Vanilkový pudink z makového mléka

Postup

1. Připravíme si mističky na nalití hotového pudinku.
2. Polovinu mléka dáme do hrnce, přidáme špetku soli a ohříváme.
Pozor: 10.4. vaříme živě ve Zlíně!
Pojď taky. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více

3. Ve druhé polovině mléka rozmícháme metličkou škrob, kurkumu a vanilku, aby nebyly žádné hrudky.
4. Když mléko přichází k varu, přidáme slad/sirup a za stálého míchání vlijeme studenou část mléka s rozmíchaným pudinkem.
5. Mícháme na mírném plameni až do husté pudinkové konzistence a okamžitě přelíváme do připravených mističek.

Obměna

• Vanilku můžeme použít i ve formě lusku (vyškrábneme do pudinku obsah lusku) nebo esenciálního oleje (stačí pár kapek).
• Místo vanilky můžeme dát karob či kvalitní kakao, skořici či jiné oblíbené koření na dezerty.
• Případně můžete použít koupený vanilkový či jiný pudink s kukuřičným škrobem.
• Kukuřičný škrob může nahradit kuzu, budete mít pak dezert vskutku léčivý.

Praktické

• Čím více vanilky, tím více voní, ale je drahá, tak s ní šetříme.
• Čím více kurkumy, tím žlutější pudink, ale pozor, abyste to nepřehnali, pudink by nechutnal jako dezert.
• Skladujte v chladu a během dvou dní zkonzumujte.

Děti

• Dávala bych dětem cca od 1,5 roku. Pokud už běžně konzumují pudinky, mléka apod., pak není co řešit a mohou i tento makový.