Máte rádi pesto, ale nemáte zrovna po ruce čerstvé bylinky? Zkuste tuto luxusní verzi italských těstovin s pestem - místo bylinek zde hraje hlavní roli brokolice!

Ingredience
2 porce
  • 400 g nudlí
  • 250 g brokolice
  • 2 lžíce oleje
  • 1 stroužek česneku
  • 1 BIO citron
  • 3 lžíce piniových semínek, mandlí nebo vlašských oříšků
  • 3 lžíce lahůdkového droždí (není nutné)
  • uvařené navy fazole
  • sůl

Jak připravit brokolicové pesto s těstovinami

  1. Dle návodu uvaříme těstoviny.
  2. Scedíme.
  3. Na pánvi rozehřejeme olej.
  4. Přidáme na plátky nakrájenou brokolici a česnek a posolíme.
  5. Přiklopíme pokličkou a necháme orestovat na nejmenším plameni.
  6. Jakmile se začne přichytávat, podlijeme trochou vody a dusíme cca 3 minuty.
  7. Směs brokolice přemístíme do mixéru a přidáme kůru z BIO citronu, semínka nebo oříšky, šťávu z 1/2 citronu a lahůdkové droždí.
  8. Vše rozmixujeme na pesto.
  9. Ochutnáme a přidáme dle chuti více droždí, citronu nebo můžeme dochutit umeoctem / sojovou omáčkou.
  10. V pánvi promícháme nudle, fazole a pesto.
  11. Podáváme.

Praktické

  • Pesto můžete mít buď hrubou nebo hladkou konzistenci. Záleží, jak moc ho rozmixujete.
  • Pesto nemusíte podávat pouze s těstovinami a nudlemi, ale také s jinými obilovinami, do salátů, na pečivo, placky, do palačinek aj.
  • Lahůdkové droždí v receptu nahrazuje parmazán. Můžete ho ale vynechat. Pak bude nejspíše potřeba více recept dosolit.

Obměna

  • Pokud máte více času, zkuste brokolici místo vaření upéct. Pečení vytvoří chuť ještě o level výš. Nakrájejte ji na plátky, obalte směsí oleje, soli a protlačeného česneku a dejte péct dozlatova. Poté pokračujte 7. krokem a brokolici s ostatními ingrediencemi rozmixujte na pesto.
  • Do pesta můžete v 7. kroku přidat i čerstvou bazalku, vytvoříte zase jinou chuť.
  • Semínka a oříšky v pestu můžete měnit dle chuti. Výborné jsou mandle, pinie, slunečnice, konopná, vlašské oříšky, kešu.
  • Těstoviny nahoru můžete posypat strouhaným uzeným tofu nebo tempehem. Pokud jídlo podáváte návštěvě, nebo si chcete přidat něco extra, ve zdravých výživách se dají sehnat i různé rostlinné strouhané sýry, kterými můžete těstoviny posypat.
  • Místo fazolí můžete použít i jiné uvařené luštěniny nebo orestovaný uzený tempeh nebo uzené tofu.

Děti

  • Tento recept je vhodný pro děti od 1,5 roku.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Obě karantény jsem díky Jíme Jinak překonali s úsměvem (Eliška)

Eliška: Milá Evo a Romane, chtěla bych vám ze...

Přítel mi řekl, že by tak chtěl jíst už pořád

Lucie: Ráda bych napsala takové shrnutí mého kurzu. Především...

Už nepotřebuji léky na cholesterol a ubyly mi 4 kg (Lenka)

Lenka: Kurz Jarní Očista skončil, naučil mne mnoho nového:...

Dohromady jsme shodili 39 kg (Pěvuška)

Pěvuška: Srdečně všechny zdravím :-). Jsem novým členem klubu...

Objev stránek

Dobrý den, vaše stránky jsem objevila někdy v tomhle...

Dodáváte mi odvahu zkoušet nové

Magda: Přidávám se k ostatním Evičko, moc děkuji za...

Je až neuvěřitelné, jakou mám energii (Kamlibe)

Kamlibe: Moc děkuji za skvělý, pěkně a přehledně vedený...

Kalhoty mi padají i zapnuté (Veve)

Veve: Ahoj Evi, dnes jsem tě viděla v pořadu...

Pořád je tu něco zajímavého a nového, ani nestíhám sledovat!

Katka: Ahoj holky, moc děkuju za stránky, čerpám z...

Vaše stránky mě nadchly

Agatha: Vaše stránky mě nadchly a hodně inspirovaly. Už...

Za 14 dnů jsem shodila 3 kg a 5 cm v pase (Lenka)

Lenka: Dobrý den Evo, absolvovala jsem právě kurz Hubněte...

Přestalo mi pískat v uchu (Lenka)

Lenka: Chtěla jsem jet dvě kola Jarní očisty, ale...

Manžel je ze stravy nadšený. Řekl, že už končí se slaninou!

Bára: Dala jsem na stůl polévku a najednou dcery...

6 kg za měsíc pryč jen díky stravě (Tereza)

Tereza: Krásný den, tady je můj sumář po měsíci...

S vámi se cítím jako doma, doslova!

Michaela H. S.: Evka, mám zimomriavky po celom tele a...

18 kg dole a energie tolik, že se nepoznávám (Lenka)

Lenka: Já se nepoznávám, jsou čtyři hodiny odpoledne a...
  1. Priznam se, ze brokolici zrovna nemiluju. Presto ji v zime, kdy je maly vyber zeleniny, kupuju a nezridka ji pak zazloutlou vyhodim.. 🙈 Tentokrat jsem ji dala sanci a zkusila tohle pesto a bylo necekane vyborne ♡ Citronova stava mu da smrnc. Poprve jsem ho davala na penne s tempehem. Podruhe jsem do nej pred mixovanim pridala varenou cervenou cocku (aby byla bilkovina) a dala hotovou omacku na spagety, posypala gomasiem a hotovo. Luxusni obed.

  2. Zobrazit všech 5 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekObézním lidem se zmenšuje mozek. Ukázala nová studie
Další článekDomácí čočkový tempeh