Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Středomořský quinoový salát

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
sezóna léto

Jednoduchý, lehký a chutný salát s quinoou vhodný do teplého letního počasí. Vaří se v jednom hrnci, takže je bez téměř práce a rychle hotový. Podávejte teplý nebo studený. Pokud ho necháte uležet, chutě se ještě lépe propojí.

Ingredience
1-2 porce
  • 1 cibule
  • 1/4 hrnku quinoi
  • 1/2 hrnku vývaru nebo vody
  • 1 lžíce oleje
  • 2 stroužky česneku
  • kousek červené papriky
  • 2 sušená rajčata nebo rajčata v oleji
  • zelené nebo černé olivy
  • uvařená luštěnina (fazole nebo cizrna)
  • sůl
  • 0,5 lžičky sušeného tymiánu nebo provensálského koření
  • na ozdobu: čerstvá bazalka

Jak připravit quinoový salát

  1. Nakrájíme si nadrobno cibuli, česnek, papriku a na kostičky rajčata.
  2. Na oleji si orestujeme cibulku, česnek a papriku s větší špetkou soli.
  3. Přidáme nasekaná rajčata, bylinky, quinou a ještě pár minut orestujeme.
  4. Zalijeme vodou nebo vývarem.
  5. Přivedeme k varu a poté ztlumíme plamen.
  6. Vaříme 20-30 minut, až je quinoa uvařená.
  7. Přidáme uvařené luštěniny a nakrájené olivy.
  8. Zamícháme a servírujeme s nasekanou bazalkou.
  9. Můžeme posypat opraženými piniovými nebo slunečnicovými semínky.

Obměna

  • Papriku můžete vynechat.
  • Místo uvařených luštěnin můžete použít uzené tofu nebo tempeh.
  • Místo quinoi můžete použít bulgur, kuskus, pohanku nebo třeba jáhly.
  • Do horkého salátu můžete přidat listy špenátu, rukoly nebo polníčku.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Quinou moc nemusím, takže jsem byla mile překvapena.

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma