Když dochází zelenina jako mrkev, vznikají nové recepty. Dnes jsem zaimprovizovala s řepou a cizrnou a rodina byla velmi spokojená. Markétka sice hlásila, že řepu nejí, ale červenou omáčku z ní si nechala třikrát přidat :-)

Ingredience
  • 1 hrnek cizrny
  • 1 cibule
  • 1 malá červená řepa
  • 1/2 kořenu petržele
  • 1 lžíce oleje
  • špetka soli
  • špetka rozmarýnu
  • 2 stroužky česneku
  • vývar z cizrny/zeleninový vývar/voda
  • 1 lžíce tahini
  • umeocet

Jak připravit řepový hummus

  1. Cibuli, řepu a petržel nakrájíme na větší kostky.
  2. Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli spolu se solí.
  3. Chvíli restujeme a po chvíli přidáme červenou řepu a petržel.
  4. Společně ještě restujeme, občas promícháme, aby se zelenina nepřipekla a po pár minutách přidáme vařenou cizrnu a rozmarýn.
  5. Podlijeme a dusíme pod pokličkou 15 až 25 minut do změknutí řepy. Na podlití použijeme vodu, ve které se cizrna vařila, horký vývar nebo vodu. Vody dáme jen tolik, aby nepřesáhla zeleninu s cizrnou.
  6. Vypneme a ponorným mixérem rozmixujeme obsah hrnce dohladka spolu s tahini a rozmačkaným česnekem.
  7. Podle potřeby dochutíme, třeba lžičkou umeocta.

Praktické

  • Chceme získat konzistenci spíše kašovitou, proto vody dáma raději méně a podle potřeby doředíme. Pokud použijeme pasírovač, dostaneme příjemně hrubou kaši.
  • Kdo má rád omáčky, dá více vývaru a mixuje více dohladka. Při ještě větším množství vody dostanete polévku.

Obměna

  • Kombinace řepy a petržele vznikla proto, že už mi ostatní zelenina došla a řepy nebylo dost. Klidně vyzkoušejte jiné varianty zelenin nebo jiné koření. Určitě dobře pochodíte, pokud dochutíte majoránkou.

Kombinujeme

  • Tento hummus z cizrny a zeleniny stačí doplnit obilím a krátce tepelně upravenou zeleninou a máme kompletní talíř. Pro dokonalost přidáme čerstvé zelené natě jako posypky, kvašenou zeleninu a můžeme i malý kousek syrové zeleniny.
  • Pomazánku můžeme dát na pufované chlebíčky, knäckebroty, palačinky, placky, slané krekry i na kváskové pečivo.

Děti

  • Pokud chceme tuto omáčku připravit i pro děti do 1 roka, uvaříme zeleninu a cizrnu ve vodě bez oleje, koření, česneku a soli (do jednoho roku nesolíme vůbec, pak malinko), dítěti odebereme a sobě dochutíme. Můžeme si pomoci i sojovou omáčkou, kdyby nám dospělým slanost umeocta nestačila.
  • Dětem od 1,5 roku můžeme připravit již podle tohoto receptu, ale soli a oleje bude malinko, nebudeme kořenit.
  • Starším dětem kolem 2 let můžeme vařit stejně jako pro nás, ale budeme úměrně méně solit a dochucovat.
  • Malým a neprospívajícím dětem raději pasírujeme než mixujeme.

⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ

Přestala mi být konečně zima

Ilona L.: Evi a Helenko, hlásim úspěchy po odezněni...

Zhubla jsem, mám lepší náladu a jsem čilá od rána do večera (Jana)

Jana: Kurz jsem dokončila asi před 14 dny. Pomohl...

Postupně se přidává celá rodina (Katarina)

Katarina: Ďakujem za tuto úžasnú skúsenosť. Páči sa mi...

Děkuji za celý rok v Klubu

Dobrý den, Evo a Heleno, chtěla bych vám poděkovat za...

Můj čtyřletý syn to označil „Boží“ (Kateřina)

Kateřina: Zdravím všechny, dovolená s Duhovým koníkem v kombinací...

Můj přítel – masožrout a sladkomil – vyjedl talíř pomalu i s glazurou

Vendtechman: Dneska pokus o ryzove nudle a seitan se...

Bez ranní polévky to u mě už nejde

Zdlang: Devcata, jsem spokojena, jak to valim a zvladam,...

Ploché bříško, skvělý pocit – zase jsem to já (Marie)

Marie: Ahoj, musím Vám sem napsat, jak jsem velmi...

Děkuji za to, že jste normální ženské, a předkládáte to nejlepší, k čemu jste se dopracovaly

Renča: Prochechtala kus včerejšího dne při pročítání webu JJ...

Obleču konečně věci, které jsem nenosila už 7 let (Iveta)

Iveta: Ze shozených kil mám obrovskou radost, obleču věci,...

Uzdravila jsem se z těžké nemoci a energii bych mohla rozdávat (Božena)

Božena: Skončila jsem kurs Hubneme do plavek. Míry...

Moje telo krochkalo blahom (Ľubica)

Ľubica: Ahojte, srdečne Vás pozdravujem a želám všetko naj....

Jsem veselejší a plná energie, po 5 dnech mám dole 3,7 kg (Alena)

Alena: Krásný den všem, po pěti dnech jsem měla...

Neuvěřitelných 13 cm v pase dole!

Iveta: Od začátku ledna mám 5 kg dole, díky...

Už vím, jak na to (Eva)

Evacernosk: Evičko a Romane, mám vás oba ve své...

Eva: „Jím jinak“ a jsem nadšená!

Eva: "Jím jinak" už podle vás vařím měsíc a...
  1. Oblíbené jídlo dnes s výraznou česnekovou chutí 😀
    Červený hummus z řepy s rozmarýnem na lůžku z baby špenátu, napařená mrkev, pickles, posypka naklíčené mungo fazolky. Příloha bude domácí kváskový chléb.

  2. Dnes večer se velmi těším na Duši K 🙏 Připravuji oblíbený hummus, tentokrát ve variaci, kterou jsem ještě nezkoušel 😀
    Napařený květák s mrkví, baby špenát, posypka naklíčené mungo, příloha bude kváskový chléb. Hummus mám moc rád a tento recept opět nezklamal. Je to už čtvrtá variace z tohoto webu, tak mám velkou radost z té pestrosti 😀

  3. Toto jídlo se stalo mou oblíbenou, často vařenou rychlovkou. Dnes jsem místo petržele použila mrkev, celer a řapíkatý celer, všechno jsem nastrouhala na hrubo – i řepu (nechce se mi mixovat), neměla jsem cizrnu, proto jsem zkusila nastrouhaný uzený tempeh – výsledek mňam.

  4. Výborná záležitost! :-D Místo petržele zbytek dýně, bez rozmarýnu a česneku (který moc nemusím). Jak příloha byl jahelný knedlík se špetkou kurkumy a petrželky. No sumasumárum, požitek pro oči i bříško :-D

  5. Na tuhle omáčku jsme přesně měli zbytky v lednici a obecně máme tyhle omáčky moc rádi. Jen jsem k tomu potřebovala vymyslet něco rychlého kousavého a nic mě zrovna nenapadalo, tak jsem nakonec tu cizrnu nedala do omáčky, ale opekla jsem ji na pánvi zakápnutou shoyu a kořeněnou troškou kurkumy. A mělo to velký úspěch, syn se od té doby už několikrát ptal, kdy zase budou kousavé kuličky :-)

  6. Včera jsme měli humus na oběd a recept opět nezklamal. Musím napsat, že kromě mě a dvouletého syna si pochutnala i „normálně“ jedící babička. Píšu to hlavně kvůli té babičce, protože mě chutná všechno :-)

    • Takové babičky jsou nejlepší reference a mám vždycky velikou radost, když jim zachutná, tomu rozumím :-)

  7. Taková kombinace by mě vůbec nenapadla, v lednici mám uvařenou cizrnu tak zítra vyzkouším. Evi copak je to na obrázku za ten plátek sekaný? Vypadá to jako z čočky. ale další luštěnina?

    • Mě k tomu přivedla nouzová zásoba v lednici :-) A ta sekačka to je takový pel mel ze zbytků obilí, ovesných vloček, koření a zeleniny, rozmixováno a upečeno. Moc to nedrželo pohromadě, ale úspěch byl. Až to vychytám do napodobitelné verze, udělám recept :-)

  8. Zobrazit všech 13 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekTěžké začátky
Další článekAdventní půst dneska začíná, kdo ho drží s námi?