Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Cizrnovo-batátové pyré s pažitkou

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
sezóna jaro

Jednoduché pyré z batátů a cizrny je raz dva hotové. Chutí připomíná bramborovou kaši, ale můžete si ho udělat ostřejší nebo dochutit jako hummus. Perfektně se hodí ke kváskovému pečivu, jako dip k zelenině nebo k obilovinám místo omáčky či kaše. Můžete takhle snadno zamaskovat luštěniny tam, kde by vcelku neprošly.

Ingredience
pro 4 osoby
  • 1,5 hrnku vařené cizrny
  • 1 batát
  • hrnek vody
  • 1 stroužek česneku
  • hrst pažitky
  • umeocet
  • sůl

Vlaďka je s námi na stránkách už nějaký ten pátek. Poslední dobou prý stravu lajdačila, stresu neunikla, všechno v ne...

Jak připravit pyré z batátu a cizrny

  1. Oloupeme batát a dáme ho vařit do hrnku vody se špetkou soli.
  2. Vaříme cca 10 minut, dokud není měkký. Píchneme do něj vidličkou, abychom to otestovali.
  3. Než se batát uvaří, nasekáme na drobno pažitku.
  4. Do mixéru dáme batát, cizrnu (část si odložíme na ozdobení) a česnek.
  5. Rozmixujeme na pyré.
  6. Ochutnáme a podle potřeby přidáme umeocet. Pyré je slaďoučké, umeocet ho osolí a okyselí.
  7. Do hotového pyré zamícháme nasekanou pažitku, ozdobíme několika kuličkami vařené cizrny a podáváme.

Praktické

  • Pyré má přirozeně sladkou chuť, můžeme si přisolit přidáním sojové omáčky.
  • Pyré dáváme k obilovinám či ke kváskovému pečivu.
  • Můžeme podávat s pečenou cizrnou.

Obměna

  • Pyré je jemné a sladké, můžeme si do něj přidat koření podle fantazie (hodí se kurkuma, majoránka, tymián) a můžeme přidat tahiny či jiné oříškové máslo nebo třeba hořčici.
  • Místo batátu můžeme dát mrkev.
  • Česnek lze vynechat nebo dát zázvorovou šťávu.
  • Místo cizrny můžeme použít fazole nebo čočku.

Děti

  • Pyré je vhodné pro děti od 1,5 roku, menším nedáváme česnek, pažitku a umeocet.

PS: Pojďme vařit podle jarního jídelníčku!

🌷 Jaro je tu - nový začátek. Pojďte kuchtit 🍲 skvělá a svěží rostlinná jídla 🌱, pochutnat si, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskočte s námi na 8 týdenní Jarní očistu. Jsme s vámi živě, pomůžeme a podpoříme! ❤

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

22 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Daniela Kuželová
8. 1. 2023

Mňam, vychytaná rychlovka 😊

Ivana Frankova
15. 4. 2021

Super rychlovka! Dovnitr jsem si dala ghi, aby tam byl taky nejaky tuk, batat jsem naparila a az pri mixovani naredila vodou. Navrch gomasio a kokos.krem. 😋

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Sushi rolky z rýžového papíru

Nemáte rádi řasy? Pak zkuste alternativu sushi – vyměňte nori řasu za rýžový papír. Toto sushi chutná i dětem.

Česneková pomazánka s pažitkou (veganská)

Může být jemná i ostrá, záleží, kolik dáte česneku. My ji máme moc rádi a děláme si ji pěkně štiplavou. Návštěvy zatím nikdy nepoznali, že tahle pomazánka ...

Těstoviny s chřestem a bílými fazolemi v česnekové omáčce

Vypadá to všedně, ale chutná to italsky a luxusně díky vzácnému chřestu a česnekové omáčce. Tenhle pokrm je raz dva hotový, i když se zvlášť vaří těstoviny...