Ingredience
Na omáčku:
- 1/2 květáku
- 1 batát
- 4 větší mrkve
- olivový olej
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- zeleninový vývar dle potřeby
Navrch:
- tofu
- několik žampionů
- kukuřičný škrob
- trocha oleje
Recept na krémovou omáčku s žampióny a křupavým tofu
- Květák rozeberte na menší růžičky. Batát a mrkev oloupejte a nakrájejte na kostky. Vše dejte na plech, zakápněte olivovým olejem, lehce osolte a promíchejte.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20–25 minut, dokud zelenina nezměkne a nezezlátne.
- Upečenou zeleninu přendejte do mixéru, zalijte částí zeleninového vývaru a rozmixujte dohladka. Vývar přidávejte postupně podle toho, jak hustou omáčku chcete.
- Dochutťe solí a pepřem, přelijte do hrnce a krátce provařte.
- Tofu nakrájejte na malé kostky, lehce obalte v kukuřičném škrobu a opečte na pánvi dozlatova dokřupava. Přidejte nakrájené žampiony a společně krátce opečte.
- Omáčku podávejte s basmati rýží, bulgurem nebo celozrnnou rýží. Navrch přidejte křupavé tofu se žampiony.
Praktické
- Pro jemnější chuť můžete přidat lžíci rostlinné smetany.
Obměna
- Omáčka chutná skvěle i s pečenou dýní nebo celerem.
Děti
- Pro menší děti můžete část omáčky odložit ještě před výraznějším dochucením. Výborně funguje i podaná s těstovinami.
PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!
Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více
Buďte první, kdo napíše komentář