Jak udělat máslo z pistácií

Jak připravit pistáciové máslo

1. V Nutramilku: pistácie nasypeme do přístroje, stiskneme tlačítko “butter” a nastavíme na 16 minut. Zmáčkneme start. Jakmile je máslo hotové, přidáme případně ještě sůl a zamixujeme ještě 1-2 minuty pro krémovitější konzistenci.
2. Ve Vitamixu (blender): pistácie nasypeme do blenderu a mixujeme. Během mixování děláme pauzy, aby se blender nepřehřál a pomáháme si šťouchadlem. Nejdříve se ořechy nasekají na hrubé kousky, poté na jemný prášek, dále vzniknou vlhčí hrudky (můžeme přidat olej) a nakonec hustá pasta a naposledy začne hmota řídnout a vznikne jemné máslo. Přidáme případně ještě sůl a v mixéru promícháme.

Praktické

• Nutramilk je speciální přístroj na výrobu ořechových másel a mlék (Klubáci i registrovaní ho mají se skvělou slevou). Do 5 minut vyrobí z jakýchkoliv oříšků krémové máslo.
• Pro krémovitější konzistenceí a výraznější chuť je vhodné ořechy opražit na pánvi nebo v troubě (na 180°C 8-10 minut – je třeba kontrolovat v průběhu, abychom je nespálili).
• Pokud děláme máslo v blenderu, je vhodné přidat i lžíci oleje, aby bylo máslo hezky krémové a dobře se mixovalo. Doporučujeme mandlový nebo kokosový.
• Máslo uchováváme ve skleničce nejlépe v lednici. Spotřebujeme ideálně do měsíce.
• Arašídové máslo se hodí k dochucení kaší, dezertů, hlavních jídel, zeleniny, obilovin, krémů, cukroví, jen tak na pečivo, palačinky, buchty, vánočku aj.

Obměna

• Stejně můžeme udělat i máslo z jiných ořechů a semínek.
• Ořechy můžete i kombinovat. Například pistácie a mandle/kešu/kokos atp. Poměry jednotlivých ořechů závisí na vašich preferencích. Postupujte dle postupu výše, jen dejte společně do přístroje oba druhy ořechů (můžete je předem opražit).
• Přimíchejte 2 hrsti nasekaných pistácií a vznikne křupavé “crunchy” máslo.
• Pokud chcete používat toto máslo nasladko, vynechte sůl a přidejte 2-3 lžíce sladidla dle chuti (obilný sirup, slad, javorový sirup).

Děti

• Ořechová másla jsou vhodná pro děti od 2 let.