Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Cizrnovo-batátové pyré s pažitkou

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
sezóna jaro

Jednoduché pyré z batátů a cizrny je raz dva hotové. Chutí připomíná bramborovou kaši, ale můžete si ho udělat ostřejší nebo dochutit jako hummus. Perfektně se hodí ke kváskovému pečivu, jako dip k zelenině nebo k obilovinám místo omáčky či kaše. Můžete takhle snadno zamaskovat luštěniny tam, kde by vcelku neprošly.

Ingredience
pro 4 osoby
  • 1,5 hrnku vařené cizrny
  • 1 batát
  • hrnek vody
  • 1 stroužek česneku
  • hrst pažitky
  • umeocet
  • sůl

Štěpánka oslavila první rok s Jíme Jinak. Rozhodla se, že se odmění a dopřeje si den plný hříchů a bude celý den jíst...

Jak připravit pyré z batátu a cizrny

  1. Oloupeme batát a dáme ho vařit do hrnku vody se špetkou soli.
  2. Vaříme cca 10 minut, dokud není měkký. Píchneme do něj vidličkou, abychom to otestovali.
  3. Než se batát uvaří, nasekáme na drobno pažitku.
  4. Do mixéru dáme batát, cizrnu (část si odložíme na ozdobení) a česnek.
  5. Rozmixujeme na pyré.
  6. Ochutnáme a podle potřeby přidáme umeocet. Pyré je slaďoučké, umeocet ho osolí a okyselí.
  7. Do hotového pyré zamícháme nasekanou pažitku, ozdobíme několika kuličkami vařené cizrny a podáváme.

Praktické

  • Pyré má přirozeně sladkou chuť, můžeme si přisolit přidáním sojové omáčky.
  • Pyré dáváme k obilovinám či ke kváskovému pečivu.
  • Můžeme podávat s pečenou cizrnou.

Obměna

  • Pyré je jemné a sladké, můžeme si do něj přidat koření podle fantazie (hodí se kurkuma, majoránka, tymián) a můžeme přidat tahiny či jiné oříškové máslo nebo třeba hořčici.
  • Místo batátu můžeme dát mrkev.
  • Česnek lze vynechat nebo dát zázvorovou šťávu.
  • Místo cizrny můžeme použít fazole nebo čočku.

Děti

  • Pyré je vhodné pro děti od 1,5 roku, menším nedáváme česnek, pažitku a umeocet.

A co dále? Blíží se čas na jarní detox!

Pokud vám po zimě chybí energie, trápí vás únava nebo máte kila navíc, pojďte s tím něco udělat. Nenecháme vás v tom a hážeme záchranné lano! 😊 Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Komentáře

Daniela Kuželová
8. 1. 2023

Mňam, vychytaná rychlovka 😊

Ivana Frankova
15. 4. 2021

Super rychlovka! Dovnitr jsem si dala ghi, aby tam byl taky nejaky tuk, batat jsem naparila a az pri mixovani naredila vodou. Navrch gomasio a kokos.krem. 😋

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

142
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Baba Ganoush z cukety

Baba Ganoush. V překladu znamená rozmazlený táta. Tak se pojďte také rozmazlit tímto orientálním dipem! Je luxusně nadýchaný, jemný a výborný. Místo původn...

Mexické smažené fazole

Typicky mexické jídlo – refried beans aneb smažená fazolová pasta z černých nebo pinto fazolí. Dá se použít buď jako dip, pomazánka, anebo součást hl...
6
17

Nejrychlejší hummus – z červené čočky

Nejrychlejší varianta na hummus je z půlené červené čočky! Ideální svačina, večeře nebo oběd s sebou. Přibalte placky, kváskový chleba nebo hranolky zeleni...

Luxusní karamelový sladký krém (na palačinky nebo cukroví)

Tento luxusní sladký krém chutná jako karamel a neuvěříte, že je v něm cizrna! Je výborný jen tak na lžičku, k promazání cukroví nebo palačinek. Zkuste nab...

Tacos plněné Buffalo květákovými křidélky a majonézou

Rychlá svačina, oběd nebo večeře – plněné placky. Stačí zabalit a je to. Náplň je variabilní, takže nemusíte mít nikdy stejnou.

Vodácká pomazánka

Tahle pomazánka vznikla náhodou – ze zbytků. Ale tak nám chutná, že ji děláme už 7 let v různých obměnách znovu a znovu.