Bazalkové, petrželkové, koprové, mangoldové, z medvědího česneku, z mrkvových natí, kopřiv, libečku, ředkvičkových listů... Pest je celá řada. A jejich využití ještě víc. Vyzkoušejte pesto využít v kuchyni i jinak, než jste zvyklí! Sepsali jsme pro vás 13 tipů, kde pesto zazáří!

1Pizza a pizza šneci

Zkuste zaměnit oblíbenou rajčatovou omáčku na pizzu nebo pizza šneky za pesto. Pestem potřete pizza těsto, ozdobte strouhaným nebo nakrájeným tofu, tempehem nebo rostlinným sýrem, nahoru můžete přidat ještě zeleninu (špenát, kukuřici, rajčata, brokolici aj.), bylinky (čerstvou bazalku) nebo žampiony a dejte péct.

2Chleba, placky a pečivo

Jednoduše pomažte oblíbené pečivo (kváskový chléb, rohlíky, dalamánky, palačinky, wrapy, obilné placky, knedlíky aj.)  pestem a ozdobte dle chuti – zeleninou, plátkem tofu nebo tempehu, posypte semínky atp. Pečivo můžete s pestem i chvilku zapéct v troubě jako topinku, anebo jako toust.

3Těstoviny, noky i obiloviny

Pesto zamíchejte do uvařených těstovin (např. netypické brokolicové pesto se špagetami, tofu-bazalkové pesto s těstovinami), noků, halušek, nudlí, quinoi, pohanky, rýže či jiných obilovin. Můžete s nimi dochutit i těstovinové nebo obilné saláty. Špagety nemusí být vyrobeny pouze z obilovin nebo luštěnin, ale můžete je udělat i pomocí spiralizéru z cukety, batátu nebo dýně. Zkuste třeba Dýňové špagety s pestem.

4Náplně

Pestem se dají naplnit jarní závitky, ravioly, těsto na kapsy, šnečci, slané záviny, quiche a další dobroty.

5Těsta

Pokud děláte domácí chleba, jiné pečivo, placky, knedlíky či jakákoliv slaná těsta, můžete je chuťově i barevně ozvláštnit přidáním lžíce pesta do těsta.

6Lazaně

Pesto je skvělý způsob, jak si ozvláštnit lazaně. Místo oblíbené omáčky promažte lazaně pestem.

7Saláty i rizota

Ať už zeleninové, těstovinové, luštěninové nebo obilné. Pesto je výborné s jakýmkoliv salátem! Pesto do salátu či rizota zamíchejte nebo jím pouze salát nebo rizoto ozdobte. Posypat můžete ještě gomasiem nebo opraženými semínky.

8Pečená zelenina

Pesto se dá použít jako dip nebo omáčka k již upečené zelenině, anebo lze syrovou zeleninou pestem potřít a dát péct (viz recept na Pečená dýně s pestem).

9Dresinky a dipy

Smíchejte rostlinný jogurt, oříškové či semínkové máslo, majonézu, kešunézu nebo tofunézu či rostlinnou smetanu s oblíbeným pestem a máte skvělý dip nebo dresink k zelenině, těstovinám, luštěninám, karbanátkům a dalším jídlům.

10Polévky

Krémovým polévkém sluší pesto jako ozdoba (např. takové dýňové, cuketové, nebo květákové atp.), anebo jako dochucovadlo (např. hráškové, minestrone, špenátové).

11Pomazánky

Pesto se hodí k ochucení jakýchkoliv pomazánek – od luštěninových, přes obilné, semínkové, oříškové i zeleninové atp.

12Marináda na „maso“

Pesto se skvěle hodí k masu – i rostlinnému. Můžete v něm marinovat tempeh, tofu i seitan a poté osmažit na pánvi nebo upéct v troubě. Podobně s ním můžete naplnit i různé závitky, třeba seitanové.

13Caprese

Rajčata, rostlinný sýr (třeba tofu upravený jako sýr), olivový olej a jakékoliv dobré pesto – to je skvělá kombinace, kterou určitě vyzkoušejte.

 

Konečně mám všechny informace na jednom místě
Jitka: Dobrý den, chtěla jsem vám moc poděkovat za...
9 kilo dole, odběr krve super, bez pilulek
Mirka: Vaše stránky jsem okukovala delší dobu,ale až v únoru...
Cítím, jak moje tělo jásá (Monika)
Monika: Díky Evi, že jste vymyslela klub Jíme Jinak....
Nechápu, jak jsem přežila, když jsem jedla, jak jsem jedla
Eva: Díky! A jinak celé menu opravdu skvělé... s...
Jde to krásně a jednoduše (Zdenka)
Zdenka: Ahoj Evi, stáhla jsem si a pročetla e-book...
Cítim fantasticky, 5 cm z pasu je preč! (Katarina)
Katarina: Tak šiesty deň ráno a veĺké prekvapenie, 2...
Nemusím brát léky, bez kterých už jsem nemohla fungovat. Po 2 měsících. (Kája)
Kaja: Ja som skúsila zo zdravotných dôvodov (niektoré aj vážnejšie)...
Díky vašim stránkách se konečně orientuji ve zdravé výživě
Hana M.: Chtěla bych vám poděkovat za úžasnou práci, kterou...
Jsem vděčná za tuto stravu
Iva: Tento druh stravy mě přináší velký kus klidu,...
Dříve se mi zdávalo o čokoládě, teď už cukr nepotřebuji
Slipknot.xy: Dobrý den Evi, jsem s Vámi již v...
Konečně zdravý jídelníček
Ilona71: 2,5 kg dole. Jsem moc rada za tento...
Po kurzu mě vyřadili z diabetologie
Lentilka: Já se minulý rok přihlásila do Vánočního kurzu...
Počáteční panika odpadla a já vařím ráda, stále a s chutí (Cačenka)
Cačenka: Ahoj všem, Jíme Jinak miluju, počáteční panika odpadla...
Faldy na břiše jsou pryč, zálibně se dívám do zrcadla
Lucka: Tak činím nyní bilancování mé  Jarní očisty. Jelikož...
Synovi se zlepšilo dýchání a je mu líp (Ingrid)
Ingrid: Synovi se zlepšilo dýchání, začal se víc pohybovat...
Můj 19letý syn začal sám vařit dle JJ
Magda: Před chvílí se starší syn (19 let) ptá,...