Pikantní karamelizované ořechy

Máte rádi ořechy a mírně pikantní chutě? Připravte si tuto návykovou ořechovou směs. Bude se perfektně hodit na vánoční tabuli nebo na Silvestrovské zobání. A pokud ještě nemáte vánoční dárky, pak je tato směs zabalená do ozdobné skleničky dobrou volbou!

Jak připravit pikantní obalované ořechy

1. Na horké pánvi si opražíme ořechy.
2. Až budou zlatavé, přilijeme k nim olej a slad.
3. Na mírném plameni slad zpěníme, mícháme a přidáváme postupně uzenou papriku a chilli prášek.
4. Přidáme sůl (nebo místo soli umeocet a sojovou omáčku).
5. Mícháme, aby se ořechy ve směsi obalily.
6. Nejdříve budou hodně lepit, jakmile ale zchládnou, budou krásně držet.
7. Ochutnáme a pokud se nám zdá, že jsou málo ochucené, přidáme ještě koření nebo sojovou omáčku/umeocet.
8. Vypneme.
9. Ořechy přemístíme do misky a ještě posypeme uzenou paprikou a promícháme, abychom je zbavily lepivosti.
10. Uchováváme v uzavřené dóze na chladnějším místě.

Praktické

• Tato pikantní směs ořechů může sloužit jako krásný a chutný dárek k Vánocům nebo narozeninám. Stačí zabalit do hezké skleničky nebo krabičky.
• Hodí se jako svačinka, místo nezdravých slaných chipsů nebo popcornu jako večerní mlsání nebo jako občerstvení na oslavách.
• Ještě o úroveň lepší chuť dostanete, když smícháte olej s rostlinným sirupem, vmícháme koření a ořechy. Obalíte a dáte péct do trouby na 110°C cca 30 minut – 3x za tuto dobu promíchejte a pak ještě 15 minut dosušte na 70°C.

Obměna

• Pokud nechcete použít sůl, použijte místo ní umeocet.
• Můžete do směsi ořechů přidat i semínka nebo arašídy.
• Místo chilli se dá použít i kari koření.

Děti

• Pokrm je vhodný pro děti od 2 let, nepřeháníme to se solí a kořením.