Tempeh v arašídové omáčce

Natural tempeh je skvělý v tom, že krásně "nasaje" chuť marinády. Takto připravený tempeh s arašídovou omáčkou je opravdu lahůdka! Doporučujeme podávat s basmati rýží.

Jak připravit tempeh v arašídové omáčce

1. Natural tempeh si rozřízneme podélně na dva pláty, nakrájíme na cca 2 cm široké obdélníky a z nich čtverečky a pak trojúhelníčky.
2. Na pánev nalijeme olej a tempehy orestujeme.
3. V menší misce smícháme všechny ingredience na omáčku – máslo, sojovku, ocet, slad nebo sirup a rozmícháme.
4. Jakmile je tempeh zlatavý, nalijeme k němu trochu vývaru a přidáme omáčku z misky.
5. Mícháme a případně přiléváme vývar, aby se vytvořila omáčka a tou se obalily všechny kousky tempehu.
6. Podáváme.

Praktické

• V případě bezlepkové diety použijte tamari nebo aminos omáčku.
• Pokud by omáčka zhoustla, stačí ji znovu ohřát a přidat trošku vývaru.
• Doporučujeme podávat s rýží nebo quinoou a třeba pečenou nebo jinak upravenou zeleninou.

Obměna

• Do omáčky můžete přidat i trochu zázvorové šťávy nebo kurkumy.
• Místo kokosového octa můžete použít rýžový nebo citronovou šťávu.
• Tempeh můžete také péct v troubě. Do omáčky zamícháte také olej, vmícháte tempeh a obalíte ho, naskládáte na plech a pečete na 180°C dozlatova.
• Místo natural tempehu můžete použít klidně i uzený nebo natural tofu.

Děti

• Takto ochucený tempeh je vhodný pro děti od 2 let.