Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Sečuánská miska

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
bez vajec
sezóna léto

Pikantní a velice voňavé, lehké asijské jídlo, ve kterém využijeme letní zeleninu.

Ingredience
1 porce
  • tempeh natural
  • papriky
  • cuketa
  • okurka (nejlépe nakládačka)
  • česnek
  • černá sezamová semínka
  • koření pěti vůní
  • několik celých bobulí sečuánského pepře
  • extra panenský olivový olej
  • mandle
  • kajenský pepř
  • 1 polévková lžíce rýžového sirupu
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 2 lžíce tamari
  • voda
  • nudle pro Ramen

Myslela jsem si, že kuřecí kůži a celulitidu prostě mám a mít budu. Stejně jako migrény a špatnou pleť. Jídlem se to ...

Jak připravit pikantní zeleninu s nudlemi a tempehem po sečuánsku

  1. Papriky, cukety a okurky nakrájejte na malé kousky.
  2. Do woku nebo pánve nalijte olej, rozpalte ho, přidejte nakrájenou zeleninu, tempeh, mandle, sečuánský pepř, česnek, čínské koření (5 vůní), sezamová semínka a kajenský pepř. Začněte restovat na vysoké teplotě.
  3. V malé misce dobře promíchejte tamari, rýžový ocet a rýžový sirup s trochou vody.
  4. Přiveďte k varu vodu na nudle. Nudle by se měly vařit cca 4 minuty, záleží na značce.
  5. Když je zelenina a tempeh dobře opečen, přidejte připravenou zálivku a na prudkém ohni pár minut povařte.
  6. Do misky dejte nudle a přelijte obsahem pánve. Smíchejte a vychutnejte si.

Praktické

  • Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
  • Tyto ingredience jsou pro letní přípravu, neboť obsahují papriky a cukety. V zimě použijte zeleninu jinou.
  • Nevynechte pokud možno žádné koření.
  • Sečuánský pepř, nejstarší čínské koření, má tak specifickou chuť, že prostě nejde nahradit. Vůně sečuánského pepře je štiplavá a osvěžující, s tóny citrusů a kafru. Chuť je silná, ale ne pálivá. Doporučuji všem toto koření mít v kuchyni, protože pokud máte rádi čínskou a japonskou kuchyni, tak prostě nesmí chybět.
  • Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari
  • Při bezlepkové dietě použijte bezlepkové nudle (např. rýžové).

Obměna

  • Jakékoliv nudle pro čínskou kuchyni.

Děti

  • Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

A co dále? Blíží se čas na jarní detox!

Pokud vám po zimě chybí energie, trápí vás únava nebo máte kila navíc, pojďte s tím něco udělat. Nenecháme vás v tom a hážeme záchranné lano! 😊 Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Hajickova.Lenka
4. 10. 2022

To je Vierko, taková dobrota, že jsem si ji uvařila už 2x. Děkuji

Kattynka
30. 8. 2022

Včera mi toto jídlo připravila dcera, když jsem dlouho do večera pracovala a už se chtěla něčím odbýt.
Mana nembeská jako vždy Vierko. Díky, že s námi sdílíš recepty.

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

140
67

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Citronová kaše s pikantním tofu

Letní recept vonící po sušeném citronu, který využijeme i v zimních měsících do čajů a jako dochucovadlo.

Středomořské pyramidy

Jednoduché, rychle hotové a efektní jídlo vhodné pro horké letní dny. Netradiční dobrota, která potěší nejen rodinu, ale jistě s ní uděláte dojem i na vaše...

Seitan Kung Pao

Naprostá klasika asijské kuchyně ve zdravější podobě bez masa. Při jeho přípravě využijeme typických letních plodů a zeleniny – vychutnejme si paprik...

Bílé fazole po italsku

Lehký a osvěžující recept s typicky letní zeleninou.

Celozrnné závitky

Rychlé, snadné a vynikající křupavé závitky z papíru z celozrnné rýže. Můžete je připravit v horkovzdušné fritéze, pokud máte tu možnost, a nebo klasicky s...

Cuketový salát na korejský způsob

Pokud máte rádi asijskou kuchyni, už nevíte co s cuketami a nebojíte se nových chutí, tak určitě zkuste tento recept na osvěžující letní salát.