Pikantní karamelizované ořechy

Jak připravit pikantní obalované ořechy

1. Na horké pánvi si opražíme ořechy.
2. Až budou zlatavé, přilijeme k nim olej a slad.
3. Na mírném plameni slad zpěníme, mícháme a přidáváme postupně uzenou papriku a chilli prášek.
4. Přidáme sůl (nebo místo soli umeocet a sojovou omáčku).
5. Mícháme, aby se ořechy ve směsi obalily.
6. Nejdříve budou hodně lepit, jakmile ale zchládnou, budou krásně držet.
7. Ochutnáme a pokud se nám zdá, že jsou málo ochucené, přidáme ještě koření nebo sojovou omáčku/umeocet.
8. Vypneme.
9. Ořechy přemístíme do misky a ještě posypeme uzenou paprikou a promícháme, abychom je zbavily lepivosti.
10. Uchováváme v uzavřené dóze na chladnějším místě.

Praktické

• Tato pikantní směs ořechů může sloužit jako krásný a chutný dárek k Vánocům nebo narozeninám. Stačí zabalit do hezké skleničky nebo krabičky.
• Hodí se jako svačinka, místo nezdravých slaných chipsů nebo popcornu jako večerní mlsání nebo jako občerstvení na oslavách.
• Ještě o úroveň lepší chuť dostanete, když smícháte olej s rostlinným sirupem, vmícháme koření a ořechy. Obalíte a dáte péct do trouby na 110°C cca 30 minut – 3x za tuto dobu promíchejte a pak ještě 15 minut dosušte na 70°C.

Obměna

• Pokud nechcete použít sůl, použijte místo ní umeocet.
• Můžete do směsi ořechů přidat i semínka nebo arašídy.
• Místo chilli se dá použít i kari koření.

Děti

• Pokrm je vhodný pro děti od 2 let, nepřeháníme to se solí a kořením.

PS: Začínáme Jarní očistu!