Tito šnečci jednozančně zabodují na každé oslavě nebo jen tak jako slané občerstvení pro děti či dospělé. Listové těsto je variabilní, můžete je udělat jak na slano, tak i na sladko.
Ingredience
1 plech šnečků

Těsto č. 1:

  • 150 g hladké celozrnné špaldové (pšeničné) mouky
  • 250 g Alsanu (případně jiného, třeba kokosového tuku)

Těsto č. 2:

  • 350 g hladké celozrnné špaldové (pšeničné) mouky
  • 1/4 l vody
  • špetka soli

Náplň:

  • uzený nebo smažený tempeh (2 ks)
  • kysané zelí
  • shoyu
  • koření (kurkuma, kari, kmín, mahá koření atp.)

Jak připravit šnečky s tempehem z listového těsta

  1. Tuk si necháme předem na lince změknout.
  2. Až je tuk měkký, tak z ingrediencí na těsto č. 1 – tuku a mouky vytvoříme těsto, dáme ho do sáčku a necháme 2 hodiny v lednici.
  3. To samé uděláme z ingrediencí na těsto č. 2. Vytvoří se hedvábné těsto, které také zabalíme do sáčku a necháme v lednici odpočívat 2 hodiny.
  4. Vyválíme těsto č. 2 na velkou placku.
  5. Na něj položíme těsto č. 1 a opět vyválíme, přeložíme na čtvrtinu a znovu rozválíme tak dlouho, dokud těsta nejsou zcela spojená (min 4x).
  6. Těsto dáme do sáčku a v lednici necháme do druhé dne odpočinout.
  7. Další den z těsta vyválíme cca 3 mm silný plát.
  8. Nahrubo si nastrouháme uzený tempeh.
  9. Těsto lehce postříkáme olejem, posypeme tempehem, kysaným zelím a postříkáme shoyu (případně přidáme ještě koření – my trošku posypali kari a mahá kořením).
  10. Těsto pevně zarolujeme a okraje přitlačíme.
  11. Nakrájíme nožem (vhodné je ho namočit do studené vody, aby se na něj nelepilo těsto) na tenká kolečka cca 1 cm.
  12. Malé šnečky klademe na plech vyložený pečícím papírem a potřeme olejem a posypeme sezamem.
  13. Pečeme na 180 °C dozlatova, cca 25-30 minut.

Praktické

  • Toto těsto lze použít i ve sladké verzi – potřete povidly a posypte skořicí a vlašskými ořechy.

Obměna

  • Výborné je přímo na těsto pod zelí ještě namazat pomazánku (např. koupená pomazánka lahůdka z tofu či tataráček) nebo pesto z medvědího česneku. Šnečci jsou pak šťavnatější.
  • Místo tempehu můžete použít i uzené tofu.
  • Skvělé jsou i s přídavkem pár listů medvědího česneku nebo jiných bylinek ze zahrádky.

Děti

  • Dětem podáváme až od 2. roku. Pokud je ale dítě zvyklé na pečivo, můžeme mu šnečky dávat i dříve.

Děkuji za vaše recepty, mám 7 kg dole (72 let)

Zdeňka H.: Paní Evo. Bude mi 72 let, ráda...

Jíme jinak je fantastický web

Sisi: Jíme jinak je fantastický web, který vás musí...

Za 6 dní v kurzu Hubnutí do plavek má dole 1,5 kg a 4 cm v pase!

Dagmar: Jsem 6.den v kurzu Hubneme do plavek a...

Nezmizela mi jen přebytečná kila, ale i návaly, chuť na sladké a zlepšila se má paměť

kamlibe: Po dvou týdnech vaření z vašeho jídelníčku se dostavila...

Děkuji – spadli jste nám z nebe…

Jana:Uzasny clanek. Neuveritelne, jak stejne to mame. Dceri jsou...

Nevěřila jsem, že dokážu být bez čokolády

Marcella H.: Březen byl můj první měsíc, kdy jsem se...

Dříve se mi zdávalo o čokoládě, teď už cukr nepotřebuji

Slipknot.xy: Dobrý den Evi, jsem s Vámi již v...

Zmizelo mi moje vypouklé břicho!

Maki: já si svoje břicho každé ráno a večer,...

Nějak mi zmizelo 6 kg

Dagmar: mám výbornou náladu, protože jsem ze skříně vytáhla oblečení,...

Z jídelníčku je nadšená celá rodina

Beagil: Varím podla Vaších receptov a celá rodinka je...

Výsledky se dostavují okamžitě

Magda:  Jsem moc ráda, že jsem s vámi všemi...

Jsem vděčná za tuto stravu

Iva: Tento druh stravy mě přináší velký kus klidu,...

Nechutná mi sladké: to jsem ani nemyslela, že se někdy stane

Katchenka: Velkou inspirací na to, co vařit, mi jsou...

I večer jsem plná energie. To už jsem dlouho nezažila!

Petra: Chci moc poděkovat za super kurz. Už je...

S každým jídlem si říkám: “Tohle je TOP”

Eva: S každým dalším jídlem si říkám "tak tohle je...

Manžel si liboval, že je to nejlepší jídlo, jaké jsem kdy udělala

Dagbri: Napařování jsem se bála, jelikož jsem to nikdy...

4 komentáře. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

  1. Recept možná zdravý, ale ty exotické ingredience na malém městě (cca 10 tis. obyvatel ) prostě neseženu.

    • Mám pro vás tip: bydlím úplně stranou obchodů a měst, takže si všechno objednávám přes internet až domů. Pohoda 😉

  2. Zobrazit 4 komentáře

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekKřupavá zlatavá kapusta
Další článekTempehové mini “kotletky” v tomatové marinádě