Ingredience
- 1 hrnek vařených fazolí
- 1 balíček seitanu special
- 1 cibule
- 1/2 brokolice
- 1/2 pórku
- 1 mrkev
- 3 stroužky česneku
- koření: 1 lžička tymiánu, 1 lžička rozmarýnu,1 lžička kurkumy
- 1 lžička hořčice z celých zrn
- 1 lžička tahini
- 2 lžíce sojové omáčky
- trochu vody na podlití
- olej
- sůl
Jak připravit jídlo plné bílkovin
- Cibuli pokrájíme na nudličky, mrkev na sirčičky, brokolici rozdělíme na růžičky, pórek pokrájíme na větší kusy, česnek nasekáme na drobno.
- Ve woku rozpálíme olej, přidáme cibuli a česnek, osolíme, orestujeme.
- Přidáme mrkev, pórek, brokolici, sojovou omáčku, koření a společně restujeme.
- Podlijeme trošinkou vody, aby se nám zelenina nepálila a necháme krátce podusit pod pokličkou, cca 5 minut.
- Vypneme a vmícháme tahini a hořčici.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Praktické
- Vody dejte jen tolik, aby se stihla odpařit a směs neplavala ve vodě.
- Pokud se vám utrhne ruka s vodou, zahustěte na závěr lžičkou škrobu rozmíchanou ve studené vodě.
- Jídlo, ve kterém se potkají luštěniny se seitanem je velmi syté a výživné.
- Dělám to, když vím, že potřebujeme vydržet delší dobu bez jídla, nebo když mám jednoho či druhého málo a potřebuju nakrmit celou rodinu.
Kombinujeme
- Ke kotlíku se hodí jakákoli obilovina či knedlík.
Obměna
- Seitan speciál (již ochucený) používám, když spěchám, ale můžete klidně použít neochucený, nakrájet ho na menší kousky a více ochutit.
- Koření můžete zaměnit za vaše oblíbené, např. kmín, koriandr, oregáno apod.
- Česnek můžete vynechat, stejně jako hořčici nebo tahini, případně je nahradit jinými semínky či ořechy.
Děti
- Takto upravené jídlo je vhodné pro děti od 2 let, ubereme však koření, sůl a česnek.
Komentáře
A kde je v postupu ten seitan?