Domů > Zdravé recepty > Pečivo

Kvásková celozrnná kynutá pizza

Uvařeno
bez mléka

Jde to! Zdravá a opravdu dobrá pizza. Kynutá kváskem, ze špaldové mouky a obložená samými dobrotami. Skoro jako originál. Zkuste ji na víkend pro svou rodinu a těšte se na samé pochvaly :-)

Ingredience
na 4 pizzy
rozkvas:
  • 1 lžíce aktivního kvásku
  • 70 g voda
  • 70 g špaldové mouky
těsto:
  • hotový rozkvas
  • 500 g špaldové mouky
  • 250 g vody
  • 25 g oleje
  • 11 g soli
ostatní:
  • italská á la "rajčatová" omáčka (nebo klasický rajčatový protlak)
  • uzené tofu
  • veganský sýr
  • paprika
  • čerstvá bazalka
  • brokolice

Vlaďka si prošla nesčetnými zdravotními potížemi. Těžký zápal plic, bronchitida, bolesti hlavy a zad, hučení ...

Jak připravit zdravou kynutou pizzu z kvásku

  1. Smícháme aktivní kvásek s vodou a moukou v míse.
  2. Mísu zakryjeme a necháme 9 hodin v pokojové teplotě kvasit.
  3. Hotový rozkvas smícháme s vodou a všemi dalšími ingrediencemi na těsto.
  4. Tužší nelepivé těsto rozdělíme na 4 stejně velké části.
  5. Každou z nich ještě propracujeme na desce a vytvarujeme do bochníčku.
  6. Bochníčky dáme na plech a necháme 3-4 hodiny fermentovat pod utěrkou.
  7. Každý bochníček vyválíme nebo vytaháme do kulatého pizza tvaru (nebo vyválíme do obdélníku), namažeme omáčkou a ozdobíme tím, co máme rádi (my jsme použili proužky papriky, růžičky brokolice, strouhaný veganský sýr ze zdravé výživy, plátky uzeného tofu a lístky čerstvé bazalky).
  8. Pečeme 7-9 minut na 250 °C.

Praktické

  • Pizza se skvěle hodí jako občerstvení na oslavy, párty, s sebou na piknik, jako svačinka na výlet.
  • Není třeba ji skladovat v lednici. Vydrží i 2 dny mimo lednici.

Obměna

  • Místo rajčatového protlaku nebo falešné rajčatové omáčky můžete pizzu namazat i pestem, sýrovou omáčkou aj.
  • Pizzu můžete obložit tím, co máte rádi – rajčaty, paprikou, brokolicí, žampiony, kukuřicí, uzeným tofu, tempehem, veganským sýrem aj.
  • Místo špaldové mouky můžete použít celozrnnou pšeničnou mouku.

Děti

  • Tato pizza je vhodná pro děti od 2 let.

A co dále? Blíží se čas na jarní detox!

Pokud vám po zimě chybí energie, trápí vás únava nebo máte kila navíc, pojďte s tím něco udělat. Nenecháme vás v tom a hážeme záchranné lano! 😊 Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Komentáře

Těsto super a pochvaloval si to i synek, který pizzu sám pekl a byl moc rád, že se mu podařilo to celé připravit a ještě to bylo dobré (pánové to měli s masem tedy, moje čtvrtka jen se zeleninou). A to jsem se bála, že to bude přilepené, protože plech jsme jen naolejovali a ,zapomněli pomoučnit, když jsem mu ukazovala jak přenést rozválené těsto na plech – šlo to výborně dolú i bez mouky.

Prosím, ta špaldová mouka je myšlena jemná celozrnná?

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

142
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Nejrychlejší vegan pizza – hotová do 15 minut

Máte chuť na pizzu? Můžete ji mít do 15 minut a ještě zdravě – bez bílé mouky, živočišných výrobků i droždí. Skvělé občerstvení na párty nebo pro dět...

Slaný štrúdl s kysaným zelím a uzeným tofu

S podzimem přichází i období štrúdlů. Sladké varianty asi známe všichni, ale co si takto udělat štrúdl naslano? Kombinace kysaného zelí a uzeného tofu nebo...

Fazolová pizza

Z obyčejného fazolového nákypu se dá udělat slavnostní jídlo, když se mu dá trochu forma. Děti našich kamarádů tomu říkají čokodort, naše fazolová pizza. J...

Tofu kostky v křupavé krustičce

Chybí vám něco křupavého, ale chcete, aby to bylo i zdravé? Tato slaná křupavá dobrota se hodí jak k hlavnímu jídlu, tak i jen tak, jako zdravá svačinka, t...

Slavnostní slaní šnečci z listového těsta

Tito šnečci jednozančně zabodují na každé oslavě nebo jen tak jako slané občerstvení pro děti či dospělé. Listové těsto je variabilní, můžete je udělat jak...

Zeleninové muffiny s tempehem (bez lepku)

Zkoušeli jste někdy muffiny naslano? Pokud milujete pesto a rajčata, tak je určitě zkuste. Tyto jsou zcela bez lepku i vajec a hodí se jako svačinka do ško...