Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Letní salát s rukolou

Uvařeno
bez sóji
bez mléka
bez vajec
sezóna léto

Lehký salát se skvěle hodí jako doplněk letního talíře.

Ingredience
pro 4 porce
  • hrst salátů (hlávkový, dubáček, římský)
  • hrst rukoly
  • hrst mladého špenátu
  • 2 listy čínského zelí
  • 2 ředkvičky
  • hrst kvašeného zelí
  • 2 mrkve
  • 2 lžíce rostlinné smetany
  • 1/2 lžíce umeocta
  • 4 lžíce vody
  • 1 lžička křenové hořčice

Kvůli zdravotním potížím jsem se dostala do těžkých depresí, které jsem řešila jídlem. Postupně jsem přibírala, fyzič...

Jak připravit osvěžující letní listový salát s kvašenou zeleninou a rukolou

  1. Saláty a špenát omyjeme a necháme okapat.
  2. Mrkev nastrouháme na hrubo do mísy.
  3. Přidáme opláchnuté na tenké proužky pokrájená čínské zelí a špetku soli.
  4. Společně promačkáme, až pustí štávu a máme-li čas, necháme pod zátěží (menší miska s vodou) alespoň 30 minut odpočinout.
  5. Do mísy pak přidáme kvašené zelí pokrájené na menší kousky, natrhané saláty, pokrájenou rukolu a ředkvičku.
  6. ze smetany, vody, hořčice a umecota vytvoříme zálivku a přidáme ji na zeleninu.
  7. Salát promícháme a podáváme.

Praktické

  • Rukolu překrajuji na menší kousky, protože ta naše ze zahrady je velmi ostrá a děti by jí nejedly. Takto pokrájenou jí snědí, ani o ní nevědí. Pokud máte kupovanou, není potřeba ji překrajovat, můžete ji nechat na ozdobu.

Obměna

  • Místo rostlinné smetany můžete dát tofunézu.
  • Můžete také přidat bylinky nebo pesto.

Děti

  • Salát dáváme dětem cca od 2 let, menším dětem dáme syrovou zeleninu zvlášť nebo zálivku hodně zjemníme. Rukolu a ředkvičky dětem dáváme, pokud jim nevadí pálivá chuť.

PS: Jde hubnout a normálně jíst? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrkni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Buďte první, kdo napíše komentář

Vyzkoušejte také

Smetanový okurkový salát s čekankou a koprem

Rychlý salát s příjemně nahořklou čekankou, který ale zjemňuje smetana a kopr. Snadné, chutné, vhodné na léto. Samozřejmě v našem podání bez cukru a mléka....
9

Salát coleslaw jinak

Rychlovka, která váš oběd pozvedne na luxusní záležitost a skvěle osvěží v horkých dnech.
1

Salát s řapíkatým celerem

Skvělé osvěžení pro horké dny raz dva hotové.