Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Hustá mexická omáčka/polévka z fava fazolí

Uvařeno
bez lepku
bez mléka
sezóna léto

Polévka nebo omáčka? Tato mexická dobrota se dá použít i tak, i tak. Základem jsou fava fazole (u nás se jim říká bob koňský) – jedna z nejstarších plodin a vůbec jídel, které se datují 3600 let nazpět.

Ingredience
2 porce
  • 1 lžíce oleje
  • 1 rajče
  • 2 stroužky česneku
  • 1 menší cibule
  • mletý římský kmín (cca 1/4-1/2 lžičky)
  • špetka kukurmy
  • uvařené fava fazole (bob koňský)
  • k dochucení: sůl, umeocet, sojová omáčka

Crohnova choroba je velké téma, které se objevuje i v naší skupině. V diskusi na FB Jíme Jinak se objevil zajímavý ko...

Jak připravit omáčku z fava fazolí

  1. Na oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibulku a česnek. Osolíme.
  2. Přidáme pokrájená rajčata, římský kmín, kukurmu a zalijeme vývarem nebo vodou.
  3. Podusíme do změknutí.
  4. Rozmixujeme na hladkou omáčku.
  5. Omáčku nalijeme zpět do hrnce a přidáme uvařené fava fazole (bob koňský).
  6. Vaříme na nejnižším do zhoustnutí cca 5 minut.
  7. Rozmačkáme část fazolí a omáčku ochutíme.
  8. Vypneme a podáváme, například s nudlemi, plackami nebo kváskovým pečivem.

Praktické

  • Nezapomeňte, že fava fazole se po uvaření musí oloupat. Dají se koupit už hotové, uvařené a oloupané.
  • Tato omáčka se dá jíst i jako polévka. Dají se do ní vmíchat například nudle.

Obměna

  • Místo fava fazolí se dají použít jakékoliv jiné fazole (například velké bílé) nebo jiná vařená luštěnina.
  • Pokud nemáte rajče, můžete použít rajčatovou pastu nebo protlak (bez cukru).
  • Místo kurkumy můžete použít i kari koření nebo jinou oblíbenou asijskou směs.

Děti

  • Tento recept je vhodný pro děti od 2 let.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Komentáře

Výborná, nekupovali jsme a připomínalo to ragu 😊

Prosím kolik času zabere vaření fazolí fava/bob koňský v normálním hrnci :) děkuji

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Pochero – pokrm z Filipín (bez masa)

Rychlý zeleninový pokrm s tempehem přímo z Filipín. S rýží nebo těstovinami snadná a chutná večeře pro celou rodinu.

Nekynutá batátová pizza se “sýrovou” omáčkou. Chutná celé rodině!

Že je pizza nezdravá? Jak která… Na této si můžete pošmáknout bez obav o svou linii a zdraví :-) Je bez lepku, mléka, vejce, droždí i tuku. Těsto je ...

Mexická quinoová pánev s fazolemi

Když máme hlad a chceme se dobře a rychle najíst, udělám tuto mexickou quinoovou pánev s fazolemi a seitanem. Pokud přidáte více chilli, bude pikantnější a...

Cuketové lečo bez vajec

Začala sezóna cuket. Už vám dochází nápady? Zkuste je použít do tohoto lehkého, rychlého a zdravého zeleninového leča bez vajec! Chutná jak malým, tak velk...

Spaghetti carbonara vegetariana

Zdravá verze na italskou klasiku, na které si pochutná celá rodina. Špagety Carbonara – bez masa a mléčných výrobků.