Cuketové lečo bez vajec

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

bez vajec

sezóna léto

Začala sezóna cuket. Už vám dochází nápady? Zkuste je použít do tohoto lehkého, rychlého a zdravého zeleninového leča bez vajec! Chutná jak malým, tak velkým.

Ingredience

2 porce

1 cibule
1 lžíce oleje
1 menší cuketa
1 rajče
1/3 uzeného tofu
1/2 bílého tofu
kurkuma
seitan (nejlépe domácí)
pepř
na dochucení: sojová omáčka, sůl, “vajíčková” sůl (kala manak)

Menstruace bez masa

Je to věčné ženské téma – bolestivá menstruace, premenstruační syndrom….

Je to zkrátka náš ú...

Jak připravit zeleninové vegan lečo

Cibuli, cuketu, seitan i rajče nakrájíme na kostičky.
Na oleji osmahneme cibuli a osolíme ji větší špetkou soli.
Až je zlatavá, přidáme cuketu a seitan (místo uzeniny) a orestujeme.
Rozdrobíme obě tofu a přidáme k zelenině.

Vše ještě krátce orestujeme, ochutíme kořením (kurkuma, pepř), sojovkou (cca 1 lžíce) a zalijeme troškou vody.
Podusíme 2-3 minuty a vypneme.
Dochutíme vajíčkovou solí (není ale nutné) a případně ještě sojovou omáčkou dle chuti.
Podáváme s kváskovým pečivem, plackami nebo obilovinou dle chuti.

Praktické

Pro lepší stravitelnost doporučujeme z rajčete sloupnout slupku, viz Jak zdravě zařadit rajčata, papriky a lilky do stravy. Inspirujte se našimi předky!

Obměna

Můžete přidat i papriku (doporučujeme sloupnout slupku) nebo jinou zeleninu.
Pokud máte rádi, můžete přidat i lahůdkové droždí.

Děti

Pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, omezíme ale sůl a koření.

PS: Prohlížíš zdravé recepty?

Pojď něco společně uvařit! 🌷 Jaro se blíží - nový začátek. Pojď vařit skvělá a zdravá jídla 🌱, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskoč s námi na jarní očistu. ❤