Cizrnovo-batátové pyré s pažitkou

Jednoduché pyré z batátů a cizrny je raz dva hotové. Chutí připomíná bramborovou kaši, ale můžete si ho udělat ostřejší nebo dochutit jako hummus. Perfektně se hodí ke kváskovému pečivu, jako dip k zelenině nebo k obilovinám místo omáčky či kaše. Můžete takhle snadno zamaskovat luštěniny tam, kde by vcelku neprošly.

Ingredience

pro 4 osoby

• 1,5 hrnku vařené cizrny
• 1 batát
• hrnek vody
• 1 stroužek česneku
• hrst pažitky
• umeocet
• sůl

Jak připravit pyré z batátu a cizrny

1. Oloupeme batát a dáme ho vařit do hrnku vody se špetkou soli.
2. Vaříme cca 10 minut, dokud není měkký. Píchneme do něj vidličkou, abychom to otestovali.
3. Než se batát uvaří, nasekáme na drobno pažitku.
4. Do mixéru dáme batát, cizrnu (část si odložíme na ozdobení) a česnek.
5. Rozmixujeme na pyré.
6. Ochutnáme a podle potřeby přidáme umeocet. Pyré je slaďoučké, umeocet ho osolí a okyselí.
7. Do hotového pyré zamícháme nasekanou pažitku, ozdobíme několika kuličkami vařené cizrny a podáváme.

Praktické

• Pyré má přirozeně sladkou chuť, můžeme si přisolit přidáním sojové omáčky.
• Pyré dáváme k obilovinám či ke kváskovému pečivu.
• Můžeme podávat s pečenou cizrnou.

Obměna

• Pyré je jemné a sladké, můžeme si do něj přidat koření podle fantazie (hodí se kurkuma, majoránka, tymián) a můžeme přidat tahiny či jiné oříškové máslo nebo třeba hořčici.
• Místo batátu můžeme dát mrkev.
• Česnek lze vynechat nebo dát zázvorovou šťávu.
• Místo cizrny můžeme použít fazole nebo čočku.

Děti

• Pyré je vhodné pro děti od 1,5 roku, menším nedáváme česnek, pažitku a umeocet.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Potěšilo mě, že jste to vzali za správný konec

Štěpánka: Holky, mate to krasne. Daly jste si hodne...

Jsem vaší velkou fanynkou a na JJ stránkách jsem už závislá

Miluše V.: Evi, moc děkuji za milé setkání v...

Splaskla jsem v obličeji a mám lepší náladu

Stipl2: Po týdnu mám 2,5 kg dole a vidím,...

Je úžasné, jak jde váha sama dolů!

Jajabre: Zdravím všechny. Zítra to bude 14 dní. Koupila...

Váš kurz mě znovu nakopnul

Iva: Milá Evo a Helčo, psala jsem osobní mail...

Manžel se na mě díval a ptal se, co je na mně nového (Sylva)

Sylva: Evi, Romane...Viléme, Jarmilo!!!:-) Funguje to. Nechápu jak, ale...

Z receptů JJ jsem úplně unešená

helusa27: Bože, to je dobré! Zatím jsem trochu podezíravá...

Objevila jsem kapustu a nemohu se jí nabažit!

Stipl2: Misto cizrny sel do hrnce opeceny tempeh a...

Cítím se mnohem líp a lehčeji (Michala)

Michala: Ahoj Evi, jsem dnes v 9. dnu kurzu...

Mínus 3kg, o 7 cm v pase méně a skvělý pocit, který ze svého těla mám (Michala)

Michala: Ahoj Evi, moc děkuji za reakci po 9....

Syn zahodil instantní polévku, aby si dal moji

Dagbri: Mám dobré zprávy. Když starší syn ochutnal tuto...

Manžel bol najväčší oriešok (Eva)

Eva: Ahoj Evi:), moje deti majú 23 rokov (syn)...

Děkuji za vaše recepty, mám 7 kg dole (72 let)

Zdeňka H.: Paní Evo. Bude mi 72 let, ráda...

Partnerovi vyloženě chutná (Jasebka)

Jasebka: Já mám dole zatím pořád 4 kila, navrch...

Děláte úžasnou osvětu – jsem nadšená!

Monika V.: Mooc děkuji. Děláte úžasnou osvětu. Já jsem...

Pochutnali jsme si a v bříšku máme jak v pokojíčku

Martya: No to jsme si pochutnali. Jak říkala moje...