Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Letní salát s rukolou

Uvařeno
bez sóji
bez mléka
bez vajec
sezóna léto

Lehký salát se skvěle hodí jako doplněk letního talíře.

Ingredience
pro 4 porce
  • hrst salátů (hlávkový, dubáček, římský)
  • hrst rukoly
  • hrst mladého špenátu
  • 2 listy čínského zelí
  • 2 ředkvičky
  • hrst kvašeného zelí
  • 2 mrkve
  • 2 lžíce rostlinné smetany
  • 1/2 lžíce umeocta
  • 4 lžíce vody
  • 1 lžička křenové hořčice

Kurz a členství v Klubu Jíme Jinak jsem si koupila k narozeninám. Díky výsledkům, kterých jsem dosáhla, teď vím, že t...

Jak připravit osvěžující letní listový salát s kvašenou zeleninou a rukolou

  1. Saláty a špenát omyjeme a necháme okapat.
  2. Mrkev nastrouháme na hrubo do mísy.
  3. Přidáme opláchnuté na tenké proužky pokrájená čínské zelí a špetku soli.
  4. Společně promačkáme, až pustí štávu a máme-li čas, necháme pod zátěží (menší miska s vodou) alespoň 30 minut odpočinout.
  5. Do mísy pak přidáme kvašené zelí pokrájené na menší kousky, natrhané saláty, pokrájenou rukolu a ředkvičku.
  6. ze smetany, vody, hořčice a umecota vytvoříme zálivku a přidáme ji na zeleninu.
  7. Salát promícháme a podáváme.

Praktické

  • Rukolu překrajuji na menší kousky, protože ta naše ze zahrady je velmi ostrá a děti by jí nejedly. Takto pokrájenou jí snědí, ani o ní nevědí. Pokud máte kupovanou, není potřeba ji překrajovat, můžete ji nechat na ozdobu.

Obměna

  • Místo rostlinné smetany můžete dát tofunézu.
  • Můžete také přidat bylinky nebo pesto.

Děti

  • Salát dáváme dětem cca od 2 let, menším dětem dáme syrovou zeleninu zvlášť nebo zálivku hodně zjemníme. Rukolu a ředkvičky dětem dáváme, pokud jim nevadí pálivá chuť.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Buďte první, kdo napíše komentář

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Smetanový okurkový salát s čekankou a koprem

Rychlý salát s příjemně nahořklou čekankou, který ale zjemňuje smetana a kopr. Snadné, chutné, vhodné na léto. Samozřejmě v našem podání bez cukru a mléka....
7

Salát coleslaw jinak

Rychlovka, která váš oběd pozvedne na luxusní záležitost a skvěle osvěží v horkých dnech.
1

Salát s řapíkatým celerem

Skvělé osvěžení pro horké dny raz dva hotové.