Ingredience
- uvařená basmati rýže
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 1 menší cuketa
- 1 balení marinovaného tofu
- 2–3 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička uzené sladké papriky
- olivový olej
- sůl
- několik ředkviček
- klíčky z čočky
- nať z jarní cibulky
Recept na rychlý oběd s křupavým tofu
- Cibuli nakrájejte nadrobno, lehce osolte a poté ji na olivovém oleji pozvolna orestujte dozlatova.
- Mrkev a petržel nakrájejte na tenké oválky, cuketu na půlkolečka. Kořenovou zeleninu přidejte k cibuli a několik minut restujte. Nakonec přisypejte cuketu a vše krátce poduste tak, aby zelenina zůstala příjemně křupavá.
- Mezitím nakrájejte marinované tofu na plátky nebo větší kostky. Obalte je ve směsi kukuřičného škrobu a uzené sladké papriky. Na druhé pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a tofu opečte z obou stran dozlatova, až bude krásně křupavé.
- Na talíř rozdělte basmati rýži, restovanou zeleninu a opečené tofu. Doplňte čerstvě nakrájenými ředkvičkami. Rýži posypejte klíčky z čočky a jemně nakrájenou natí z jarní cibulky.
Praktické
- Pokud vám zbyla uvařená rýže z předchozího dne, recept budete mít hotový za necelých 30 minut.
- Tofu obalené ve škrobu je nejkřupavější ihned po opečení.
- Zeleninu restujte jen krátce, aby si zachovala barvu, chuť i cenné živiny.
Obměna
- Místo basmati rýže můžete použít natural rýži, jasmínovou rýži, pohanku nebo jáhly.
- K zelenině se skvěle hodí také brokolice, pak choi, paprika nebo pórek.
- Nemáte marinované tofu? Použijte přírodní tofu a předem ho naložte do tamari, trochy citrónové šťávy a uzené papriky.
- Klíčky z čočky lze nahradit jinými, např. klíčky mungo nebo vojtěšky.
Děti
- Kořeněné jídlo nevhodné pro děti. Pro menší děti zvolte méně výrazně ochucené tofu a uzenou papriku přidejte jen v malém množství nebo ji vynechte.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Nachystali jsme párty - talk show s Evou a Romanem, večeří, živou hudbou a tancem až do půlnoci! Zjistit více
Buďte první, kdo napíše komentář