Ingredience
- meduňka
- 1 lžička citrónové kůry z bio citrónu
- kvalitní olivový olej podle potřeby
- čerstvý mladý česnek
- pepř
- sůl
Recept na kondiment z meduňky
- Nasekejte umyté listy meduňky a dejte je do misky.
- Nasekejte čerstvý česnek a přidejte do misky.
- Nastrouhejte citrónovou kůru a přidejte do misky.
- Vše osolte, opepřete, zalijte větším množstvím olivového oleje. Promíchejte.
- Do malinkého kastrůlku dejte tuto směs a olej zahřejte na teplotu 40°C. Všechno se pěkně prohřeje a začne vonět. Nechte vychladnout a použijte.
Praktické
- Po vychladnutí použijte nebo uzavřete a uchovejte v lednici.
- Pokud nemáte teploměr na potraviny, ohřívejte od oka. Olej nesmí bublat. Jen lehce ohřát.
- Použijte kvalitní olivový olej.
- Kůra pouze z bio citrónu.
- Použít můžete opravdu takřka na cokoli: do salátu, na pečenou, grilovanou, dušenou, vařenou či smaženou zeleninu, na tofu, tempeh nebo seitan, jako marinádu na houby či tofu, topping na obiloviny a luštěniny, jako dip za syrovou zeleninu na párty apod.
Děti
- Větším dětem.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Vierko, včera jsem se na to vrhla, protože přišla rodina na večeři a musím říci, že jsem se malinko bála, ale s tím česnekem to bylo luxusní. Musím udělat více :) Opět děkuji za úžasný recept. 🤗
Vierko, moc děkuji za recept. Běžím pro meduňku na zahrádku a vyzkouším, mám ji dost a zrovna jsem přemýšlela, zda by nešla využít i jinak než jen na “limonádu” a na čaj.