Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Zelný salát s křenem a jablkem

Uvařeno

bez lepku

sezóna zima

děti od 3 let

Křen obsahuje spousty vitamínu C, (více než citrusové plody), má antiseptické účinky, čistí krev a podporuje trávení.

Ingredience

cca 4 porce

šálek červeného kysaného zelí
2 lžíce tofunézy
pár kapek sójové omáčky
2 lžíce strouhaného křenu
půl oloupaného a vykrojeného jablíčka

Myslela jsem, že snad umřu (Irma, 52 let)

Pokud znáte Irmu díky jejím pozitivním komentářům, budete velmi překvapeni, jakými zdravotními těžkostmi si prošla. J...

Jak připravit salát z kysaného zelí

Oloupeme si křen a nastrouháme ho na jemno.
Jablko oloupeme a nastrouháme na hrubo.
Smícháme kysané zelí, jablko, tofunézu a dochutíme pár kapkami sójové omáčky.

Praktické

Ideální je použít kvašenou nesterilovanou zeleninu, která je plná prospěšných bakterií mléčného kvašení. Pokud nemáte domácí, můžete ji koupit ve zdravé výživě nebo pro začátek využít zeleninu kysanou, kterou koupíte v každém obchodě. Pokuste se vybrat tu bez éček, jen se solí.
Pokrm je přirozeně bezlepkový.
Pro verzi bez sóji vynechte sójovou omáčku nebo použijte místo sójové hrachovou, pohankovou, cizrnovou apod. A místo tofunézy využijte alternativy viz níže.

Obměna

Místo červeného zelí můžete použít jakoukoli jinou kvašenou zeleninu, kterou máte zrovna naloženou.
Tofunézu můžete koupit nebo si ji doma vyrobit (domácí tofunéza) Místo tofunézy můžete použít koupenou tofu tatarku, lžíci tofu lahůdky nebo domácí čočkanézu, veganézu naředit pomazánku, cizrnový hummus apod. viz dresinky
Tofunézu můžete také zcela vynechat nebo použít rostlinnou smetanu.

Děti

Pokrm je vhodný pro děti od 2 let.

PS: Co zkusit vaření podle vyváženého jídelníčku?

Ze zdravých surovin, z prvopotravin a chutně. S nákupními seznamy, videorecepty, naší živou podporu, motivaci a mnohem více. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na letní výzvu, jak shodit 5 kg za 14 dnů!