Máte rádi pesto, ale nemáte zrovna po ruce čerstvé bylinky? Zkuste tuto luxusní verzi italských těstovin s pestem - místo bylinek zde hraje hlavní roli brokolice!

Ingredience
2 porce
  • 400 g nudlí
  • 250 g brokolice
  • 2 lžíce oleje
  • 1 stroužek česneku
  • 1 BIO citron
  • 3 lžíce piniových semínek, mandlí nebo vlašských oříšků
  • 3 lžíce lahůdkového droždí (není nutné)
  • uvařené navy fazole
  • sůl

Jak připravit brokolicové pesto s těstovinami

  1. Dle návodu uvaříme těstoviny.
  2. Scedíme.
  3. Na pánvi rozehřejeme olej.
  4. Přidáme na plátky nakrájenou brokolici a česnek a posolíme.
  5. Přiklopíme pokličkou a necháme orestovat na nejmenším plameni.
  6. Jakmile se začne přichytávat, podlijeme trochou vody a dusíme cca 3 minuty.
  7. Směs brokolice přemístíme do mixéru a přidáme kůru z BIO citronu, semínka nebo oříšky, šťávu z 1/2 citronu a lahůdkové droždí.
  8. Vše rozmixujeme na pesto.
  9. Ochutnáme a přidáme dle chuti více droždí, citronu nebo můžeme dochutit umeoctem / sojovou omáčkou.
  10. V pánvi promícháme nudle, fazole a pesto.
  11. Podáváme.

Praktické

  • Pesto můžete mít buď hrubou nebo hladkou konzistenci. Záleží, jak moc ho rozmixujete.
  • Pesto nemusíte podávat pouze s těstovinami a nudlemi, ale také s jinými obilovinami, do salátů, na pečivo, placky, do palačinek aj.
  • Lahůdkové droždí v receptu nahrazuje parmazán. Můžete ho ale vynechat. Pak bude nejspíše potřeba více recept dosolit.

Obměna

  • Pokud máte více času, zkuste brokolici místo vaření upéct. Pečení vytvoří chuť ještě o level výš. Nakrájejte ji na plátky, obalte směsí oleje, soli a protlačeného česneku a dejte péct dozlatova. Poté pokračujte 7. krokem a brokolici s ostatními ingrediencemi rozmixujte na pesto.
  • Do pesta můžete v 7. kroku přidat i čerstvou bazalku, vytvoříte zase jinou chuť.
  • Semínka a oříšky v pestu můžete měnit dle chuti. Výborné jsou mandle, pinie, slunečnice, konopná, vlašské oříšky, kešu.
  • Těstoviny nahoru můžete posypat strouhaným uzeným tofu nebo tempehem. Pokud jídlo podáváte návštěvě, nebo si chcete přidat něco extra, ve zdravých výživách se dají sehnat i různé rostlinné strouhané sýry, kterými můžete těstoviny posypat.
  • Místo fazolí můžete použít i jiné uvařené luštěniny nebo orestovaný uzený tempeh nebo uzené tofu.

Děti

  • Tento recept je vhodný pro děti od 1,5 roku.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Manžel se na mě díval a ptal se, co je na mně nového (Sylva)

Sylva: Evi, Romane...Viléme, Jarmilo!!!:-) Funguje to. Nechápu jak, ale...

Vaše stránky mě nadchly

Agatha: Vaše stránky mě nadchly a hodně inspirovaly. Už...

Jsem tady moc ráda (Lenka)

Lenka: Za týden bohužel končíme Jarní očistu, chtěla bych...

Každý, kdo mě potká, obdivuje mou pevnou štíhlejší postavu (Andrea)

Andrea: Ahoj všem. S Jíme Jinak jím 8. týden...

2kg dole, bez hladovění a s výbornými recepty (Lidka)

Lidka: Ahoj holky, dnes mám 14. den. Nevydržela jsem...

Z jídelníčku je nadšená celá rodina

Beagil: Varím podla Vaších receptov a celá rodinka je...

Nemám hlad, nehoní mě mlsná a mám lepší náladu (Renáta)

Renáta: Dobrý den paní Evo, jsem dnes den před...

Jsem nadšená, zhubla jsem a moc mi chutná (Sawa)

Sawa: Děkuji za tento kurz, moc se mi líbil....

Priateĺ si sám od seba dáva dni bez masa (Michaela)

Michaela: Čo na to okolie? Keď rozprávam rodičom, čo...

Já sladkoholik potvrzuji: Když má člověk všechny živiny, nepotřebuje sladkosti

Jana: Přesně tak jak tu píšou holky! Když člověk...

Nejraději bych vyzkoušela všechny recepty najednou (Petra)

Petra: Zdravím, jsem v klubu asi měsíc, mám čtyři...

Uzdravila jsem se z těžké nemoci a energii bych mohla rozdávat (Božena)

Božena: Skončila jsem kurs Hubneme do plavek. Míry...

Potěšilo mě, že jste to vzali za správný konec

Štěpánka: Holky, mate to krasne. Daly jste si hodne...

9 kg dole a tlak zpět v normě (Karin)

Karin: Nepotrebujem už schudnúť, ale jednoducho ma baví byť...

Od chvíle, kdy jsem na JJ nepotřebuji žádné knihy

Michaela H. S.: Mám veľa rôznych zdravých kuchárských kníh,...

Začínám konečně vnímat své tělo. 8,5 kg dole!

Dagmar: Zaplacením dalšího Vašeho kurzu jsem získala další inspiraci...
  1. Priznam se, ze brokolici zrovna nemiluju. Presto ji v zime, kdy je maly vyber zeleniny, kupuju a nezridka ji pak zazloutlou vyhodim.. 🙈 Tentokrat jsem ji dala sanci a zkusila tohle pesto a bylo necekane vyborne ♡ Citronova stava mu da smrnc. Poprve jsem ho davala na penne s tempehem. Podruhe jsem do nej pred mixovanim pridala varenou cervenou cocku (aby byla bilkovina) a dala hotovou omacku na spagety, posypala gomasiem a hotovo. Luxusni obed.

  2. Zobrazit všech 5 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekObézním lidem se zmenšuje mozek. Ukázala nová studie
Další článekDomácí čočkový tempeh