Milujeme omáčky a ještě více je milují malé děti, které by je měly mít na talíři co nejčastěji. Omáčka z červené čočky byla vždy naše favoritka, s kterou jsme ochromily na každém kurzu i každou návštěvu. Zkusila jsem ji tentokrát udělat trochu jinak a je opravdu excelentní.
Ingredience
pro 4 porce
  • 1 hrnek červené loupané čočky
  • 3 hrnky studené vody
  • 1 cibule
  • 1 větší mrkev
  • 1 menší červená paprika (kapie)
  • 3 lžíce oleje
  • sůl
  • umeocet a jablečný ocet na dochucení
  • kořen zázvoru

Postup

  1. Hrnek červené čočky propláchneme ve studené vodě a dáme vařit spolu se třemi hrnkami vody. Vaříme asi 20 minut.
  2. Mezitím si nakrájíme cibuli nakrájíme na větší kostky, papriku a mrkev také a vše společně spolu se solí orestujeme na oleji.
  3. Přidáme asi deci vody nebo zeleninového vývaru a necháme 15 minut pod pokličkou podusit.
  4. Do uvařené zeleniny přidáme uvařenou červenou čočku a rozmixujeme ponorným mixérem na hladkou kaši.
  5. Dochutíme trochou ume octa.
  6. Na závěr přidáme štávu z nastrouhaného zázvoru.

Praktické

Nemáte -li ponorný mixér, nakrájíme zeleninu na drobnější kousky a necháme rozvařit. Pokud jsme dali moc vody a omáčka je řídká, zahustíme ji lžící kukuřičného škrobu, který nejprve rozmícháme ve studené vodě a pak teprve přidáme do jídla. Je potřeba jej krátce povařit, aby omáčka zhoustla. V obráceném případě ředíme omáčku horkou vodu či vývarem.

Kombinujeme

Výborně se hodí jako doplněk ke všem obilovinám jako omáčka, na placky a palačinky jako pomazánka.

Obměna

Ještě sladší a velmi lahodné chuti docílíme, když místo mrkve použijeme dýni, případně můžeme použít obojí. Stejně dobře poslouží i pastinák, petržel nebo tuřín.

Děti od roka do roka a půl

Zeleninu restujeme na minimum oleje s troškou soli, vynechala bych papriku. Po umixování, před ochucením pro dítě odebereme zvlášť a sobě pak dochutíme umeoctem a zázvorem.

Děti od roka a půl a starší

Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla a nedáme zázvor.  Děti od 2 let mohou vše, ale šetřete s ochucovadly.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

6 komentářů. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

      • Aha, tak to dceři nvadí… No jo to jsou ty aše maďarské kořeny. Syn od malinka má rád červenou mletou papriku v jídle, samozřejmě nepálivou…

  1. Omáčka fakt výborná. I moje dcerky si ji oblíbily, takže mám další jídlo, které mají rády..

  2. ještě jsem přihodila 2 lžíce kokosového mléka od Rapunzelu a ježíš to byla lahoda, tu uvařím své masožravé mamince, až přijede na návštěvu 😀

  3. Výborná omáčka. Pro sebe dělám bez papriky (nedělá mi dobře), muž si jí vychutná i s paprikou a zázvorem. K tomu polentový knedlík, moc dobré.

  4. Zobrazit všech 6 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekPampelišky a kopřivy lezou ze země – šup s nimi na talíř!
Další článekPampelišky k obědu?!