Domů > Magazín > Žijeme jinak

Čas sušení bylinek a koření

sezóna léto

Je tu čas, kdy sbíráme a sušíme vše, co příroda nabízí. Toto období je magické, blíží se svatojánská noc a bylinky nabírají na léčivé síle. Využijte příležitost a vyrazte také s košíčkem na bylinky, ostříhejte ty, co máte na zahradě a připravte se na zimu. Bude čím kořenit i léčit.

Co můžeme právě najít a nasušit

Aktuálně můžete najít: černý bez, jitrocel kopinatý, ptačinec žabinec, kozlíček polníček, vlčí mák, česnáček, lípu srdčitou, kontryhel obecný, jahodníky, ostružníky a maliníky, řebříček obecný, řimbabu obecnou, šípkovou růži, přesličku rolní, třezalku tečkovanou, pupalku, heřmánek pravý a řadu dalších.

V různých krajích a v jiných nadmořských výškách se nachází rostliny v rozličném stádiu svého vývoje. Podívejte se, jaké bylinky a léčivé květy jsou zrovna k mání ve vašem okolí. Příroda je nyní nejkrásnější, vše dozrává. Já mám toto období moc ráda. Denně koukám po zahradě, co už se dá sklidit a co teprve zraje.

Zahrada plná pokladů

Když jsem bydlela v bytě, vyrážela s herbářem v košíku za bylinkami a planou zeleninou do lesů a parků v okolí. Teď stačí jen obejít zahradu. Protože ta naše není klasická upravená zahrádka s anglickým trávníkem, nýbrž pořádná džungle plná léčivých rostlinek. A každý rok nabízí něco trochu jiného. Baví mě to pozorovat, snažím se odhadnout, co vyroste z malých rostlinek, které na ní nacházím na jaře. Když chci nějakou specifickou rostlinu, musím popojít třeba až do údolí k řece. Bydlíme dost vysoko a řada bylin tu buď roste mnohem později nebo tu nejsou vůbec. Na jaře vyrážím i s nůší, jak se nemůžu dočkat, až něco čerstvého dám na talíř, něco dám hned sušit a něco naložit.

Na zahradě sklízíme meduňku lékařskou, mátu peprnou, levanduli, netřesky, bazalku, tymián, mateřídoušku, dobromysl, majoránku, saturejku a další bylinky, které si cíleně pěstujeme.

Roste nám to, co potřebujeme

Můžu potvrdit, že když je člověk s přírodou sladěný, tak ona mu dodá, co zrovna potřebuje. Když jsem se před čtyřicítkou vrátila do školy, abych si doplnila vzdělání v oblasti vzdělávání děti, totálně jsem si rozhodila spaní. Výcvik byl náročný časově, psychicky, celý probíhal v angličtině a já byla poprvé celé týdny od malých dětí. Večer mi v hlavě hučelo jak v úlu a špatně se mi usínalo. Ten rok nám poprvé na zahradě vyrostla třezalka. Nadělala jsem oleje, tinktur a nasušila jsem si ji na několik let dopředu. Kolem čtyřicítky jsem cítila ještě dozvuk toho stresu a moje už tak zatížená játra se mírně zablokovala. Projevovalo se to na prsou před menstruací. Pomýšlela jsem si na puplakový olej a pořád nebyla schopná si ho pořídit. A jednou jdu po zahradě a co nevidím, na každém rohu pupalka. A tak je to pořád. Jen to vidět.

Snažím se předat to dál

S holkama chodíme na bylinky a divokou zeleninu od té doby, co umí chodit. Proto ty základní dobře znají a vědí, co si venku mohou utrhnout k snědku. Jsem nadšená, když mi samy přijdou hlásit, že našly někde něco jedlého, zdravého nebo prostě jen voňavého. Mě to k bylinkám táhlo už v pubertě, snad to byla touha po uzdravení a naděje, že právě byliny by mi mohly pomoci. Zdraví z boží lékárny od Marie Treben jsem dostala ke dvanáctým narozeninám. Moje milovaná kniha. A tak se chci dcerám předat to, co se sama snažím naučit a co mi bohužel žádná babička nebo prababička nepředala.
Chráním doma svoje herbáře a bylinkové knihy, protože to, co se děje se zákony v evropské unii vede k tomu, že za pár let už nikdo nebude vědět, k čemu je heřmánek a k čemu třezalka. Na bylinných čajích už to napsáno být nesmí… A dokud nám to zákony umožní, budu o tom psát i tady, aby ti, kdo chtějí, si uměli pomoci sami a našli zdraví právě třeba na své zahradě nebo v blízkém okolí svého bydliště.

Sbíráte také bylinky? Sušíte koření?

Až se zima zeptá, co jste nasušili v létě, co jí povíte? Podělte se o svoje zkušenosti a zážitky s bylinkami. Fotky můžete nasdílet ve facebook skupině Jíme Jinak nebo můžete přidat fotku sem na stránky.

PS: Cítíš se v plavkách sebevědomě?

Pokud letos nechceš schovávat zadek pod ručník, pojď na to s námi jinak.
Chci lepší postavu!

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

36 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Maria Treben byla a je i moje milovaná knížka. Pamatuji si, jak jsme s mamkou po revoluci zkoušely dělat švédské bylinky podle knihy, pily cajiky….Jinak s bylinkami, na které člověk pomyslí, že je potřebuje, to mám stejně.Je to úžasné!

A ta opojná vůně, to mne vlastně “přitáhlo”…jinak by mne to asi nenapadlo, to se přiznávám 🙂hezký den s JJ. K.

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Jak využít první jarní rostlinky

Jaro je už tady a nabízí nám zdarma spoustu divokých jarních bylinek a rostlinek, které můžete využít doma k tvorbě výtečných receptů a pokrmů. Přečtěte si...
32
12

5 ingrediencí, které dělá váš deodorant nebezpečným

Deodoranty používá téměř každý a málokdo si bez nich dovede představit svůj den. Zamysleli jste se někdy, co si na tak citlivé místo, jakým je podpaží, nan...
40
14

Vánoční dárky za hubičku: 6x domácí kosmetika

Chcete dát blízkým jako dárek kosmetiku, ale ne tu chemickou? Vyrobte jim přírodní kosmetiku sami! Mrkněte na našich 6 tipů na rychlou a jednoduchou domácí...
20

Šťavel kyselý v kuchyni

Tenhle lesní šťovík snad každý z nás ochutnal už jako dítě. My jsme jim říkali zelíčko. Rozkošné trojlístky mají ještě rozkošnější květy. A jimi si už teď ...
48
4

Nebe v puse aneb salát není jen okurka, paprika a rajče!

Než jsem začala jíst “jinak”, byly moje večeře většinou ze salátů. Ale špatně sestavených. Byly hladové, navíc to byla nuda. Stále to samé doko...

Proč mám na zahradě mátu

Další bylinka, kterou najdete v mých receptech zde na stránkách (a ne jen mých) je máta. Existuje mnoho druhů máty a v tomto článku vás seznámím s odrůdou,...