Korejský Tteok – garaetteok (základní recept)

Uvařeno

Tteokbokki jsou tradiční korejské válečky, které se nejčastěji připravují v hutné sladko-pálivé omáčce z chilli pasty gochujang. Díky své pružné, lehce žvýkavé struktuře skvěle nasakují chuť omáčky a patří k nejoblíbenějším korejským street food jídlům. Vyzkoušejte je v jednodušší verzi z pšeničné mouky.

Ingredience

180 g vroucí vody
100 g tapiokového škrobu
100 g mouky T1
1 lžička soli
1 lžíce olivového oleje

Konečně ráda vařím (Živomíra , 46 let)

Do kurzu jsem vstupovala především s cílem zbavit se špatných návyků stravování a také různých závislostí a změnit to...

Recept na korejský Tteok – garaetteok

V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte sůl a olej. Promíchejte.
Mouku nasypte do vroucí vody a promíchejte.
Odstraňte z ohně a přidejte tapiokový škrob. Pečlivě promíchejte. Pozor, pálí to, ale s těstem se velmi dobře pracuje.

Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?

Těsto nakrájejte na 4 díly a z každého dílu vytvořte provaz. Nakrájejte na kousky asi 8 cm.
Přiveďte vodu k varu a dejte vařit tteok. Jakmile vyplavou na povrch, vařte 1 minutu, ne více. Sceďte a propláchněte pod studenou vodou. Dejte do mísy s tenkou vrstvou oleje, abyste měli jistotu, že se neslepí.
Použijte do vašich receptů.

Praktické

Pokud se budete držet receptu, zaručuji perfektní gumový, elastický a měkoučký tteok.
Tento recept funguje tak, jak je napsaný. Není možná obměna tapiokového škrobu!
Není možná obměna za celozrnnou mouku. V originálním receptu je použita mouka bílá, já použila T1. Zlatá střední cesta a kompromis.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, pokud už dokáží dobře jídlo rozkousat.

Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši

22. června 2026, od 15:00, Brno Rezervovat místo

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

6 lidí už poděkovalo za článek.