Italské cassoni jinak

Uvařeno

Vynikající plněné placky se zelím a cizrnou, inspirované tradičními italskými plackami cassoni, s netradiční, ale skvělou náplní.

Ingredience

Na těsto:

10 g žitného kvásku
250 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
50 g celozrnné mouky
30 g oleje
sůl
150 vody

Na náplň:

domácí kysané zelí
červená cibule
olej
cizrna
sůl
pepř

Do jídla si mluvit nenechám. Ani ve školce. (Alena, 32 let)

Já měla sama problémů víc než dost (záněty střev, žaludku, potravinové alergie, celiakie) a když mi půlroční miminko ...

Jak připravit italské placky plněné zelím

Večer předem smíchejte všechny ingredience na těsto a nechte v lednici zrát.
Na pánev nalijte olej, přidejte cibuli a osmahněte doměkka. Když cibule zesklovatí, přidejte kysané zelí, sůl a uvařenou cizrnu. Vše promíchejte, přidejte pepř a cizrnu rozmačkejte vidličkou. Nechte stranou vychladnout.
Vyválejte placky, na polovinu těsta dejte v tenké vrstvě studenou náplň, přeložte a dobře uzavřete pomocí vidličky.
Pečte z obou stran na rozpálené suché pánvi.

Praktické

Náplň nedávejte až ke krajům, aby šly placky dobře uzavřít.
Pokud zbyde těsto, rozválejte ho na placky a upečte na pánvi.

Obměna

Můžete vyzkoušet i jiné mouky.
Náplň můžete obměňovat dle vaší chuti a fantazie.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?

Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

28 lidí už poděkovalo za článek.