Oříškové sušenky (bez mouky, paleo)

Jak připravit paleo oříškové sušenky bez mouky

1. Lískové oříšky rozmixujeme na mouku.
2. Do mísy dáme oříškovou mouku, škrob, sůl, prášek do pečiva, zvolené koření (vanilka, skořice, zázvor nebo kakao) a zamícháme.
3. V jiné mise vyšleháme olej a sirup.
4. Smícháme vše dohromady a vytvoříme těsto.

5. Necháme min 30 min odležet v lednici (nebo přes noc).
6. Z těsta tvarujeme malé kuličky, které na plechu s pečícím papírem trošku pomocí vidličky rozplácneme.
7. Pečeme cca 10 minut na 180°C.
8. Skladujte je v uzavřené dóze v pokojové teplotě.

Praktické

• Aby sušenky zůstaly uvnitř měkké a na povrchu křupavé, nesmíte je péct moc dlouho. Dle tloušťky sušenek se doba pečení pohybuje okolo 8-10 minut. Povrch by měl být stále světlý, ale spodek zlatavý. Pokud je budete péct déle, budou tvrdší, ale stále dobré. Záleží, jak je máte rádi.
• Sušenky také můžete vyválet mezi dvěma pečícími papíry a vykrajovat tvary.
• Sušenky můžete obalit v sušeném sladu nebo kokosové mouce (nebo je pomocí jemného sítka “pocukrovat”). Pak budou vypadat jako by byly pocukrované.
• Hodí se i jako vánoční cukroví nebo sladká svačinka do práce či školy.

Obměna

• Místo lískových oříšků můžete použít jakékoliv jiné oříšky nebo kokos či kombinace různých oříšků. Ti, kteří nedrží low carb dietu, mohou část oříšků nahradit rozemletými ovesnými vločkami nebo jakoukoliv moukou (pohankovou, špaldovou, celozrnnou pšeničnou aj.).
• Javorový sirup můžete nahradit jakýmkoliv jiným sirupem (např. rýžovým) nebo sladem.
• Do těsta můžete přidat nasekané sušené ovoce – rozinky, brusinky aj.
• Kdo nemá problém s kukuřičným škrobem, může místo tapioky použít v receptu maizenu.

Čtenáři vyzkoušeli