Pikantní a velice voňavé, lehké asijské jídlo, ve kterém využijeme letní zeleninu.
Ingredience
1 porce
- tempeh natural
- papriky
- cuketa
- okurka (nejlépe nakládačka)
- česnek
- černá sezamová semínka
- koření pěti vůní
- několik celých bobulí sečuánského pepře
- extra panenský olivový olej
- mandle
- kajenský pepř
- 1 polévková lžíce rýžového sirupu
- 2 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce tamari
- voda
- nudle pro Ramen
Jak připravit pikantní zeleninu s nudlemi a tempehem po sečuánsku
- Papriky, cukety a okurky nakrájejte na malé kousky.
- Do woku nebo pánve nalijte olej, rozpalte ho, přidejte nakrájenou zeleninu, tempeh, mandle, sečuánský pepř, česnek, čínské koření (5 vůní), sezamová semínka a kajenský pepř. Začněte restovat na vysoké teplotě.
- V malé misce dobře promíchejte tamari, rýžový ocet a rýžový sirup s trochou vody.
- Přiveďte k varu vodu na nudle. Nudle by se měly vařit cca 4 minuty, záleží na značce.
- Když je zelenina a tempeh dobře opečen, přidejte připravenou zálivku a na prudkém ohni pár minut povařte.
- Do misky dejte nudle a přelijte obsahem pánve. Smíchejte a vychutnejte si.
Praktické
- Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
- Tyto ingredience jsou pro letní přípravu, neboť obsahují papriky a cukety. V zimě použijte zeleninu jinou.
- Nevynechte pokud možno žádné koření.
- Sečuánský pepř, nejstarší čínské koření, má tak specifickou chuť, že prostě nejde nahradit. Vůně sečuánského pepře je štiplavá a osvěžující, s tóny citrusů a kafru. Chuť je silná, ale ne pálivá. Doporučuji všem toto koření mít v kuchyni, protože pokud máte rádi čínskou a japonskou kuchyni, tak prostě nesmí chybět.
- Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.
- Při bezlepkové dietě použijte bezlepkové nudle (např. rýžové).
Obměna
- Jakékoliv nudle pro čínskou kuchyni.
Děti
- Pikantní jídlo nevhodné pro děti.
⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ
Po kurzu mám krásnou pleť a vlasy zvětšily na objemu
Evacernosk: Tak po čtrnácti kouzelných lekcích hubnutí do plavek...
Děkuji za to, co děláte a šíříte
Inka: Pěkný předvánoční čas. Dnes jsem narazila Evi na...
Namísto pilulky na bolest hlavy hodina s Jíme Jinak (Lenka)
Lenka: Krásný den, chtěla jsem poděkovat všem, kteří tady...
Konečně po všech nezdarech našla (Veronika)
Veronika: Na luštěniny jsem si zvykla téměř hned, ty...
Meditace pro mě je, když si stoupnu ke sporáku a vařím dle JJ
Sidonia: Pro mě meditace je, když přijdu z práce...
Jak mi to jde? Parádně. (Radka)
Radka: Jak mi to jde s kurzem Vánoce jinak?...
Zvládl jsem si dva měsíce vařit sám, i když dřív jsem vařit neuměl (Jaroslav)
Jaroslav: Dobrý den, chtěl bych zhodnotit jarní očistu, která...
Už po týdnu se cítím lépe a dokonce jsem zvládla i půst
Slunivok: Já jsem se radostně pustila do jarní očisty....
I má 84letá maminka si na JJ jídle pochutnává
Hana O.: Konečně jsem dostala odvahu se ozvat, jsem...
maják v mlze
Dobrý den, jíst jinak začínám, učím se a moc...
Zatím každé jídlo, které jsem dle JJ vařila, bylo mňam
Kattru: Zatím každé jídlo bylo moc dobré a ani...
Mám dole 2 kg bez snažení, i když se krmím
Věrka: Chci vám poděkovat za skvělé recepty, za celý...
Potěšilo mě, že jste to vzali za správný konec
Štěpánka: Holky, mate to krasne. Daly jste si hodne...
Tomu bych nevěřila: Po 3 dnech na JJ stravě mi splasklo břicho!
cihal: Zdravím vás. Začala jsem dle videa polévkami k...
Děkuji za celý rok v Klubu
Dobrý den, Evo a Heleno,
chtěla bych vám poděkovat za...
Choroby žádné, bolesti žádné, navzdory vysokému babičkovskému věku (Eva)
Eva: S chutí jsem si početla a vůbec ničemu...
Včera mi toto jídlo připravila dcera, když jsem dlouho do večera pracovala a už se chtěla něčím odbýt.
Mana nembeská jako vždy Vierko. Díky, že s námi sdílíš recepty.
Katty, já ti moc děkuji za krásné povzbuzení. Mám radost, když recept záchytná je to pro mě velká čest. No a vidíš, určitě chutnalo ještě víc když s láskou připravila dcera😘
Tak to zcela určitě, když nemusím vařit já, je to ještě lepší. Super je, že tvoje jídla chutnají i holkám ..tedy nejen tvoje , i ostatních. Jsem ráda, že jim chutná a každé takové jídlo se počítá :-)
Jasně, proto je také bezedná studna inspirací, návodů, receptů a videí.
Už i v obchodě se prodává tempeh bez sóji, třeba lupinový…
Taky jsem koukala, to je pokrok, že? 👍👍👍
Jo i hrachovy ,cizrnovy a fazolovy. Me zatím úplně nejvíc chutná ten klasický že sóji.
Moc dobrá chuť – sladkokyselá:-) měla jsem na to takovou chuť, že i přesto, že nebyly suroviny, jsem si to uvařila…zaměnila jsem zeleninu za cibuli, mrkev a pekingské zelí, místo mandlí arašídy, k tomu rýži, ale stejně to bylo moc dobré. Díky :-)
Tohle všechno jsou super obměny, tak to mám být. Inspirace a tvoření. 👍