Domů > Zdravé recepty > Polévky > Snídaňové

Miso polévka s kopřivou

Uvařeno

bez lepku

sezóna jaro

sezóna léto

Mladé jarní kopřivy jsou perfektní listovou zeleninou do ranní polévky. Krom toho, že docela dobře chutnají, mají také léčivý účinek. Pokud ve vašem okolí roste i lesní pažitka, přidejte ji do polévky také.

Ingredience

na 4 porce

hrst čerstvých kopřiv
1/2 mrkve
kousek květáku
1 lžíce wakame řas
1-2 lžičky miso pasty
1 litr zeleninového vývaru
na posypání: lesní pažitka
sůl

Můj život s Crohnem (Jana, 57 let)

Jana první operaci prodělala v roce 1982. Sem tam pobývala v nemocnici. Vyzkoušela snad všechno, ale bylo to jak na h...

Jak připravit miso polévku s čerstvou kopřivou

Do hrnce dáme vařit vývar, omyjeme a nakrájíme na menší kousky mrkev a květák.
Přidáme špetku soli, nalámeme wakame na menší kousky a přidáme spolu s mrkví a květákem do osoleného vývaru.
Snížíme plamen a vaříme cca 7 minut.
Kopřivy propláchneme studenou vodou a pokrájíme na menší kousky.
Do polévky přidáme až na samý závěr, není nutné je vařit.
Vypneme a vmícháme miso pastu.
Ozdobíme nasekanou pažitkou.

Praktické

Abyste se nespálili o kopřivu, použijte buď rukavice nebo na její přenesení z prkýnka do hrnce použijte lopatičku na zeleninu. Případně je přelijte vroucí vodou, přestanou pálit a můžete na ně sahat holýma rukama.
Tuto polévku můžete jíst i jako obědovou.
Polévka vás zasytí, když do ní přidáte zbylou obilovinu. Pokud žádnou nemáte, nasypte do polévky ovesné vločky, kuskus, amarant, rýžové nebo polévkové nudle nebo quinou. Než se polévka uvaří, obilovina změkne a bude hotová. Jestli vlastníte kvásek, můžete zbytky kvásku vhodit do polévky jako nočky nebo kvásek do polévky rozmíchat. Získáte výbornou chuť. Skoro jako tradiční kyselo.
Pro bezlepkovou verzi použijte rýžovou miso pastu. Sojová obvykle začátečníkům nechutná.

Děti

Miso polévku dáváme dětem cca od 1,5 roku, šetříme se solí i miso pastou.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.