Jednoduchý, sytý a lahodný recept s červenou čočkou, ze kterého lze vymyslet mnoho variant pouze výměnou zeleniny nebo koření.

Ingredience
pro 5 porcí
  • 1 cibule
  • 5 mrkví
  • čtvrtka hlávkového zelí
  • 3 stroužky česneku
  • 1 hrnek červené čočky
  • 1 lžíce sladké papriky
  • rozmarýn
  • 2-3 lžíce oleje
  • na dochucení: shoyu, umeocet

Jak na čočkové ragú

  1. Na oleji orestujte cibuli a posolte ji.
  2. Přidejte česnek na plátky, rozmarýn, sladkou papriku a lžíci shoyu.
  3. Minutku restujte.
  4. Přidejte nakrájenou mrkev na větší kusy, zelí a opláchnutou červenou čočku.
  5. Zalijte vývarem nebo vodou po okraj zeleniny a jakmile bude tekutina vřít, snižte plamen a duste 10-15 minut do změknutí čočky i zeleniny.
  6. Dochuťte umeoctem a případně ještě solí nebo shoyu.
  7. Pokud máte rádi jemnou chuť, přidejte několik lžic rostlinné smetany.
  8. Podávejte s obilovinou (např. kroupami) a salátem.

Praktické

  • Pokud máte již čočku uvařenou, stačí podusit ve vodě zeleninu a k uvařené zelenině zamíchat již hotovou čočku a pokrm dochutit.

Obměna

  • Mrkev v receptu velmi dobře nahradí i dýně hokkaido, batát nebo cuketa.
  • Ragú je výborné i z jiného druhu čočky, případně mungo fazolek.
  • Rozmarýn se dá nahradit i jinou bylinkou – tymián, bazalka, oregáno, majoránka. Nejlépe v čerstvé, ale můžete použít i sušenou verzi.

Děti

  • Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku. Uberte ale na dochucovadlech a koření.

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!

Zatím každé jídlo, které jsem dle JJ vařila, bylo mňam

Kattru: Zatím každé jídlo bylo moc dobré a ani...

Děkuji za vaše recepty, mám 7 kg dole (72 let)

Zdeňka H.: Paní Evo. Bude mi 72 let, ráda...

Syn začal dobrovolně jíst dušenou zeleninu

Alena.brunova: Teda ty kapustičky na zádíčka! To je mňamkošinka!...

Přestala mi být konečně zima

Ilona L.: Evi a Helenko, hlásim úspěchy po odezněni...

Tohle není dieta, jakou jsem zažívala dříve (Radka)

Radka: Jsem naprosto nadšená 🤩 Tohle není dieta, jakou...

Děkujeme za záchranu života!

karmaocean: Dobrý den, díky Bohu vás objevila manželka, začínali...

Podle tak nádherně popsaných postupů – to se to vaří!

ivlik: Vaření jde suprově, vzhledem k tomu že jsem...

Vaše stránky mě nadchly

Agatha: Vaše stránky mě nadchly a hodně inspirovaly. Už...

Mám dole 2 kg bez snažení, i když se krmím

Věrka: Chci vám poděkovat za skvělé recepty, za celý...

Obdivuji vaše recepty a úžasné nápady

Lenka M.: Nejsem ortodoxní JJ, ale tuto stravu mám...

„denní menu“

Mám takový návrh či dotaz - nebylo by možné...

Pomohli jste mi zachránit maminku

Pátik: Pomohli jste mi zachránit maminku. Měla deprese a...

Moc mi chutná (Vymka)

Vymka: Vařím jako blázen a moc mi to chutná....

Hubnutí jde samo

Iva1: Dobrý den, pořád se bavím a pořád hubnu,...

Zbavuji se zlozvyků, jím méně a přitom nemám hlad (Denča)

Denča: Ahoj všem, jsem v Jíme Jinak už nějakou...
  1. Moooc dobre a hl. jednoduche i rychle ;-) uz mne i napadaji ty dalsi varianty obmenou koreni nebo zeleninky :-)

  2. Za zvuků krásné hudby, kterou mi tady pouští Jaroslav Svěcený, postupně vzniká večeře, dokonce už mám vlastní pažitku, roste mi za oknem 😀
    Bezpluchý ječmen, napařený květák, baby špenát a posypka gomasio. Konečně jsem koupil neloupanou červenou čočku a objevil úplně novou chuť. Recept je výborný a název ragú je zde plným právem. Kořeněné, syté a hodné dalších opakování 😀

  3. Dělala jsem z batátu, kedlubny a munga. okořeněno shoyu, římskym kmínem a garam másala.
    Chuť byla dobrá, ale to mungo se vařilo tak dlouho, že už jsem ztrácela trpělivost:)

    • No jo, mungo se fakt musí vařit dýl než červená čočka :-)) To chce mít předem uvařené, pak je to raz dva :-)

  4. Překvapilo mě posolení cibule, vždy se říká že při vaření lustěnin se má solit až nakonci vaření

  5. Zobrazit všech 11 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekZeleninové stir-fry s tempehem
Další článekChalupářské orgie