Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Středomořský quinoový salát

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

sezóna léto

Jednoduchý, lehký a chutný salát s quinoou vhodný do teplého letního počasí. Vaří se v jednom hrnci, takže je bez téměř práce a rychle hotový. Podávejte teplý nebo studený. Pokud ho necháte uležet, chutě se ještě lépe propojí.

Ingredience

1-2 porce

1 cibule
1/4 hrnku quinoi
1/2 hrnku vývaru nebo vody
1 lžíce oleje
2 stroužky česneku
kousek červené papriky
2 sušená rajčata nebo rajčata v oleji
zelené nebo černé olivy
uvařená luštěnina (fazole nebo cizrna)
sůl
0,5 lžičky sušeného tymiánu nebo provensálského koření
na ozdobu: čerstvá bazalka

Členství v Klubu byla jedna z našich nejlepších investic

Jak připravit quinoový salát

Nakrájíme si nadrobno cibuli, česnek, papriku a na kostičky rajčata.
Na oleji si orestujeme cibulku, česnek a papriku s větší špetkou soli.
Přidáme nasekaná rajčata, bylinky, quinou a ještě pár minut orestujeme.
Zalijeme vodou nebo vývarem.
Přivedeme k varu a poté ztlumíme plamen.
Vaříme 20-30 minut, až je quinoa uvařená.
Přidáme uvařené luštěniny a nakrájené olivy.
Zamícháme a servírujeme s nasekanou bazalkou.
Můžeme posypat opraženými piniovými nebo slunečnicovými semínky.

Obměna

Papriku můžete vynechat.
Místo uvařených luštěnin můžete použít uzené tofu nebo tempeh.
Místo quinoi můžete použít bulgur, kuskus, pohanku nebo třeba jáhly.
Do horkého salátu můžete přidat listy špenátu, rukoly nebo polníčku.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.