Ingredience
- 100 g lískových oříšků
- 1 lžíce tapioka nebo arrowroot škrobu
- 1 menší lžíce kokosového oleje
- 3 velké lžíce javorového sirupu
- 1/4 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
- špetka soli
- některou z příchutí: skořice, zázvor, kakao nebo vanilka (případně + i sušené ovoce)
Jak připravit paleo oříškové sušenky bez mouky
- Lískové oříšky rozmixujeme na mouku.
- Do mísy dáme oříškovou mouku, škrob, sůl, prášek do pečiva, zvolené koření (vanilka, skořice, zázvor nebo kakao) a zamícháme.
- V jiné mise vyšleháme olej a sirup.
- Smícháme vše dohromady a vytvoříme těsto.
- Necháme min 30 min odležet v lednici (nebo přes noc).
- Z těsta tvarujeme malé kuličky, které na plechu s pečícím papírem trošku pomocí vidličky rozplácneme.
- Pečeme cca 10 minut na 180°C.
- Skladujte je v uzavřené dóze v pokojové teplotě.
Praktické
- Aby sušenky zůstaly uvnitř měkké a na povrchu křupavé, nesmíte je péct moc dlouho. Dle tloušťky sušenek se doba pečení pohybuje okolo 8-10 minut. Povrch by měl být stále světlý, ale spodek zlatavý. Pokud je budete péct déle, budou tvrdší, ale stále dobré. Záleží, jak je máte rádi.
- Sušenky také můžete vyválet mezi dvěma pečícími papíry a vykrajovat tvary.
- Sušenky můžete obalit v sušeném sladu nebo kokosové mouce (nebo je pomocí jemného sítka “pocukrovat”). Pak budou vypadat jako by byly pocukrované.
- Hodí se i jako vánoční cukroví nebo sladká svačinka do práce či školy.
Obměna
- Místo lískových oříšků můžete použít jakékoliv jiné oříšky nebo kokos či kombinace různých oříšků. Ti, kteří nedrží low carb dietu, mohou část oříšků nahradit rozemletými ovesnými vločkami nebo jakoukoliv moukou (pohankovou, špaldovou, celozrnnou pšeničnou aj.).
- Javorový sirup můžete nahradit jakýmkoliv jiným sirupem (např. rýžovým) nebo sladem.
- Do těsta můžete přidat nasekané sušené ovoce – rozinky, brusinky aj.
- Kdo nemá problém s kukuřičným škrobem, může místo tapioky použít v receptu maizenu.
Čtenáři vyzkoušeli
PS: Víte už jak na zdravé cukroví?
My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.
Komentáře
Tak první pokus dopadl špatně, roztekly, se připálily, a neměly chuť. Na druhý pokus jsem úplně změnila ingredience, pořádně hlídala v torbě, a dopadlo to skvěle! Slunečnicová semínka, mák, tapiokový škrob 2 lžíce), ostropestřecová mouka, kukuřičný slad, slunečnicový olej, karob, skořice, zázvor.
Daji se prosim pouzit jen tapiokove kulicky misto skrobu? Nebo radeji kukuricny skrob?