Moje krevní testy po 12 letech veganské stravy
Pokud sledujete mé počínání zde na Jíme Jinak delší dobu, víte, jak moc mě baví zdravý a uvědomělý životní styl. Už 12 let jsem vegan – nejen z etických a ekologických důvodů, ale protože pevně věřím, že rostlinná strava, pokud je dobře sestavená, je klíčem k optimálnímu zdraví. Dnes vám chci ukázat výsledky mých posledních krevních testů, abych vyvrátila některé mýty a povzbudila ty, kteří se bojí přejít na rostlinnou stravu. Mnoho lidí má strach, že nebudou mít dostatek bílkovin, vitamínů nebo živin a že to ohrozí jejich zdraví. Po více než deseti letech vám ale můžu říct: není to tak, pokud jíte chytře. Jíme Jinak vám v tomto směru nesmírně pomůže.
Moje veganská strava: Jak jím každý den
Než se podíváme na čísla, krátce o tom, jak se stravuji. Vím, že Jíme Jinak není přímo veganství a nikomu nezakazuje jíst živočišné potraviny, ani vás nenutí jíst čistě rostlině, ale já to tak mám. Moje jídlo je 100% rostlinné: ovoce, zelenina, celozrnné obiloviny, luštěniny, ořechy, semínka. Nejsem extremista – beru doplňky jako vitamín B12 (nezbytný pro vegany). Je to MŮJ životní styl, díky kterému se cítím plná energie a v kondici, bez chuti na maso nebo na mléčné výrobky.
Výsledky mých krevních testů: Vše v pořádku.
Spadl mi kámen ze srdce, protože “člověk nikdy neví, co ti tam najdou”…
Tady jsou podrobnosti z mých nedávných krevních testů (provedeno systémem Sysmex XN). Uvádím hlavní hodnoty, jednotky a referenční rozmezí pro transparentnost. Uvidíte, že většina je perfektně v normě, což dokazuje, že dlouhodobá veganská strava nezpůsobila žádné zjevné nedostatky.
Krevní obraz
Leukocyty (bílé krvinky): 3,71 × 10⁹/l (rozmezí: 4,00 – 10,00) – mírně nízké, ale u veganů fyziologické.
Erytrocyty (červené krvinky): 4,88 × 10¹²/l (rozmezí: 4,00 – 5,50)
Hemoglobin: 14,0 g/dl (rozmezí: 12,0 – 16,0)
Hematokrit: 43,0 % (rozmezí: 37,0 – 47,0)
MCV: 88,1 fl (rozmezí: 80,0 – 100,0)
MCH: 28,7 pg (rozmezí: 27,0 – 32,0)
MCHC: 32,6 g/dl (rozmezí: 32,0 – 36,0)
RDW CV: 12,5 % (rozmezí: 11,5 – 14,5)
RDW SD: 40,6 fl (rozmezí: 39,0 – 46,0)
Trombocyty (krevní destičky)
178 × 10⁹/l (rozmezí: 140 – 400)
Diferenciál leukocytů (leukocytární vzorec)
Neutrofily: 1,87 × 10⁹/l – 50,5 %
Lymfocyty: 1,30 × 10⁹/l – 35,0 %
Monocyty: 0,38 × 10⁹/l – 10,2 %
Eozinofily: 0,13 × 10⁹/l – 3,5 %
Bazofily: 0,03 × 10⁹/l – 0,8 %
(všechny procentuální hodnoty ukazují dobrý poměr)
Další parametry
Glukóza: 91 mg/dl (rozmezí: 60 – 100)
Kreatinin: 0,79 mg/dl (rozmezí: 0,50 – 1,00)
eGFR (odhadovaná glomerulární filtrace): 83 ml/min/1,73 m² (dobré, nad 60 znamená zdravou funkci ledvin)
Kyselina močová: 3,6 mg/dl (rozmezí: 2,4 – 5,7)
Celkový bilirubin: 0,36 mg/dl (rozmezí: < 1,20)
Přímý bilirubin: 0,13 mg/dl (rozmezí: < 0,30)
ALT (alaninaminotransferáza): 12 U/l (rozmezí: < 33)
Alkalická fosfatáza: 85 U/l (rozmezí: 35 – 104)
GGT (gamma-glutamyltransferáza): 8 U/l (rozmezí: 5 – 36)
Shrnuto: hemoglobin, hematokrit a erytrocytární indexy jsou skvělé – žádná anémie ani nedostatek železa/bílkovin. Funkce jater a ledvin je bezchybná (možná díky absenci alkoholu a živočišných tuků). Glukóza stabilní, bez rizika diabetu. Jediná hodnota mírně mimo je počet bílých krvinek, mírně nízké, ale u veganů fyziologické.
Čelíme běžným obavám: Bílkoviny a živiny
Mnozí se bojí, že bez masa nemají dost bílkovin. Podívejte se ale na můj hemoglobin (14,0 g/dl) a kreatinin (0,79 mg/dl): perfektní, ukazují dobrý metabolismus bílkovin a svalovou hmotu. Rostlinné bílkoviny z luštěnin, ořechů a obilovin stačí, jen, jak v jednom videu paní doktorka Strnadelová říká: Nezapomínat na ně!
Co se týče dalších nedostatků, vegani musí hlídat B12. Moje testy neukazují žádné problémy. Vědecké studie potvrzují, že dobře plánovaná veganská strava je nejen bezpečná, ale snižuje riziko chronických onemocnění.
Přidávám další důležité parametry z posledních testů: lipidový profil, zánětlivé markery, železo, ferritin, vitamín B12, štítnou žlázu a vyšetření moči. Cílem je ukázat, že dlouhodobé veganství nemusí znamenat rizika – naopak, moje hodnoty jsou většinou výborné a mnohé ukazují na nižší kardiovaskulární riziko.
Kompletní výsledky krevních testů: Vše v normě nebo lepší.
Zánětlivé markery a proteiny
CRP (C-reaktivní protein): 0,9 mg/l (norma < 5,0) – velmi nízký → žádný zánět, což je typické pro rostlinnou stravu bohatou na antioxidanty.
Celkové bílkoviny: 70 g/l (norma 60–80) – perfektně v normě, žádný nedostatek proteinů po 12 letech bez živočišných zdrojů.
Lipidový profil (cholesterol a triglyceridy) – super výsledky!
Celkový cholesterol: 173 mg/dl (norma < 200)
HDL („dobrý“ cholesterol): 62 mg/dl (norma > 45) – velmi dobrý
LDL („špatný“ cholesterol): 93 mg/dl (cílové < 116, ideálně < 100 pro kardiovaskulární riziko)
Triglyceridy: 91 mg/dl (norma < 150)
Tento profil je vynikající – nízký LDL a vysoký HDL znamenají nízké riziko srdečních onemocnění. Studie ukazují, že veganské a vegetariánské diety snižují celkový cholesterol, LDL , což přesně vidím u sebe.
Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Železo a zásoby železa
Železo (serum): 60 µg/dl (norma 37–145)
Ferritin: 26 µg/l (referenční interval pro ženy 15–150)
Ferritin je na spodní hranici normy, ale stále v pořádku a bez příznaků nedostatku. Důležité je jíst železo s vitamínem C pro lepší vstřebávání. Proto v mých receptech často vidíte citronovou štávu a na Jíme Jinak vás učí přidávat si k hlavnímu jídlu kvašenou zeleninu, používat zelené posypky.
Vitamín B12: 220 pmol/l (norma 145–570)
Hodnota je v normě, ale na spodní polovině. Proto beru pravidelně doplňky – díky nim jsem v bezpečí. Bez suplementace by vegani často měli nedostatek, ale s ním je vše OK. Mnoho studií potvrzuje, že suplementace zajišťuje adekvátní hladiny i po letech. Musím se přiznat, že občas zapomenu si ho vzít, polepším se.
Štítná žláza
TSH (tyreotropní hormon): 2,350 mU/l (norma 0,200–4,600)
Perfektně v normě – žádný náznak hypotyreózy nebo hypertyreózy. Rostlinná strava obvykle štítnou žlázu neovlivňuje negativně, pokud je dostatek jódu (já ho hlídám přes mořské řasy).
Vyšetření moči (chemicko-fyzikální)
pH: 5,5 (norma 5,0–8,0)
Specifická hmotnost: 1,007 (norma 1,005–1,030)
Všechny ostatní parametry (leukocyty, proteiny, glukóza, bilirubin, ketony, nitrity atd.): negativní
Moč je čistá, žádné infekce, žádný cukr, žádné proteiny – ledviny v pořádku (potvrzuje i eGFR 83 z předchozího testu).
Shrnutí: Žádné velké riziko, naopak mnoho benefitů
Po 12 letech veganství mám:
- Výborný lipidový profil (nízké riziko srdečních chorob)
- nízké CRP
- Dostatek bílkovin a železa (bez anémie)
- Stabilní B12 díky suplementaci
- Normální funkci štítné žlázy a ledvin
- Jediné „slabší“ místo je ferritin, ale není to deficit – stačí hlídat a jíst strategicky (luštěniny + vitamín C). Studie potvrzují, že veganské diety snižují cholesterol, LDL a zánět, což přesně vidím.
Čelíme běžným obavám: Bílkoviny, železo, B12 a cholesterol
Bílkoviny → Celkové bílkoviny 70 g/l a hemoglobin 14,0 g/dl – žádný problém. Rostlinné zdroje stačí.
Železo → Ferritin 26 µg/l je v normě; mnoho veganských žen má podobné hodnoty bez problémů.
B12 → Suplementace funguje – 220 pmol/l je bezpečné. Ale nyní ho chci ještě víc zlepšit. Zakoupila jsem nový přípravek. Hlavně nesmím zapomenout ho brát, což se mi občas stává…
Cholesterol → Můj profil je lepší než průměr – špatně nastavené veganské diety často snižují LDL a zvyšují HDL.
Nebojte se, veganství může být zdravé a dlouhodobě udržitelné!
Tyto testy po 12 letech ukazují, že se dá nejen přežívat, ale skutečně vzkvétat. Není to extrém – je to výživné, chutné a prospěšné pro srdce i celkové zdraví. Suplementujte B12, hlídejte železo a jezte zdravě.
Nemám ráda publikace osobních údajů, udělala jsem výjimku, protože vidím, že spousta lidí se BOJÍ jíst zdravě a má obavy, že jím bude něco chybět. Moje otázka je spíš proč se NEBOJÍ jíst “normálně”? Veganství je to nejlepší, co jsem mohla udělat nejen pro zvířata a planetu, ale i pro sebe. Jediné, čeho lituji, je, že jsem s tím nezačala dříve. Ale i tak jsem na mé počínání v 57 letech pyšná. Takže, Nebojte se jíst zdravě, Jíme Jinak vás doslova povede za ručičku, pokud máte nějaké otázky, problémy, strachy…jste tady na správném místě.
Toto jsou moje osobní zkušenosti; pro individuální rady vždy kontaktujte lékaře nebo nutričního terapeuta. Tady v Klubu na Jíme Jinak máte poradnu, kde se můžete doptat na vše, co vás osobně zajímá.
Co se snažím pro sebe dělat a co jím
- strava 100% rostlinná
- prvopotraviny, bio kvalita
- ovoce a zeleninu bio, pokud možno co si sama vypěstuji
- nepřejídám se
- poslední jídlo okolo 17 hodiny
- pohyb, ale musím se zlepšit
- žádné polotovary, žádné restaurace
- žádný alkohol
- nekuřačka
- připravuji si malé porce aby nebyly zbytky
- dostatečný spánek
Moje neřesti:
- občas kupovaná veganská zmrzlina (v Itálii jsou zmrzliny opravdu boží), ale už mám koupený zmrzlinovač, tak vyřešeno
- čokoláda vegan a bio, ale pořád je to čokoláda
- občas kafe – nedělalo mi dobře, ale našla jsem i takové co mi nedělá neplechu. Hlavně v létě, protože bych ta horka s mým nižším tlakem asi nedala :-)
Stravuju se tak, jak chci já
Možná si někdo pomyslí, život je jen jeden, chudák ženská, jak může takto žít…Ujišťuji, že výborně. Mám krásný pocit u srdce, čisté svědomí, nic mi nechybí, po ničem se mi nestýská, neslintám nad ničím, co jsem ze své stravy odstranila. Pro mě tento životní styl není nic, do čeho se nutím nebo musím dodržovat. Žiju a stravuju se tak, jak chci já, ne jak mi to někdo diktuje. Občas se stane, že mi někdo řekne: Ty tohle jíst nesmíš, že jo? A já odpovím, že smím jíst všechno, ale NECHCI…Abyste se dostali k prameni, musíte plavat proti proudu. Život je těžký pro nás podivíny, kteří žijeme proti proudu :- ) Ovšem stojí to za to.
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
25. dubna otevíráme živé vaření ve Dobrouči. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Komentáře
To je pecka, Vêrko! Díky za sdílení a povzbuzení.👍👏🙏❤️
Velmi gratuluji!