Jde to! Zdravá a opravdu dobrá pizza. Kynutá kváskem, ze špaldové mouky a obložená samými dobrotami. Skoro jako originál. Zkuste ji na víkend pro svou rodinu a těšte se na samé pochvaly :-)
Ingredience
na 4 pizzy
rozkvas:
- 1 lžíce aktivního kvásku
- 70 g voda
- 70 g špaldové mouky
těsto:
- hotový rozkvas
- 500 g špaldové mouky
- 250 g vody
- 25 g oleje
- 11 g soli
ostatní:
- italská á la „rajčatová“ omáčka (nebo klasický rajčatový protlak)
- uzené tofu
- veganský sýr
- paprika
- čerstvá bazalka
- brokolice
Jak připravit zdravou kynutou pizzu z kvásku
- Smícháme aktivní kvásek s vodou a moukou v míse.
- Mísu zakryjeme a necháme 9 hodin v pokojové teplotě kvasit.
- Hotový rozkvas smícháme s vodou a všemi dalšími ingrediencemi na těsto.
- Tužší nelepivé těsto rozdělíme na 4 stejně velké části.
- Každou z nich ještě propracujeme na desce a vytvarujeme do bochníčku.
- Bochníčky dáme na plech a necháme 3-4 hodiny fermentovat pod utěrkou.
- Každý bochníček vyválíme nebo vytaháme do kulatého pizza tvaru (nebo vyválíme do obdélníku), namažeme omáčkou a ozdobíme tím, co máme rádi (my jsme použili proužky papriky, růžičky brokolice, strouhaný veganský sýr ze zdravé výživy, plátky uzeného tofu a lístky čerstvé bazalky).
- Pečeme 7-9 minut na 250 °C.
Praktické
- Pizza se skvěle hodí jako občerstvení na oslavy, párty, s sebou na piknik, jako svačinka na výlet.
- Není třeba ji skladovat v lednici. Vydrží i 2 dny mimo lednici.
Obměna
- Místo rajčatového protlaku nebo falešné rajčatové omáčky můžete pizzu namazat i pestem, sýrovou omáčkou aj.
- Pizzu můžete obložit tím, co máte rádi – rajčaty, paprikou, brokolicí, žampiony, kukuřicí, uzeným tofu, tempehem, veganským sýrem aj.
- Místo špaldové mouky můžete použít celozrnnou pšeničnou mouku.
Děti
- Tato pizza je vhodná pro děti od 2 let.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Čtěte na toto téma dále
Ukázali jste mi cestu, jak lépe zvládnout nový životní styl
Alča K.: Získala jsem lásku a nadšení pro vaření,...
Máme několik kilo dole a cítíme se skvěle
Zdefal: Dobrý den, přeji všem a hlavně Vám Evi....
Vstávám teď tak, že vyskakuju z postele
KatkaM.: Cítím se báječně a nejsem unavená a opuchlá....
Začátek nebyl snadný, ale výsledky jsou neuvěřitelné!
Rob: Dobrý den, skvělá práce!!!
Po knihách: Fit pro život,...
Nejlepší knedlíčky
Lenka: Tyto knedlíčky jsou chuťově snad nejlepší, jaké jsem...
Odložila jsem nejen kila, ale i léky na vysoký tlak, cholesterol a dokonce antidepresiva (Dagmar)
Dagmar: Pročítám si stránky Jíme Jinak jako každý večer...
5 kg pryč bez jakéhokoliv úsilí (Hana, 68 let)
Hana: Ahoj lidičky, je mi 68 a zhruba od...
Jsem vaší velkou fanynkou a na JJ stránkách jsem už závislá
Miluše V.: Evi, moc děkuji za milé setkání v...
Jídlo je perfektní, i děti uždibují (Lada)
Lada: Dneska třetí den a jídlo za mě perfektní....
Závislost na sladkém je pryč a s ní i 8 kg váhy (Stanislava)
Stanislava: Evi, chcem sa ti podakovať za kurz Hubneme...
Dostala jsem pochvalu za skvělý krevní obraz (díky JJ stravě)
Hankaj: Včera jsem byla darovat krev a dostala jsem...
Děkuji za to, co děláte a šíříte
Inka: Pěkný předvánoční čas. Dnes jsem narazila Evi na...
Nikdy jsem tak ráda nevařila… až teď!
Jana: Nikdy jsem tak ráda nevařila jako nyní s...
Obleču šaty, které jsem X let neoblékla
Ilona L.: Mám jednu naprosto luxusní zprávu! Moje 69letá...
3 kilá išli dolu, ale hlavne ma to baví (Darina)
Darina: Dobrý večer, dnes mám 13.deň kurzu. Priznám sa,...
S vámi jsem získala pestrý, jednoduchý a lahodný jídelníček
Fpc: Jsem ráda, že jsem tyto stránky objevila těsně...
Těsto super a pochvaloval si to i synek, který pizzu sám pekl a byl moc rád, že se mu podařilo to celé připravit a ještě to bylo dobré (pánové to měli s masem tedy, moje čtvrtka jen se zeleninou). A to jsem se bála, že to bude přilepené, protože plech jsme jen naolejovali a ,zapomněli pomoučnit, když jsem mu ukazovala jak přenést rozválené těsto na plech – šlo to výborně dolú i bez mouky.
To je skvělé, že se synek takhle zapojuje a že z toho měl radost. A moc se mi libí čtvrtka pizzy pro maminku s jinými přísadami 😍 Pak že se nedá uvařit snadno pro všechny 😉👍
Prosím, ta špaldová mouka je myšlena jemná celozrnná?
Aj s mixom bzl.múk chuťovo výborná,ale napriek bohatej náplní mi tam chýbalo niečo „mokré“🙂keby ma tak niekto videl,ako zajedám pizzu tekv./batát.omáčkou s bielou fazuľou😀
Včera odzkoušeno, s těstem se mi dělalo velmi dobře, jen jsem dala míň vody. I čas na pečení funguje. A můj muž všežravec byl nadšen :-))
Tak to je super 👍