Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Sečuánská miska

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
bez vajec
sezóna léto

Pikantní a velice voňavé, lehké asijské jídlo, ve kterém využijeme letní zeleninu.

Ingredience
1 porce
  • tempeh natural
  • papriky
  • cuketa
  • okurka (nejlépe nakládačka)
  • česnek
  • černá sezamová semínka
  • koření pěti vůní
  • několik celých bobulí sečuánského pepře
  • extra panenský olivový olej
  • mandle
  • kajenský pepř
  • 1 polévková lžíce rýžového sirupu
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 2 lžíce tamari
  • voda
  • nudle pro Ramen

Změnu jídelníčku jsem podnikla kvůli manželovi, který je diabetik. Jeho stav se po prodělání obyčejné chřipky velmi z...

Jak připravit pikantní zeleninu s nudlemi a tempehem po sečuánsku

  1. Papriky, cukety a okurky nakrájejte na malé kousky.
  2. Do woku nebo pánve nalijte olej, rozpalte ho, přidejte nakrájenou zeleninu, tempeh, mandle, sečuánský pepř, česnek, čínské koření (5 vůní), sezamová semínka a kajenský pepř. Začněte restovat na vysoké teplotě.
  3. V malé misce dobře promíchejte tamari, rýžový ocet a rýžový sirup s trochou vody.
  4. Přiveďte k varu vodu na nudle. Nudle by se měly vařit cca 4 minuty, záleží na značce.
  5. Když je zelenina a tempeh dobře opečen, přidejte připravenou zálivku a na prudkém ohni pár minut povařte.
  6. Do misky dejte nudle a přelijte obsahem pánve. Smíchejte a vychutnejte si.

💡 TIP: Sezóna plavek je tu! Zkus tento jídelníček a sprav si postavu.

Praktické

  • Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
  • Tyto ingredience jsou pro letní přípravu, neboť obsahují papriky a cukety. V zimě použijte zeleninu jinou.
  • Nevynechte pokud možno žádné koření.
  • Sečuánský pepř, nejstarší čínské koření, má tak specifickou chuť, že prostě nejde nahradit. Vůně sečuánského pepře je štiplavá a osvěžující, s tóny citrusů a kafru. Chuť je silná, ale ne pálivá. Doporučuji všem toto koření mít v kuchyni, protože pokud máte rádi čínskou a japonskou kuchyni, tak prostě nesmí chybět.
  • Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari
  • Při bezlepkové dietě použijte bezlepkové nudle (např. rýžové).

Obměna

  • Jakékoliv nudle pro čínskou kuchyni.

Děti

  • Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

PS: Jde vařit, jíst a hubnout? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrknni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

5 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Kateřina
14. 4. 2023

Potřebovala jsem zpracovat natural tempeh a tenhle recept byl skvělá volba! Přesně podle receptu ( sečuánský pepř je vynikající! ) – moc jsem si pochutnala 😋

Hajickova.Lenka
4. 10. 2022

To je Vierko, taková dobrota, že jsem si ji uvařila už 2x. Děkuji

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Karamelizované kimchi

Kimchi se velmi dobře hodí do receptů, není vždy nutné ho jíst jednoduše jako .. kimchi. Jste připraveni na kulinářský orgasmus? Pokud se pokusíte udělat t...

Citronová kaše s pikantním tofu

Letní recept vonící po sušeném citronu, který využijeme i v zimních měsících do čajů a jako dochucovadlo.

Ramen nudle se zeleninou

Super rychlé, teplé, zahřívající jídlo, které oceníte, když nemáte na přípravu pokrmu mnoho času. Skvělé například jako rychlá večeře.

Scissor cut noodles

Nůžkami krájené nudle, což je doslovný překlad tohoto receptu, jsou oblíbeným čínským pouličním jídlem. Jsou považovány za tradiční jídlo pocházející z Sha...

Bílé fazole po italsku

Lehký a osvěžující recept s typicky letní zeleninou.

Celozrnné závitky

Rychlé, snadné a vynikající křupavé závitky z papíru z celozrnné rýže. Můžete je připravit v horkovzdušné fritéze, pokud máte tu možnost, a nebo klasicky s...