Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Moučníky

Vánoční bábovka

Uvařeno
bez cukru
bez mléka
bez vajec

Tuto bábovku jsem nazvala vánoční, protože chuť oříšků a koření mě hned navedla na Vánoce. Můžete si ji samozřejmě upéct kdykoliv, jako pohoštění pro hosty nebo jen tak jako sladkou svačinku k čaji nebo kávě. Bábovka má za mě ideální konzistenci, není ani příliš suchá, ani hutná a lepivá, prostě vláčná bábovka, jak má být.

Ingredience
  • 320 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
  • 70 g ječné mouky
  • 40 g ječného sladu
  • 10 g agávového sirupu
  • 50 g lískových oříšků
  • 15 g goji
  • 90 g rozinek
  • 20 g mandlí
  • 300 g rýžového mléka
  • 50 g oleje
  • 10 g prášku do pečiva
  • špetka jedlé sody
  • trocha citrónové šťávy
  • vanilka
  • 2 tobolky kardamomu
  • 4 kusy hřebíčku
  • skořice
  • trocha badyánu
  • strouhanka na vysypání formy

Chtěla bych povzbudit ženy s podobným osudem, který jsem prožila v předdůchodovém věku. Svou

Jak připravit sváteční bábovku

  1. Do mlýnku na koření dejte tobolky kardamomu, hřebíček, skořici a špetku mletého badyánu. Rozemelte na jemný prášek.
  2. Olejem vymažte bábovkovou formu a vysypte jí strouhankou.
  3. Do sekáčku dejte goji, oříšky, mandle a rozinky a nahrubo nasekejte.
  4. Předehřejte troubu na 220°C.
  5. Než se trouba nahřeje, připravte těsto. Do mísy dejte všechny tekuté ingredience. Vidličkou promíchejte.
  6. Přidejte mouky, namleté a přes sítko přesáté koření, vanilku, prášek do pečiva, jedlou sodu, kterou aktivujete pokapáním citrónovou šťávou.
  7. Ručním šlehačem rozšlehejte vše v těsto. Do našlehaného těsta přidejte rozsekané oříšky a ovoce. Promíchejte a nalijte do formy.
  8. Pečte 10 minut na 220°C, poté snižte teplotu asi na 190°C a dopečte dalších 15 minut.
  9. Nechte pořádně vychladnout a poté krájejte.

Praktické

  • Kardamom doporučuji kupovat v celku, ne namletý. Ztrácí vůni. Stačí dvě menší tobolky, je to velmi aromatické koření. Koření před použitím ještě prosijte, aby v něm nezůstaly kousíčky tobolky.
  • Doba pečení se může lišit podle trouby.

Obměna

  • Recept je vyzkoušen s uvedenými ingrediencemi. Záměna mouky a množství sladu může mít jiné výsledky.
  • Bábovku si můžete jakkoliv ozdobit na povrchu.
  • Můžete použít jakýkoliv olej, ne kokosový.

Děti

  • Vhodné pro děti od 1,5 roku, lépe od 2 let. Pokud už je ale dítě zvyklé na běžné pečivo, sušenky apod., bez obav mu tuto zdravou alternativu nabídneme. Pozor na kusy ořechů.

PS: Z práce do práce, život letí a vy nic nestíháte?

Pokud před sebou stále jen hrnete všechny ty povinnosti, které život přináší, je čas se zastavit. 🛑 Je tohle život, který chcete? O tomto jste snili? Asi ne. V přírodě začíná nový biologický rok, nový začátek a i my to letos můžeme udělat jinak. Právě tomu se v Jarní Očistě také věnujeme a máme dokonce připravený silný závěrečný aktivační rituál, aby se vaše záměry mohly uskutečit. Zdaleka v očistě nejde jen o vyvážený jídelníček. Pojďte si ujasnit touhy, naberte zas energii a pojďte se cítit ve svém těle lépe. Začněte s námi 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku.

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

27 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Vyzkoušela jsem a chutnala. Děkuji a zařazuji do oblíbených. Vlaďka

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Bezlepkové čoko hromádky

Hromádky plné energie, možná ne moc krásné, ale dobré a rychlé a vhodné i pro bezlepkovou dietu. Jak je u mých receptů zvykem, opět v nich nenajdete cukr a...

Jablečný bezlepkový chlebíček

Tento jemně nasládlý bezlepkový chlebíček je velice jednoduchý na přípravu. Pokud vás honí mlsná a dali byste si něco sladkého a zároveň zdravého ke kávě n...

Jablkový chlebíček

Vláčný a voňavý jablečný dezert zcela bez cukru a mléka, který si podle vaší chuti můžete ještě vyladit oblíbenou polevou.

Semínkové hrudky

Jednoduchý a rychlý zdravý dezert bez cukru, vajec a mléka. Tyto semínkové hrudky můžete zkrášlit i čokoládovou polevou.

Cuketový chlebíček

Letní recept, do kterého využijeme cukety, kterých je v tomto období nadbytek. Chlebíček je příjemně vláčný a sladký, bez přidaného cukru, vajec a laktózy....

Sušenky se sušenými švestkami a čokoládou

Jednoduché a chutné sušenky, které se skvěle hodí k čaji nebo kávě, jako malá sladká svačinka nebo pohoštění pro hosty. Jejich příprava je jednoduchá a nez...