Čočkové ragú

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Jednoduchý, sytý a lahodný recept s červenou čočkou, ze kterého lze vymyslet mnoho variant pouze výměnou zeleniny nebo koření.

Ingredience

pro 5 porcí

Změna stravy přinesla nejdřív uzdravení ekzému a štítné žlázy. Pokračování v dobrém jí...

Jak na čočkové ragú

Na oleji orestujte cibuli a posolte ji.
Přidejte česnek na plátky, rozmarýn, sladkou papriku a lžíci shoyu.
Minutku restujte.
Přidejte nakrájenou mrkev na větší kusy, zelí a opláchnutou červenou čočku.
Zalijte vývarem nebo vodou po okraj zeleniny a jakmile bude tekutina vřít, snižte plamen a duste 10-15 minut do změknutí čočky i zeleniny.
Dochuťte umeoctem a případně ještě solí nebo shoyu.
Pokud máte rádi jemnou chuť, přidejte několik lžic rostlinné smetany.
Podávejte s obilovinou (např. kroupami) a salátem.

Praktické

Pokud máte již čočku uvařenou, stačí podusit ve vodě zeleninu a k uvařené zelenině zamíchat již hotovou čočku a pokrm dochutit.

Mrkev v receptu velmi dobře nahradí i dýně hokkaido, batát nebo cuketa.
Ragú je výborné i z jiného druhu čočky, případně mungo fazolek.
Rozmarýn se dá nahradit i jinou bylinkou – tymián, bazalka, oregáno, majoránka. Nejlépe v čerstvé, ale můžete použít i sušenou verzi.

Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku. Uberte ale na dochucovadlech a koření.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.