Šalotky na tamarindu a kokosu

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

Recept pro milovníky indické kuchyně. Vyzkoušejte ho a dejte vědět, jak vám chutnal. Zkusit si připravit doma recepty je někdy jediná možnost, jak navštívit země, do kterých se možná nikdy ani nedostaneme a tudíž nepoznáme ani jejich gastronomii a stravu.

Ingredience

2-3 porce

150 g šalotky
40 gramů strouhaného kokosu
1 lžička hořčičných semínek
1 lžička kurkumy
1 lžička tamarindové omáčky
1 lžička celého koriandru
kokosový olej
sušené kari listy
sůl
malá feferonka
voda

Byla jsem totálně psychicky a fyzicky vyčerpaná (Lucie, 37 let)

Byla jsem na tom byla opravdu moc špatně, Nevím jestli více fyzicky nebo po psychické stránce. Čekala jsem, kdy to se...

Jak připravit šalotky s tamardindovo-kokosovou omáčkou po indicku

Nejdříve si připravte kokosovou pastu. Na suchou pánev dejte kokos, semínka koriandru a feferonku. Lehce osmahněte, až se kokos rozvoní. Pak tuto směs vložte do mixéru, přidejte tamarind, trochu vody a rozmixujte. Nesmí to být moc tekuté. Dejte stranou.
Oloupejte šalotku a rozkrojte podélně na polovinu. Do pánve nalijte olej, přidejte šalotku a opečte jí dozlatova. Pak jí poprašte trochou kurkumy, osolte a zalijte vodou. Vařte do změknutí. Pozor, nerozvařte, šalotka musí udržet svůj tvar.
Nyní můžete přimíchat kokosovo tamarindovou pastu. Velmi opatrně jí promíchejte s šalotkou.
Do menší pánvičky nalijte trošku oleje, přidejte hořčičné semínko a sušené listy curry. Až semínka začnou praskat, přidejte je na šalotku.

Praktické

Podávejte třeba jen s obyčejnou rýží.
Tento pokrm můžete použít jako přílohu nebo předkrm.

Děti

Nevhodné pro děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

13 lidí už poděkovalo za článek.