Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Hustá mexická omáčka/polévka z fava fazolí

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

sezóna léto

Polévka nebo omáčka? Tato mexická dobrota se dá použít i tak, i tak. Základem jsou fava fazole (u nás se jim říká bob koňský) – jedna z nejstarších plodin a vůbec jídel, které se datují 3600 let nazpět.

Ingredience

2 porce

1 lžíce oleje
1 rajče
2 stroužky česneku
1 menší cibule
mletý římský kmín (cca 1/4-1/2 lžičky)
špetka kukurmy
uvařené fava fazole (bob koňský)
k dochucení: sůl, umeocet, sojová omáčka

Psychika je půl cesty k uzdravení z Crohnovy choroby (Petra)

Crohnova choroba je velké téma, které se objevuje i v naší skupině. V diskusi na FB Jíme Jinak se objevil zajímavý ko...

Jak připravit omáčku z fava fazolí

Na oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibulku a česnek. Osolíme.
Přidáme pokrájená rajčata, římský kmín, kukurmu a zalijeme vývarem nebo vodou.
Podusíme do změknutí.
Rozmixujeme na hladkou omáčku.
Omáčku nalijeme zpět do hrnce a přidáme uvařené fava fazole (bob koňský).
Vaříme na nejnižším do zhoustnutí cca 5 minut.
Rozmačkáme část fazolí a omáčku ochutíme.
Vypneme a podáváme, například s nudlemi, plackami nebo kváskovým pečivem.

Praktické

Nezapomeňte, že fava fazole se po uvaření musí oloupat. Dají se koupit už hotové, uvařené a oloupané.
Tato omáčka se dá jíst i jako polévka. Dají se do ní vmíchat například nudle.

Obměna

Místo fava fazolí se dají použít jakékoliv jiné fazole (například velké bílé) nebo jiná vařená luštěnina.
Pokud nemáte rajče, můžete použít rajčatovou pastu nebo protlak (bez cukru).
Místo kurkumy můžete použít i kari koření nebo jinou oblíbenou asijskou směs.

Děti

Tento recept je vhodný pro děti od 2 let.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.