Domů Zdravé recepty Slané chuťovky Pikantní karamelizované ořechy

Pikantní karamelizované ořechy

Máte rádi ořechy a mírně pikantní chutě? Připravte si tuto návykovou ořechovou směs. Bude se perfektně hodit na vánoční tabuli nebo na Silvestrovské zobání. A pokud ještě nemáte vánoční dárky, pak je tato směs zabalená do ozdobné skleničky dobrou volbou!

Ingredience

na 1 mističku

100 g směs ořechů (kešu, mandle, vlašské aj.)
1 lžíce oleje
3/4 lžíce sladu
chilli dle chuti
1/2-1 lžička uzené papriky
větší špetka soli

Jak připravit pikantní obalované ořechy

Na horké pánvi si opražíme ořechy.
Až budou zlatavé, přilijeme k nim olej a slad.
Na mírném plameni slad zpěníme, mícháme a přidáváme postupně uzenou papriku a chilli prášek.
Přidáme sůl (nebo místo soli umeocet a sojovou omáčku).
Mícháme, aby se ořechy ve směsi obalily.
Nejdříve budou hodně lepit, jakmile ale zchládnou, budou krásně držet.
Ochutnáme a pokud se nám zdá, že jsou málo ochucené, přidáme ještě koření nebo sojovou omáčku/umeocet.
Vypneme.
Ořechy přemístíme do misky a ještě posypeme uzenou paprikou a promícháme, abychom je zbavily lepivosti.
Uchováváme v uzavřené dóze na chladnějším místě.

Praktické

Tato pikantní směs ořechů může sloužit jako krásný a chutný dárek k Vánocům nebo narozeninám. Stačí zabalit do hezké skleničky nebo krabičky.
Hodí se jako svačinka, místo nezdravých slaných chipsů nebo popcornu jako večerní mlsání nebo jako občerstvení na oslavách.
Ještě o úroveň lepší chuť dostanete, když smícháte olej s rostlinným sirupem, vmícháme koření a ořechy. Obalíte a dáte péct do trouby na 110°C cca 30 minut – 3x za tuto dobu promíchejte a pak ještě 15 minut dosušte na 70°C.

Obměna

Pokud nechcete použít sůl, použijte místo ní umeocet.
Můžete do směsi ořechů přidat i semínka nebo arašídy.
Místo chilli se dá použít i kari koření.

Děti

Pokrm je vhodný pro děti od 2 let, nepřeháníme to se solí a kořením.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Vytisknout

9 komentářů. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

fajmlu 10.10.2019 v 13:22

Ajko, mohla bych se Vás zeptat, myslíte, že by šlo udělat tyto oříšky čistě na sladko, bez papriky? Přemýšlela jsem obalit oříšky ve směsi olej, slad a skořice, případně perníkové koření nebo vanilka a pak upéct v troubě. chtěla bych docílit něčeho , co bude připomínat ořechy v karamelu. co myslíte?

Odpověď
dagbri 04.06.2019 v 11:49

Mě to do druhého dne navlhlo. Vám se to nikomu nestalo? Nechtěla jsem to dát do skeničky, že bych to z ní nevydolovala, tak to bylo venku a navlhloo to.

Odpověď
- Ajka 🌟 Tým Jíme Jinak 04.06.2019 v 15:50
  
  Tak to šupněte na chvilku do trouby, aby byly zase křupavé 🙂
  
  Odpověď
Světýlko 20.12.2018 v 07:09

Fantastické !!! Včera jsme upekly s mamkou, nabalily do malých sáčků a uděláme radost kamarádkám :-))) PS: dnes peču znovu, ale už pro sebe 😉

Odpověď
- Eva 🌟 Tým Jíme Jinak 20.12.2018 v 15:23
  
  Ty se mají! 🙂
  
  Odpověď
ja.mirca 06.12.2018 v 09:46

Včera odzkoušeno s ovocným svařákem a i ne MB moc chutnalo. Děkuji za stále super recepty ?

Odpověď
- Ajka 🌟 Tým Jíme Jinak 06.12.2018 v 11:23
  
  Děkujeme za zprávu 🙂 Jsem moc ráda, že chutnalo! U nás je to návyková záležitost 😀
  
  Odpověď
Jaroslava 04.12.2018 v 13:31

Ahoj, to je prima, že to je bez cukru?

Odpověď
- Eva 🌟 Tým Jíme Jinak 04.12.2018 v 15:16
  
  Díky za milou reakci, Jaroslavo 😉 Bez cukru je u nás všechno, určitě se vám budou líbit i další recepty.
  
  Odpověď
Zobrazit všech 9 komentářů

Zrušit odpověď

Předchozí článekTeplé nápoje pro zimní dny: jde to i bez cukru!

Další článekJedlé kaštany: zdroj životodárné energie