Ingredience
na 1 porci
- 1 cibule
- 1 lžíce oleje
- kousek červené kápie
- uvařená červená rýže
- 1/2-1 lžička sladké papriky
- špetka chilli
- 1/2 lžičky grilovacího koření (tymián, oregáno, pepř, česnek, cibule, rajčata)
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce rajčatového pyré
- 100 g uvařených fazolí (červená ledvina nebo tmavé máslové)
- 1 lžíce sojové nebo tamari omáčky
- sůl
- čerstvý koriandr nebo petrželka
Jak připravit mexickou rýži s fazolemi
- Uvaříme si červenou rýži dle návodu (1:2 s vodou) a předem namočené fazole.
- Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku se solí.
- Přidáme na kostičky nakrájenou kápii a orestujeme.
- Nasypeme koření, protlačený česnek, protlak, sojovou nebo tamari omáčku, rýži a fazole a vše ještě krátce osmahneme.
- Zalijeme troškou vody nebo vývaru a 3 minuty podusíme na nejnižším plameni.
- Vypneme a podáváme posypané petrželkou.
Praktické
- Na jednu porci vychází cca 70 g syrové rýže a hrst uvařených fazolí.
- Pokud máte uvařenou obilovinu a luštěninu z předchozího dne, bude toto jídlo rychle hotové.
- Může ozdobit rostlinným jogurtem nebo smetanou.
Obměna
- Místo červené rýže můžete použít jakoukoliv jinou.
- Výborné je toto jídlo i s přidáním uzeného tofu nebo tempehu (do 3. kroku).
- Můžete přidat i jinou zeleninu – pórek, mrkev, brokolici aj.
Děti
- Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let. Uberte ale na koření.
Komentáře
Bylo to extra výborný, moc jsme si pochutnaly;). Fotku přikládám. Nevypadá to moc jako “rýže” ale trochu jako hustá polívka. Ale nebyla. Možná špatný výběr talíře 🙈. A je pravda, že jsem nalila víc vývaru a pak už byl takový hlad, že jsem neměla možnost nechat tu tekutinu odpařit. Ale aspoň aby i ostatní viděli, že je to “v kurzu” ;). Snad to nebude mít opačný efekt
Vypadá to dobře! Červené fazole na jakýkoli způsob miluju! To mě taky přivádí k otázce….Kolik fazolí se počítá na jednu porci? Hrnek, dva hrnky a nebo třeba jen půl hrnku? Mám tendenci si jídel, která mi chutnají, dávat vždycky nějak moc! :-o