Když dochází zelenina jako mrkev, vznikají nové recepty. Dnes jsem zaimprovizovala s řepou a cizrnou a rodina byla velmi spokojená. Markétka sice hlásila, že řepu nejí, ale červenou omáčku z ní si nechala třikrát přidat :-)
Ingredience
- 1 hrnek cizrny
- 1 cibule
- 1 malá červená řepa
- 1/2 kořenu petržele
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- špetka rozmarýnu
- 2 stroužky česneku
- vývar z cizrny/zeleninový vývar/voda
- 1 lžíce tahini
- umeocet
Jak připravit řepový hummus
- Cibuli, řepu a petržel nakrájíme na větší kostky.
- Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli spolu se solí.
- Chvíli restujeme a po chvíli přidáme červenou řepu a petržel.
- Společně ještě restujeme, občas promícháme, aby se zelenina nepřipekla a po pár minutách přidáme vařenou cizrnu a rozmarýn.
- Podlijeme a dusíme pod pokličkou 15 až 25 minut do změknutí řepy. Na podlití použijeme vodu, ve které se cizrna vařila, horký vývar nebo vodu. Vody dáme jen tolik, aby nepřesáhla zeleninu s cizrnou.
- Vypneme a ponorným mixérem rozmixujeme obsah hrnce dohladka spolu s tahini a rozmačkaným česnekem.
- Podle potřeby dochutíme, třeba lžičkou umeocta.
Praktické
- Chceme získat konzistenci spíše kašovitou, proto vody dáma raději méně a podle potřeby doředíme. Pokud použijeme pasírovač, dostaneme příjemně hrubou kaši.
- Kdo má rád omáčky, dá více vývaru a mixuje více dohladka. Při ještě větším množství vody dostanete polévku.
Obměna
- Kombinace řepy a petržele vznikla proto, že už mi ostatní zelenina došla a řepy nebylo dost. Klidně vyzkoušejte jiné varianty zelenin nebo jiné koření. Určitě dobře pochodíte, pokud dochutíte majoránkou.
Kombinujeme
- Tento hummus z cizrny a zeleniny stačí doplnit obilím a krátce tepelně upravenou zeleninou a máme kompletní talíř. Pro dokonalost přidáme čerstvé zelené natě jako posypky, kvašenou zeleninu a můžeme i malý kousek syrové zeleniny.
- Pomazánku můžeme dát na pufované chlebíčky, knäckebroty, palačinky, placky, slané krekry i na kváskové pečivo.
Děti
- Pokud chceme tuto omáčku připravit i pro děti do 1 roka, uvaříme zeleninu a cizrnu ve vodě bez oleje, koření, česneku a soli (do jednoho roku nesolíme vůbec, pak malinko), dítěti odebereme a sobě dochutíme. Můžeme si pomoci i sojovou omáčkou, kdyby nám dospělým slanost umeocta nestačila.
- Dětem od 1,5 roku můžeme připravit již podle tohoto receptu, ale soli a oleje bude malinko, nebudeme kořenit.
- Starším dětem kolem 2 let můžeme vařit stejně jako pro nás, ale budeme úměrně méně solit a dochucovat.
- Malým a neprospívajícím dětem raději pasírujeme než mixujeme.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Konečně vím „ jak na to“
Marcela: Ahoj holky, Evičko, Helenko, opravdu moc pěkný kurs. Přála...
Jsem nabitá energií a pořád se usmívám
Spenito: Ahoj Ajko (a holky 🙂 ), líbí se...
Ušetřili jste mi roky života. Je tu vše přehledně na jednom místě
Anna: Web Jíme Jinak mně obohatil o spoustu různých...
Zatím každé jídlo, které jsem dle JJ vařila, bylo mňam
Kattru: Zatím každé jídlo bylo moc dobré a ani...
Děkuji za celý rok v Klubu
Dobrý den, Evo a Heleno,
chtěla bych vám poděkovat za...
Děkujeme za mlíčko pro nekojené děti
Míla: Ahoj jíme jinak, chtěla bych vám poděkovat (hlavně) za...
Obleču šaty, které jsem X let neoblékla
Ilona L.: Mám jednu naprosto luxusní zprávu! Moje 69letá...
S každým jídlem si říkám: „Tohle je TOP“
Eva: S každým dalším jídlem si říkám "tak tohle je...
Členství v klubu JJ je cesta, jak si užít život na tomto světě
Jajabre: Klub JJ - dává mi radost z jídla,...
I můj nastávající se oblizuje až za ušima
Vfadra: Jídla jsou skvělá, celkově se snažím vařit zdravě,...
Poděkování
Dobrý den, vaše stránky jsem objevila cca před měsícem....
Moje tělo po vašem jídle přede blahem
Verulka: Ja som tak nadšená 😀 Kvôli svojím zdravotným...
Své porce musím bránit před rodinou:-)
Adad: Dobrý den, děkuji za krásný a hlavně srozumitelný...
Děkuji, že je tady vše na jednom místě přehledně a srozumitelně
Dobrevpet: Jsem moc ráda, že jsem narazila na vaše...
Manžel na této stravě cukrovku vyléčil
Metodej: Určitě je, manžel na této stravě v podstatě...
Začínám konečně vnímat své tělo. 8,5 kg dole!
Dagmar: Zaplacením dalšího Vašeho kurzu jsem získala další inspiraci...
Toto jídlo se stalo mou oblíbenou, často vařenou rychlovkou. Dnes jsem místo petržele použila mrkev, celer a řapíkatý celer, všechno jsem nastrouhala na hrubo – i řepu (nechce se mi mixovat), neměla jsem cizrnu, proto jsem zkusila nastrouhaný uzený tempeh – výsledek mňam.
Zní to skvěle!
Výborná záležitost! 😀 Místo petržele zbytek dýně, bez rozmarýnu a česneku (který moc nemusím). Jak příloha byl jahelný knedlík se špetkou kurkumy a petrželky. No sumasumárum, požitek pro oči i bříško 😀
Výborná, právě jsem ji dojedla, má jen jednu chybu, nedokázala jsem přestat a přecpala jsem se – a můj nepřecpávací očistný závazek je fuč.
Na tuhle omáčku jsme přesně měli zbytky v lednici a obecně máme tyhle omáčky moc rádi. Jen jsem k tomu potřebovala vymyslet něco rychlého kousavého a nic mě zrovna nenapadalo, tak jsem nakonec tu cizrnu nedala do omáčky, ale opekla jsem ji na pánvi zakápnutou shoyu a kořeněnou troškou kurkumy. A mělo to velký úspěch, syn se od té doby už několikrát ptal, kdy zase budou kousavé kuličky 🙂
výborně, kreativní maminky mě moc bavá 🙂
Včera jsme měli humus na oběd a recept opět nezklamal. Musím napsat, že kromě mě a dvouletého syna si pochutnala i „normálně“ jedící babička. Píšu to hlavně kvůli té babičce, protože mě chutná všechno 🙂
Takové babičky jsou nejlepší reference a mám vždycky velikou radost, když jim zachutná, tomu rozumím 🙂
Taková kombinace by mě vůbec nenapadla, v lednici mám uvařenou cizrnu tak zítra vyzkouším. Evi copak je to na obrázku za ten plátek sekaný? Vypadá to jako z čočky. ale další luštěnina?
Mě k tomu přivedla nouzová zásoba v lednici 🙂 A ta sekačka to je takový pel mel ze zbytků obilí, ovesných vloček, koření a zeleniny, rozmixováno a upečeno. Moc to nedrželo pohromadě, ale úspěch byl. Až to vychytám do napodobitelné verze, udělám recept 🙂