Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Fazole s batátem a lopuchem

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
sezóna jaro

Rychlé jídlo z velkých bílých fazolí je skvělou alternativou ke guláši. Hodí se k plackám i k rýži.

Ingredience
pro 4 osoby
  • 1,5 hrnku vařených fazolí
  • 1 batát
  • 1 cibule
  • 1/3 lopuchu (kořene)
  • hrnek vývaru/vody
  • 1 lžička sladkého curry
  • hrst špenátových listů
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • umeocet
  • sůl
  • olej

Jsem maminka dvou malých chlapců, jednomu je 5 let a druhému 5 měsíců.  Myšlenky o ji...

Jak připravit fazole s batátem

  1. Oloupeme cibuli i batát, nakrájíme na drobno, lopuch stačí vydrbat kartáčkem a nakrájet na velmi jemné plátky (ideálně na struhadle).
  2. Ve woku rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli se solí. Po chvíli přidáme batát, lopuch, sójovou omáčku a sladké curry. Společně krátce orestujeme, podlijeme troškou vývaru a přiklopíme pokličkou.
  3. Vaříme cca 10 minut, dokud není batát měkký. Píchneme do něj vidličkou, abychom to otestovali.
  4. Když je batát měkký, přidáme vařené fazole, prolisovaný česnek, nasekaný špenát, promícháme a po chvíli odstavíme.
  5. Ochutnáme a podle potřeby přidáme umeocet. Jídlo je slaďoučké, umeocet ho osolí a okyselí.

Praktické

  • Když je batát měkkoučký, rozpadne se při míchání na kaši a spojí nám ostatní suroviny, což je žádoucí. Pokud nechcete tuto kaši, vařte kratší dobu. Pokud naopak nechcete vůbec kousky, pomačkejte šťouchadlem na brambory nebo rozmixujte.

Obměna

  • Místo batátu můžeme dát dýni.
  • Česnek lze vynechat nebo dát zázvorovou šťávu.
  • Místo fazolí můžeme použít fazole, cizrnu nebo čočku.

Děti

  • Pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, pokud už běžně jedí fazole, ale ubereme dochucovadla.

A co dále? Blíží se čas na jarní detox!

Pokud vám po zimě chybí energie, trápí vás únava nebo máte kila navíc, pojďte s tím něco udělat. Nenecháme vás v tom a hážeme záchranné lano! 😊 Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Krákora
15. 1. 2023

Můžu se zeptat, čím zastoupit lopuch? Nemám na něj kam jít ( ve správné roční době samozřejmě) a prosté vynechání většinou vede ke změně konzistence – a v případě sladkého batatu zřejmě i chuti? netuším, jak lopuch chutná 😅
Tváří se to jako nadějný kandidát na rychlé vaření, ráda vyzkouším, díky za případné nápady.

Bylo to výborné. Jen se mi to trochu obarvilo vodou z černých fazolí 😀 Měli jsme k tomu čirok, který jsem vařila a jedla poprvé v životě. Byl moc dobrý, ale na to že byl namočený skoro 20 hodin jsem ho hodinu vařila. Přitom v návodu bylo, že namočením se zkracuje doba varu, takže by měl být hotov za 20 minut. No, čekat jsme ale nemuseli, dala jsem ho vařit o dost dřív, takže jídlo bylo nastejno 🙂 Děkujeme. PS: Nikdo nepoznal, že baštil lopuch. Mamka si myslela, že je to ředkvička 😀

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

140
66

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Baba Ganoush z cukety

Baba Ganoush. V překladu znamená rozmazlený táta. Tak se pojďte také rozmazlit tímto orientálním dipem! Je luxusně nadýchaný, jemný a výborný. Místo původn...

Mexické smažené fazole

Typicky mexické jídlo – refried beans aneb smažená fazolová pasta z černých nebo pinto fazolí. Dá se použít buď jako dip, pomazánka, anebo součást hl...
6
17

Nejrychlejší hummus – z červené čočky

Nejrychlejší varianta na hummus je z půlené červené čočky! Ideální svačina, večeře nebo oběd s sebou. Přibalte placky, kváskový chleba nebo hranolky zeleni...

Luxusní karamelový sladký krém (na palačinky nebo cukroví)

Tento luxusní sladký krém chutná jako karamel a neuvěříte, že je v něm cizrna! Je výborný jen tak na lžičku, k promazání cukroví nebo palačinek. Zkuste nab...

Tacos plněné Buffalo květákovými křidélky a majonézou

Rychlá svačina, oběd nebo večeře – plněné placky. Stačí zabalit a je to. Náplň je variabilní, takže nemusíte mít nikdy stejnou.

Vodácká pomazánka

Tahle pomazánka vznikla náhodou – ze zbytků. Ale tak nám chutná, že ji děláme už 7 let v různých obměnách znovu a znovu.