Šalotky na tamarindu a kokosu

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

Recept pro milovníky indické kuchyně. Vyzkoušejte ho a dejte vědět, jak vám chutnal. Zkusit si připravit doma recepty je někdy jediná možnost, jak navštívit země, do kterých se možná nikdy ani nedostaneme a tudíž nepoznáme ani jejich gastronomii a stravu.

Ingredience

2-3 porce

150 g šalotky
40 gramů strouhaného kokosu
1 lžička hořčičných semínek
1 lžička kurkumy
1 lžička tamarindové omáčky
1 lžička celého koriandru
kokosový olej
sušené kari listy
sůl
malá feferonka
voda

Kamila Hovorkova

★★★★★

Od té doby co jim podle Jíme jinak nemám nafoukle břicho a konečně nevypadám jako těhotná! Cítím se svěží a plná energie…

Jak připravit šalotky s tamardindovo-kokosovou omáčkou po indicku

Nejdříve si připravte kokosovou pastu. Na suchou pánev dejte kokos, semínka koriandru a feferonku. Lehce osmahněte, až se kokos rozvoní. Pak tuto směs vložte do mixéru, přidejte tamarind, trochu vody a rozmixujte. Nesmí to být moc tekuté. Dejte stranou.
Oloupejte šalotku a rozkrojte podélně na polovinu. Do pánve nalijte olej, přidejte šalotku a opečte jí dozlatova. Pak jí poprašte trochou kurkumy, osolte a zalijte vodou. Vařte do změknutí. Pozor, nerozvařte, šalotka musí udržet svůj tvar.

Pojď s námi uvařit živě
30. října 2026 · 15:00–20:00 · Olomouc
Rezervovat místo

Nyní můžete přimíchat kokosovo tamarindovou pastu. Velmi opatrně jí promíchejte s šalotkou.
Do menší pánvičky nalijte trošku oleje, přidejte hořčičné semínko a sušené listy curry. Až semínka začnou praskat, přidejte je na šalotku.

Praktické

Podávejte třeba jen s obyčejnou rýží.
Tento pokrm můžete použít jako přílohu nebo předkrm.

Děti

Nevhodné pro děti.

🍂 PS: Pořád jen prohlížíš recepty?

Pojď je s námi vařit. V Podzimním detoxu máš jídelníček na každý den a v pondělí 26. 10. startujeme. Chci se přidat

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

16 lidí už poděkovalo za článek.