Domů > Zdravé recepty > Slané chuťovky

Šalotky na tamarindu a kokosu

Uvařeno
bez lepku
bez sóji

Recept pro milovníky indické kuchyně. Vyzkoušejte ho a dejte vědět, jak vám chutnal. Zkusit si připravit doma recepty je někdy jediná možnost, jak navštívit země, do kterých se možná nikdy ani nedostaneme a tudíž nepoznáme ani jejich gastronomii a stravu.

Ingredience
2-3 porce

  • 150 g šalotky
  • 40 gramů strouhaného kokosu
  • 1 lžička hořčičných semínek
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička tamarindové omáčky
  • 1 lžička celého koriandru 
  • kokosový olej
  • sušené kari listy
  • sůl
  • malá feferonka
  • voda

Jak připravit šalotky s tamardindovo-kokosovou omáčkou po indicku

  1. Nejdříve si připravte kokosovou pastu. Na suchou pánev dejte kokos, semínka koriandru a feferonku. Lehce osmahněte, až se kokos rozvoní. Pak tuto směs vložte do mixéru, přidejte tamarind, trochu vody a rozmixujte. Nesmí to být moc tekuté. Dejte stranou.
  2. Oloupejte šalotku a rozkrojte  podélně na polovinu. Do pánve nalijte olej, přidejte šalotku a opečte jí dozlatova. Pak jí poprašte trochou kurkumy, osolte a zalijte vodou. Vařte do změknutí. Pozor, nerozvařte, šalotka musí udržet svůj tvar.
  3. Nyní můžete přimíchat kokosovo tamarindovou pastu. Velmi opatrně jí promíchejte s šalotkou.
  4. Do menší pánvičky nalijte trošku oleje, přidejte hořčičné semínko a sušené listy curry. Až semínka začnou praskat, přidejte je na šalotku.

Praktické

  • Podávejte třeba jen s obyčejnou rýží.
  • Tento pokrm můžete použít jako přílohu nebo předkrm.

Děti

  • Nevhodné pro děti.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

16 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

mariaolhacava
9. 12. 2023

Dává se do toho tamarin nebo tamarind?

Ukázat další komentáře
Schovat štítky

Vyzkoušejte také

Živý kurz vaření v Brně 22. 9. 2026

Zažij kurz, který tě naučí víc než jen vařit. Naučíš se, jak připravit vyvážené a hlavně chutné jídlo. Ukážeme ti, jak vidět věci v souvislostech a jak se ...

Ovesná polévka s batáty

Tato krémová polévka spojuje čistou energii celozrnného ovsa a loupaných fazolí mungo se sladkostí batátů. Je to pokrm, který zahřeje tělo a povznese ducha...

Wrap na cesty

Tyto wrapy jsou vhodné na cestu, na piknik, je to jídlo do ruky, když není po ruce možnost teplé kuchyně.
65
45

Švestková povidla bez cukru pečená v troubě

Švestková povidla jsou slaďoučká a žádný cukr není absolutně potřeba. Vyzkoušejte náš recept! Stačí je trochu osolit, strčit do trouby a počkat. Jsou pak s...

Zlatý podzim na lžičce

Podzim na talíři. Dezert  na lžičku stvořený pro oslavu období změn. Sametová krémovost dýně Hokkaido a kešu oříšků se spojuje s přirozenou sladkostí datlí...

Kdy správně sklidit a uskladnit dýně, aby vydržely až do jara

Dýně je vděčná zelenina. Když ji umíte sklidit a uskladnit, vydrží vám až do jara. Máme pro vás léty prověřené tipy na sklízení a skladování téhle skvělé z...