké teplotě.
  3. V malé misce dobře promíchejte tamari, rýžový ocet a rýžový sirup s trochou vody.
  4. Přiveďte k varu vodu na nudle. Nudle by se měly vařit cca 4 minuty, záleží na značce.
  5. Když je zelenina a tempeh dobře opečen, přidejte připravenou zálivku a na prudkém ohni pár minut povařte.
  6. Do misky dejte nudle a přelijte obsahem pánve. Smíchejte a vychutnejte si.

Praktické

  • Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
  • Tyto ingredience jsou pro letní přípravu, neboť obsahují papriky a cukety. V zimě použijte zeleninu jinou.
  • Nevynechte pokud možno žádné koření.
  • Sečuánský pepř, nejstarší čínské koření, má tak specifickou chuť, že prostě nejde nahradit. Vůně sečuánského pepře je štiplavá a osvěžující, s tóny citrusů a kafru. Chuť je silná, ale ne pálivá. Doporučuji všem toto koření mít v kuchyni, protože pokud máte rádi čínskou a japonskou kuchyni, tak prostě nesmí chybět.
  • Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari
  • Při bezlepkové dietě použijte bezlepkové nudle (např. rýžové).

Obměna

  • Jakékoliv nudle pro čínskou kuchyni.

Děti

  • Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ

Po kurzu mám krásnou pleť a vlasy zvětšily na objemu

Evacernosk: Tak po čtrnácti kouzelných lekcích hubnutí do plavek...

Děkuji za to, co děláte a šíříte

Inka: Pěkný předvánoční čas. Dnes jsem narazila Evi na...

Namísto pilulky na bolest hlavy hodina s Jíme Jinak (Lenka)

Lenka: Krásný den, chtěla jsem poděkovat všem, kteří tady...

Konečně po všech nezdarech našla (Veronika)

Veronika: Na luštěniny jsem si zvykla téměř hned, ty...

Meditace pro mě je, když si stoupnu ke sporáku a vařím dle JJ

Sidonia: Pro mě meditace je, když přijdu z práce...

Jak mi to jde? Parádně. (Radka)

Radka: Jak mi to jde s kurzem Vánoce jinak?...

Zvládl jsem si dva měsíce vařit sám, i když dřív jsem vařit neuměl (Jaroslav)

Jaroslav: Dobrý den, chtěl bych zhodnotit jarní očistu, která...

Už po týdnu se cítím lépe a dokonce jsem zvládla i půst

Slunivok: Já jsem se radostně pustila do jarní očisty....

I má 84letá maminka si na JJ jídle pochutnává

Hana O.: Konečně jsem dostala odvahu se ozvat, jsem...

maják v mlze

Dobrý den, jíst jinak začínám, učím se a moc...

Zatím každé jídlo, které jsem dle JJ vařila, bylo mňam

Kattru: Zatím každé jídlo bylo moc dobré a ani...

Mám dole 2 kg bez snažení, i když se krmím

Věrka: Chci vám poděkovat za skvělé recepty, za celý...

Potěšilo mě, že jste to vzali za správný konec

Štěpánka: Holky, mate to krasne. Daly jste si hodne...

Tomu bych nevěřila: Po 3 dnech na JJ stravě mi splasklo břicho!

cihal: Zdravím vás. Začala jsem dle videa polévkami k...

Děkuji za celý rok v Klubu

Dobrý den, Evo a Heleno, chtěla bych vám poděkovat za...
  1. Včera mi toto jídlo připravila dcera, když jsem dlouho do večera pracovala a už se chtěla něčím odbýt.
    Mana nembeská jako vždy Vierko. Díky, že s námi sdílíš recepty.

    • Katty, já ti moc děkuji za krásné povzbuzení. Mám radost, když recept záchytná je to pro mě velká čest. No a vidíš, určitě chutnalo ještě víc když s láskou připravila dcera😘

      • Tak to zcela určitě, když nemusím vařit já, je to ještě lepší. Super je, že tvoje jídla chutnají i holkám ..tedy nejen tvoje , i ostatních. Jsem ráda, že jim chutná a každé takové jídlo se počítá :-)

  2. Moc dobrá chuť – sladkokyselá:-) měla jsem na to takovou chuť, že i přesto, že nebyly suroviny, jsem si to uvařila…zaměnila jsem zeleninu za cibuli, mrkev a pekingské zelí, místo mandlí arašídy, k tomu rýži, ale stejně to bylo moc dobré. Díky :-)

  3. Zobrazit všech 9 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekRychlá letní polévka s řasou wakame
Další článekBonbóny v kornoutu? Co dát dětem první den do školy.