Cuketové lečo bez vajec

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

bez vajec

sezóna léto

Začala sezóna cuket. Už vám dochází nápady? Zkuste je použít do tohoto lehkého, rychlého a zdravého zeleninového leča bez vajec! Chutná jak malým, tak velkým.

Ingredience

2 porce

1 cibule
1 lžíce oleje
1 menší cuketa
1 rajče
1/3 uzeného tofu
1/2 bílého tofu
kurkuma
seitan (nejlépe domácí)
pepř
na dochucení: sojová omáčka, sůl, "vajíčková" sůl (kala manak)

Jak řešíme jídlo ve škole a ve školce (Ivana, 39 let)

Na začátku pro mě bylo důležité, aby děti nedostávaly za odměnu sladkosti a nejedly ve školce uzeniny. Jídlo však byl...

Jak připravit zeleninové vegan lečo

Cibuli, cuketu, seitan i rajče nakrájíme na kostičky.
Na oleji osmahneme cibuli a osolíme ji větší špetkou soli.
Až je zlatavá, přidáme cuketu a seitan (místo uzeniny) a orestujeme.
Rozdrobíme obě tofu a přidáme k zelenině.
Vše ještě krátce orestujeme, ochutíme kořením (kurkuma, pepř), sojovkou (cca 1 lžíce) a zalijeme troškou vody.
Podusíme 2-3 minuty a vypneme.
Dochutíme vajíčkovou solí (není ale nutné) a případně ještě sojovou omáčkou dle chuti.
Podáváme s kváskovým pečivem, plackami nebo obilovinou dle chuti.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Pro lepší stravitelnost doporučujeme z rajčete sloupnout slupku, viz Jak zdravě zařadit rajčata, papriky a lilky do stravy. Inspirujte se našimi předky!

Obměna

Můžete přidat i papriku (doporučujeme sloupnout slupku) nebo jinou zeleninu.
Pokud máte rádi, můžete přidat i lahůdkové droždí.

Děti

Pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, omezíme ale sůl a koření.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.