Rýže a quinoa se zeleninou na oregánu

1. Rýži a quinou propláchneme v sítku a dáme do hrnce s vodou.
2. Když přijde k varu, osolíme, ztlumíme a vaříme pod pokličkou, dokud se voda nevstřebá.
3. Zeleninu očistíme a pokrájíme na menší kousky.
4. Na dno hrnce dáme olej, na něj vrstvu cibule, vrstvu pórku, vrstvu dýně.
5. Vrch zeleniny osolíme a posypeme oregánem.
6. Přiklopíme a dáme vařit. Když začne olej syčet, stáhneme plamen na minimum a dusíme zeleninu pod pokličkou  asi 20-25 minut.
7. V průběhu dušení nemícháme, ale podíváme se, zda zelenina pustila dost šťávy, aby se nepálila. Pokud je potřeba, podlijeme trochou vody.
8. Když je obilí i zelenina uvařená, servírujeme je společně.

Praktické

• Čím více vody dáte k rýži a quinoe, tím měkčí a kašovitější výsledek dostanete.
• Těmto jídlům říkáme “snídaňová kaše se zeleninou”, i když obilovina v ní není řídká – kašovitá, už vůbec ne rozmixovaná. Stále je potřeba ji kousat. Je jen uvařená ve větším množství vody pěkně do měkka, aby nám to ráno šlo dobře do bříška. Tato forma chutná většinou i těm, co skutečně tekuté kaše nesnášejí.
• Pokud tuhle konzistenci nemáte rádi, dejte vody méně a vařte kratší dobu, jen na skus.
• Pokrm může posloužit jako vydatná snídaně nebo lehká večeře.

Kombinujeme

• Kaši můžeme ozdobit syrovou zeleninou, kvašenou zeleninou, semínky apod.
• Pokud byste chtěli získat kompletní talíř, přidejte luštěninu, tofu, tempeh apod.

Obměna

• Na kaši můžeme použít jakoukoliv zeleninu, skvělé je zelí, kapusta nebo petržel.

Děti

• Tato kaše je vhodná pro děti od 1 roku, ale budeme opatrní s množstvím soli.