Domů > Zdravé recepty > Slané chuťovky

Kopule z kuskusu se zeleninou

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez vajec

Barevné kopečky z kuskusu a zeleniny. I když to na první pohled vypadá komplikovaně a pracně, nelekejte se. Je to jednoduché a osvěžující jídlo, které budete mít hotové během chvilky.

Ingredience
  • kuskus
  • hrášek
  • pórek
  • chřest
  • cuketa
  • cuketové květy
  • pažitka
  • ananasová šalvěj
  • česnek
  • červená řepa
  • barevné mrkve
  • ředkvička
  • estragon
  • jemně pálivá chilli paprička
  • umeocet
  • olivový olej
  • voda
  • sůl

Podělím se s vámi o vlastní čerstvou zkušenost, jak je strašně jednoduché odejít domů s rece...

Jak připravit kuskusové hromádky se zeleninou

  1. Nakrájejte na kousky omyté květy cuket a nechte stranou.
  2. Povařte chřest ve vodě s trochou olivového oleje a česneku. Horní část, asi 8-10 cm nechte v celku, zbytek nakrájejte na malé kousky.
  3. Do pánve dejte olej, nakrájenou cuketu, nakrájený zbytek chřestu, trošku chilli papričky, hrášek, pórek, osolte a začněte restovat. Ne dlouho, zelenina musí zůstat křupavá a barevná. Ke konci restování přidejte i nakrájenou ředkvičku, té stačí opravdu málo, takže to nepřehánějte s varem. Posypejte nasekaným estragonem a ananasovou šalvějí.
  4. Do další pánve dejte olej, na kostičky nakrájenou řepu, podlijte vodou a umeoctem. Vařte do změknutí řepy, ale nevyvařte všechnu tekutinu, která varem zhoustne. Nechte stranou.
  5. Nakrájejte na kolečka cuketu, barevné mrkve a ředkvičku.
  6. Připravte kuskus, jak jste zvyklí. Do hotového kuskusu zamíchejte všechnu restovanou zeleninu, nasekanou pažitku, ochutnejte, popřípadě dosolte
  7. Pak potřete formičky olejem a naplňte je kuskusem. Na velký talíř nebo podnos uspořádejte vaše kopule, ozdobte syrovou zeleninou, červenou řepou a sem tam kápněte i tekutinu, která zůstala po vaření řepy.

Praktické

  • Na kopule jsem použila 3D formičky na tvarování pokrmů PRESTO z Tescomy. Hotové kopule dávejte hned na servírovací podnos nebo talíř, aby se vám při přemisťování nepoškodily.
  • Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkový kuskus.

Obměna

  • Pokud nemáte k dispozici některé ingredience, dejte s klidným svědomím co máte po ruce. Chápu, že pokud si to člověk nepěstuje, těžko bude mít k dispozici ananasovou šalvěj nebo barevné mrkve..
  • Použijte jakýkoliv kuskus, já kvůli barvě použila ten klasický.

Děti

  • Pokud snížíme množství soli a vynecháme chilli, je tento pokrm vhodný pro děti od 2 let.

PS: Jde hubnout a normálně jíst? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrkni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

23 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Petra Šindelářová
2. 7. 2023

Dobrý den, recept mě zaujal, ale není kuskus lepek? Nebo používáte nějaký konkrétní kuskus bez lepku? Protože s chuti bych si ho rada dala 😃

Opět nová inspirace.Děkuji.

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Krém z červené čočky, špalda a zelenina

I oko žádá své a proto si vždycky v kuchyni ráda hraji. Prášek z červené řepy zaručí wow efekt na talíři. Toto lahodné a jednoduché jídlo je nejen krásné n...
48
3

Podzimní rýžová kaše

Podzimní rýžová kaše, která vás zasytí a zahřeje. Pokud máte rádi dýni a houby, určitě si pochutnáte. Vyzkoušejte a posuďte sami.

Osvěžující kuskus

V létě není nad jednoduché a osvěžující jídlo. Tohle se perfektně hodí na výlety, do krabičky a nebo můžete takto navrstvit kuskus i do menších pohárků a p...

Carpaccio z řepy Chioggia

Lehké, osvěžující a rychlé letní jídlo plné barev, při jehož servírování se můžete vyřádit vy i vaše děti.

Středomořské pyramidy

Jednoduché, rychle hotové a efektní jídlo vhodné pro horké letní dny. Netradiční dobrota, která potěší nejen rodinu, ale jistě s ní uděláte dojem i na vaše...

Hlíva s omáčkou z kaparů a růžového pepře

Výborná pečená hlíva doplněná dipem, který můžete využít i k jiným receptům.Tento dip si můžete přizpůsobit vaší chuti a měnit konzistenci podle toho, na c...